入夏養心，莫忘蓮藕

羅大倫 亦茹

夏季來臨，天地氣交，萬物華實。我們該如何調整飲食，才能讓身體與夏日相得益彰？別急，翻開中醫典籍，老祖宗早就替我們寫好了答案。

本期，我們就來聊一種和夏日很有緣分的食材：蓮藕。

蓮藕可以煮熟后吃，也可以生著吃。煮食宜壯老，側重于健脾胃、益血生肌等；生食宜鮮嫩，側重于清熱生津、散瘀等。

熟用 ·養血護心

立夏養陽，重在養心。心養好了，就有助于防范心腦血管疾病的發生。在養心的同時，若是能兼顧到脈與血的養護，那么對身體則更有助益。

在食材的選擇上，蓮藕就是不錯的選擇之一。

【生姜大棗蓮藕羹】取生姜15克，大棗50克，老藕250克，砂鍋燉至極爛成羹，溫食。此羹適用于血虛貧血等問題的調養。

【濃藕湯】蓮藕熬濃湯飲服。此湯適用于陰虛肝旺、內熱血少及諸失血證的調理。中醫認為，蓮藕益血生肌，為養血佳品，適合血虛體質、病后體虛和無病強身者食用。

熟用 ·調養脾胃

脾胃的健康對于身體來說，太重要了。比如，脾胃的養護對于心血管疾病的防范有著重要的意義。

脾胃有著運化水谷精微的能力，當水谷精微不能很好地被運化、不能很好地被消化吸收，那么就很有可能“瘀積”在身體里。如果“瘀積”的部位是在血管壁上，那么接下來不可避免的就是動脈粥樣硬化，進而就是一系列的心腦血管疾病的發生。

我們在日常生活中，適當吃一些煮熟的蓮藕，對于脾胃的調養是有一定程度的幫助的。

生用·清熱潤肺、散瘀血

隨著夏天的到來，氣溫會呈現出一種“攀升”的狀態。當環境中的溫度達到一定的數值，人們難免會覺得煩躁、上火。蓮藕，就是不錯的調養食材之一。

【生藕汁】取生藕絞汁，和蜂蜜調勻服。此飲適用于暑熱煩渴或熱病煩渴。中醫認為，蓮藕能清內熱、生津液，適于熱性體質、津虧內燥體質者。當遇到熱痰咳嗽、黏稠難咳等問題的時候，也可以用生藕汁來進行輔助調理。

【藕梨汁】取生藕絞汁，和梨汁調和均勻后飲用即可。此飲有助于調理上焦痰熱等問題。

適當生吃一些蓮藕，對于散瘀血也是有一定幫助的。研究顯示，蓮藕提取物有調節血小板聚集的能力，可通過改善血液黏滯、濃稠、凝固和聚集及凝血因子的釋放和血小板的聚集程度等來進行調節。