“第五屆蔥伴侶豆瓣節(jié)名廚挑戰(zhàn)賽”圓滿收官

4月30日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)專業(yè)委員會(huì)、國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)以及欣和餐飲聯(lián)合舉辦的第五屆豆瓣節(jié)名廚挑戰(zhàn)賽完美收官。

本次活動(dòng)覆蓋實(shí)現(xiàn)500萬(wàn)人次，總投票量高達(dá)60萬(wàn)人次，作品來(lái)自全國(guó)近30個(gè)省份100個(gè)城市，涵蓋川、魯、蘇、粵、東北菜、融合菜、西餐等多個(gè)菜系。參與此次烹飪大賽的廚師們，以欣和蔥伴侶六月香豆瓣醬、蔥伴侶六月香甜面醬、蔥伴侶黃豆醬為靈感之源，從傳統(tǒng)或創(chuàng)新的角度，結(jié)合春季時(shí)令熱賣菜，以“春、鮮、醬”三個(gè)關(guān)鍵字為創(chuàng)作核心，釋放無(wú)限創(chuàng)意和烹飪潛力，探索醬料在烹飪中的千滋百味。

本次挑戰(zhàn)賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專家評(píng)委、烹飪大師、米其林星級(jí)餐廳主廚、CieCAS烹飪講師等業(yè)內(nèi)大咖組成醬香評(píng)審團(tuán)，共同見證了這場(chǎng)“春鮮就醬”絕妙靈感的激烈碰撞。

經(jīng)過(guò)緊張激烈的線上投票后，醬香評(píng)審團(tuán)從投票數(shù)前100名參賽選手的作品中，評(píng)選出了：醬香金勺獎(jiǎng)5名、醬香銀勺獎(jiǎng)10名、醬香銅勺獎(jiǎng)20名。創(chuàng)意金勺獎(jiǎng)2名、創(chuàng)意銀勺獎(jiǎng)3名。

參賽選手用一顆“醬”心，一勺“醬料”，以滋味豐盛的“醬”為創(chuàng)作靈感，探索春季食材與醬元素的絕妙碰撞，打造今春醬香十足、充滿無(wú)限創(chuàng)意與烹調(diào)技藝的醬味佳肴，旨在更加深入地了解中餐的無(wú)限可能性。