尋味瓊州 煙火佳肴“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海口舉行

2024年是中法兩國建交60周年，也是中法文化旅游年的開啟之年，為貫徹落實習近平總書記關于“雙方要傳好歷史的接力棒，堅守建交初心、賡續傳統友誼，推動中法關系邁上新臺階”的指示精神。4月14日，借助第四屆中國國際消費品博覽會舉辦之際，由海南省商務廳、海南省旅游和文化廣電體育廳和海南國際經濟發展局主辦，海南省酒店與餐飲行業協會承辦的“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海南海口舉行。法國駐廣州總領事福希瑋（Sylvain Fourriere）及領事館團隊官員，法國商務投資署商務參贊、中國區副主任沙偉（Xavier Chatte-Ruols）及團隊，中國法國工商會總經理韋嘉玲及團隊及法國企業的各位來賓，海南省人民政府副省長謝京，海南省政協副主席蒙曉靈，商務部消費司副司長楊樺，商務部歐洲司二級巡視員黃岳峰以及海南省政府相關部門負責人、行業專家學者、重點旅文企業、品牌餐飲企業名廚代表等80余位嘉賓出席活動。

中法雙方嘉賓在中法美食之夜上分別發表致辭，共同回顧了兩國之間的友好往來和合作歷程。

法國駐廣州總領事館總領事福希瑋（Sylvain Fourriere）在發表講話時，強調了消博會在慶祝法中建交60周年之際所具有的重要意義。他表示，法國對海南自貿港的發展保持高度關注，并對此次活動的主辦方及所有參與者表示了衷心的感謝，同時誠摯邀請大家參觀在消博會精心打造的法國館。在講話中，他還分享了自己對法資企業在可持續發展、健康、物流等領域合作潛力的獨到見解，充分展現了對法中友誼的珍視，以及對未來合作的期待和展望。

商務部歐洲司二級巡視員黃岳峰表示今年恰逢中法建交60周年，兩國經貿合作將面臨新的機遇。希望兩國經貿主管部門以此為契機，加強交流，凝聚共識，繼續加強核能、航空航天等傳統領域的合作，拓展在綠色能源、數字經濟、電子商務等新興領域的合作，為中法經貿關系穩步發展注入新的動力，推動中法經貿合作走深走實。

海南省人民政府副省長謝京介紹近年來，海南與法國的交流與合作在商務、旅游、文化和藝術等多個領域都取得了顯著成果。雙方可以加強在文化旅游領域的合作，共同開發旅游線路和產品，推動雙向旅游發展，為兩國人民帶來更多的文化盛宴和旅游體驗。隨著海南自由貿易港建設的深入推進，未來海南與法國交流合作前景廣闊，并具有多方面優勢，合作潛力巨大。

據悉，本次活動以“味融中法·自貿同行——共享60年友誼盛宴”為主題，設置海南旅游文化沉浸式體驗活動、“椰香四海”精品海南菜推介儀式、中法名廚烹飪技藝交流和中法美食品鑒、海南非遺美食技藝演示與體驗等多項配套活動，以美食為媒，以文化為介，搭友誼之橋，鋪合作之道。活動內容豐富、精彩紛呈，主要呈現以下亮點：

美食文化的交流盛宴 備受各界矚目與支持

在中法兩國建交60周年之際，舉辦第四屆中國國際消費品博覽會期間，海南舉辦了一場特別的中法美食與文化交流盛宴，得到了海南省商務廳、海南省旅游和文化廣電體育廳和海南國際經濟發展局的大力支持和高度重視，法國駐廣州總領事館、法國商務投資署、中國法國工商會、法國企業代表、法國名廚代表等法方代表團等40余人來瓊交流，不僅是海南對外文化交流的一次重要嘗試，也是中法友誼與合作的一個嶄新開始。

海南文化沉浸式體驗 東坡雅韻與環島風情

現場，通過圖片展示和講解的動靜結合方式，全方位、多角度地呈現了環島旅游公路、東坡文化、黎族文化、海洋文化、研學旅游、體育賽事旅游、雨林康養旅游、節慶會展旅游等海南豐富多彩的文旅資源，讓法國代表們深度領略海南旅游文化魅力。其中，宋代文人“四雅”表演——焚香、點茶、插花、掛畫，更是展現了中國宋代文人的雅致生活，也為法國嘉賓提供了一種獨特的文化體驗。現場的東坡文化主題歌舞表演、弦樂演奏和法式風情調酒表演，都為活動增添了濃厚的文化氛圍。

知名蘇學專家、央視百家論壇主講——海濱老師扮演的“蘇東坡”先生帶領現場觀眾品海南美食看海南美景。

“椰香四海”名菜推介 海南美食的璀璨展現

借助此次活動，活動現場設立“椰香四海”精品海南菜展示區，結合高清攝影和現場直播，將每一道菜品的精美制作和誘人色澤呈現給線上線下的觀眾，帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。通過精心的現場展示和生動的互動講解，法國嘉賓得以深入了解每道菜品背后的故事及其獨特的風味。值得一提的是，現場還舉辦了“椰香四海”精品海南菜推介啟動儀式，由海南省政協副主席蒙曉靈，法國駐廣州總領事福希瑋，海南省旅文廳黨組書記、廳長陳鐵軍，海南省商務廳副廳長岳陽，海南國際經濟發展局副局長楊善華，海南省酒店與餐飲行業協會會長陳恒等中法雙方領導嘉賓共同啟動，為海南美食文化的國際化推廣揭開了新篇章，也為中法文化交流搭建了橋梁。

中法廚藝交流盛宴 美食融合與文化創新

當晚，來自中法的廚師們以海南特色食材為原材料，結合法式烹飪理念和技藝為大家呈現了12道精致的中法融合菜。現場法方名廚代表中法青年廚師研究院創辦人、橋·法料海景酒吧餐廳主廚顧問Chris Huang（黃晧宇）、三亞亞龍灣喜來登度假酒店行政總廚 Galen Wu（吳坤恒）、The Naked House主廚Rachel Li（李詩露）、Parkers kitchen主廚Zhang Shang（張賞）、中豪集團CSTONE創意星廚餐廳總廚Luka Feng（馮學新）以及中方名廚代表來自海口索菲特大酒店星廚團隊的創意廚藝總監丁靚（Blair Ding）、中餐廳行政總廚茹師明（Michael Ru）、西廚行政副主廚黎士瑋（Jeff Li）、檸檬1900音樂餐吧風味主廚趙彥綸（Rolan Zhao）、甜品設計師陳杰（Young Chen）共同上臺亮相，他們以精湛的技藝和獨特的創意，將中法的美食文化融合在一起，為嘉賓帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴，每一道菜品都凝聚了中法廚師的匠心獨運，既展現了海南食材的鮮美，又體現了法式烹飪的精致與藝術。

非遺交流無國界，文化交融近民心。現場還特別邀請到文昌雞和定安粽子兩種省級非遺美食的制作技藝代表性傳承人進行現場演示，法國嘉賓親自體驗了非遺美食制作，增進了中法兩國人民之間的友誼與尊重，促進了文化交流與合作。

中法情深，友誼長存，六秩同心，共繪未來。海南中法美食之夜的成功舉辦，不僅是一場美食盛宴，更是一次中法文化交流的重要契機。通過美食和文化的交融，海南文旅資源、美食文化得到了宣傳和推廣，也為中法兩國在文化、旅游、經貿等領域的進一步交流與合作搭建了新的平臺，對于加強中法兩國的友好關系和促進海南的國際化發展具有深遠的意義。