
無量山烏骨雞由紅色原雞演化而來,經世居在無量山系的農民長期培育、馴化,形成了以大理州南澗縣無量山為中心分布的無量山烏骨雞類群,屬肉蛋兼用型高原特色地方優良品種。烏骨雞的皮、肉、骨和內臟均為黑色,耐粗飼,抗病能力強,遺傳性能穩定,雞肉味好,蛋質佳,2009年被列為國家畜禽品種遺傳資源名錄,2011年被評為云南省“六大名雞”之一。
南澗無量山烏骨雞體型大、矯健敏捷、羽毛亮麗、適應性強,能跑會飛,喜上樹。主食是玉米,生態放養過程中尋覓蟲子和草,飼養周期為150天至180天。據云南省家禽遺傳資源調查抽樣分析報告,其蛋白質含量為28.54%,脂肪含量僅為0.28%。
2009年9月,南澗縣畜牧獸醫局編寫了《南澗無量山烏骨雞產業開發戰略規劃(2009—2015年)》。2010年1月15日,無量山烏骨雞列入《中國國家畜禽遺傳資源名錄》。2012年,南澗縣委、縣政府把南澗無量山烏骨雞作為地方特色產業進行重點開發,并出臺了《南澗彝族自治縣人民政府關于加快無量山烏骨雞產業發展的意見》。2013年9月10日,農業部正式批準對“南澗無量山烏骨雞”實施農產品地理標志登記保護。
近年來,南澗縣把無量山烏骨雞產業作為該縣“六大高原特色生態產業”之一來培育,多措并舉讓無量山烏骨雞變身“金鳳凰”,成為當地貧困群眾脫貧致富的得力幫手。2017年,該縣存欄無量山烏骨雞213萬只,出欄362萬只,實現產值3.1億元。
為把無量山烏骨雞打造成為南澗的特色品牌,南澗縣制定了無量山烏骨雞品種資源保護計劃,出臺了《關于加快無量山烏骨雞產業發展的意見》,多次召開產業發展專題會,加大了對產業的扶持力度,明確了以獎代補扶持辦法和扶持標準。……