延川紅棗

“一日吃三棗，終生不顯老。”陜西延川被稱為中國(guó)的紅棗之鄉(xiāng)，且已經(jīng)有3000多年的紅棗栽植歷史。紅棗、棗干、棗餅、棗酒也是縈繞在陜北人舌尖和記憶中的“家鄉(xiāng)味兒”。

黃河流經(jīng)延川縣時(shí)形成了五個(gè)S形大轉(zhuǎn)彎，造就了聞名遐邇的黃河蛇曲群。滔滔黃河水奔騰不絕，也滋養(yǎng)出了延川黃河灘棗這一美味。延川縣位于黃河中游，陜北黃土高原東部，年日照時(shí)間超過(guò)2400個(gè)小時(shí)，平均海拔850米，是紅棗的理想適生區(qū)。所產(chǎn)紅棗肉厚核小，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

延川紅棗品種繁多，有紅棗品種50多個(gè)，鮮食類品種以梨棗、脆棗為主，干鮮兼用品種以駿棗、狗頭棗為主，制干品種以大木棗、團(tuán)圓棗、條棗為主。特別是黃河畔的狗頭棗，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。狗頭棗也叫狗腦棗，果實(shí)呈卵圓形或圓錐形，形如狗頭，故稱狗頭棗。

清道光年間，延川縣志記載了紅棗發(fā)展的盛景：“沿黃一帶、百里成林、成裝販運(yùn)、資以為食。”如今，乾坤灣全鎮(zhèn)共有棗園面積3.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)紅棗4.6萬(wàn)噸。錦春棗業(yè)有限責(zé)任公司的“梁家河”系列農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)代理商、專營(yíng)店、電商和外貿(mào)，讓更多人品嘗到了黃河畔的美味，而其中一半的收益來(lái)自紅棗。

據(jù)錦春棗業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人劉錦春介紹，每年約1500噸，產(chǎn)值1500多萬(wàn)元的紅棗產(chǎn)品，從錦春棗業(yè)的生產(chǎn)線上下來(lái)，走出延川，走上了全國(guó)千家萬(wàn)戶的餐桌。同時(shí)，錦春棗業(yè)也解決了當(dāng)?shù)?6人的就業(yè)問(wèn)題。

延川縣共有紅棗深加工企業(yè)及合作社5個(gè)，年加工能力達(dá)1萬(wàn)噸。棗樹(shù)全身是寶，除紅棗可食用藥用外，棗花可以產(chǎn)棗花蜜，棗芽可以做棗芽茶，棗木可以做棗木雕。延川縣有棗芽茶生產(chǎn)企業(yè)5個(gè)，合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)5個(gè)，散戶炒茶戶26個(gè)，生產(chǎn)紅棗綠茶5000斤，紅棗紅茶1000斤。

目前延川縣還在探索發(fā)展棗木香菇、棗木工藝品產(chǎn)業(yè)。截至目前，發(fā)展香菇340萬(wàn)棒，每年需木屑4500噸。修剪的廢棄棗木枝條作為原料，既有效利用了棗木資源，還可以為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展降低成本。

延川縣共60多個(gè)紅棗品種，種植面積達(dá)到15.5萬(wàn)畝，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2022年，全縣紅棗產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.2億元。

（來(lái)源：新華網(wǎng)）