“天時·地利·人和”打造精品中藥材

于洪洋

當天時、地利、人和具足，事則能成，自古皆然。精品中藥材的打造，同樣也要具備“天時”“地利”“人和”等因素，如此才能性味醇厚，成就卓越品質。

一、道地藥材品質佳

暫且跳過“天時”，先來說說“地利”—中藥材的“地利”主要通過“道地藥材”來體現。“道地藥材”指名優正品而又生長在適宜條件和特定產區的藥材，這點對于藥材質量的影響非常大，可以保證藥材質量優良，功效顯著，因此也深為歷代醫家所重視。

“道地藥材”有兩個重要條件：一個是基原（品種），一個是產區。梁代陶弘景《神農本草經集注》序錄云：“案諸藥所生，皆的有境界。”唐代孫思邈《備急千金要方》云：“古之醫者……用藥必依土地，所以治十得九……凡草石藥，皆須土地堅實，氣味濃烈，不爾，治病不愈。”這個地區獨特的地理環境，才能孕育出最適合在這個地區生長的藥材，可以保證質量更好，功效也更佳。比如人參，我國東北地區產的野山參素為人津津樂道。又如陳皮，廣東新會所產最負盛名，憑借優越的地理位置和氣候條件，當地的茶枝柑經過陳化后，會形成獨特的地理標志性藥材。當然，“道地藥材”的產區也會隨著土地、經濟、人文等各種因素的變化而變化，比如“浙八味”之一的浙貝母，現在的產量就已經很少了。

二、仁心養護增功效

“人和”指人的因素，也就是人類的活動對于藥材的影響，包括產地的初步加工、藥材的傳統炮制以及人類對藥材資源的保護。

1.枯燥的初步加工

中草藥采收后大多新鮮，藥材內部含水量比較高，若不及時處理很容易壞掉，嚴重影響藥材的質量和療效。