用“金龜”開啟“水產牛肉”新時代

李偉恒

選擇做什么樣的項目是創業成功的基石，創業需要運用智慧，以超前的眼光來慎重甄選創業項目，不僅要選對，更重要的是要遵守尊重、誠信、正直、敢于擔當的企業守則，勿忘初心，克服困難，扎扎實實地做下去，總有成功的一天。

——金龜生物創始人楊聽會在“中國創翼”青年創業創新大賽上的發言

勇者無畏，他讓“金龜”走上大眾餐飲桌

楊聽會出生于蟒川鎮薛莊村一貧困家庭，不幸的是在9歲那年，他正需要父愛時，父親由于過度勞累導致心肌梗塞去世。本身就聰慧的他更加努力學習，立志長大當一名醫生，醫好像父親一樣得病的窮苦人。

立下志向的楊聽會從小學到中學成績都很優秀，但因家庭缺少勞力，沒錢付學費，已經拿到高中錄取通知書的他含淚輟學，挑起家庭重擔。下學后，愛好科技的他邊打工邊征訂各種科技書刊，發誓要擁有一技之長，最終發家致富，經過不斷地知識積累，年輕的他已經對各種種養專業科技有一定的了解。

龜寓意吉祥長壽，常有“龜齡鶴壽”的說法，古人將龜肉看作高級營養滋補品和防治疾病的好食物。1997年楊聽會從新華社《經濟與信息》書刊上洞察到鱷魚龜項目的商機，經過了解，鱷魚龜產自北美洲美國東南部，小鱷魚龜最大個體25公斤左右，具有極高的藥用價值和營養價值，易飼養、生長快，繁殖多、出肉率高，是其他龜鱉類不能相比的肉龜新品種，也是農業部第485號文件公布的最適宜引進推廣的水產養殖新秀，龜類養殖零污染、不防疫，是我國21世紀農村養殖的新熱點，也是被人們譽為“水產牛肉”的天然保健食品。楊聽會陷入了深思。

他看準這個商機，說干就干。于是，他從1997年開始考察，到1998年決定引進，引種前就規劃好如今的金龜事業，當時鱷魚龜屬于冷門養殖業，經過5年的飼養熟練掌握鱷魚龜繁育技術。

自從楊聽會成功考察引進養殖鱷魚龜，他成為河南鱷魚龜養殖第一人。之前并沒有可學習借鑒的養殖經驗，對鱷魚龜的繁殖孵化更是無從談起，經過5年的摸索終于繁育成功。但鱷魚龜是國外引進養殖的龜類新品種，引進后因生活環境變化，導致其產卵率和孵化率急速下降，楊聽會只能靠一點一點慢慢摸索，逐漸在試錯過程中總結經驗，花了幾年時間，才徹底克服受精、孵化難關，使鱷魚龜卵孵化率達到了90%以上。

仁者愛人，他讓“金龜湯”飛入尋常百姓家

鱷魚龜經過幾年的養殖發展已經達到了一定規模，從剛開始的30多只發展到幾百只。2007年，中央電視臺七套專題采訪報道了楊聽會的養龜經歷，全國各地慕名前來購買、養殖的人越來越多，楊聽會多年的心血終于有了回報，“一個人富不算富，大家富了才是真正的富”。為了讓更多貧困戶通過養殖鱷魚龜脫貧增收，他果斷實行代養政策，帶領養殖戶成立汝州金泉龜鱉養殖專業合作社。2016年，僅汝州就有300多家由楊聽會帶動起來的養殖戶，而外地養殖合作社有20多家。楊聽會出售龜肉，取得了不錯的經濟效益。為了讓更多的人嘗到美味的龜肉，他在市區開了一家專門提供龜肉的酒店“金龜食府”，聘請知名廚師做出色味俱佳的美味佳肴，打出健康飲食的招牌，受到眾多食客的青睞，生意一直不錯。

在經營酒店期間，楊聽會經常看到有人為產婦購買龜湯滋補身體，他靈機一動，開始考察，市面上關于產婦營養餐大多是用肉、雞、魚、蛋等傳統營養品，在營養成分上存在熱量、膽固醇、脂肪含量過高問題，鱷龜肉正好可以彌補這些缺陷。

他找來熟悉的專家朋友，耗時一年，幾乎花光了經營酒店賺來的全部積蓄，研發出由鱷魚龜肉、骨、殼與紅棗、小米、紅糖及藕粉為原料的營養龜粉，子宮復舊作用明顯，產婦恢復快還可以提高奶水質量，通過母乳促進寶寶大腦發育，提升寶寶智力。

這是國內首款針對女性產后恢復的龜粉，擁有國家發明專利。

智者遠慮，他讓“金龜成酒”

走進飲酒養生大舞臺

隨著養殖規模變大，楊聽會知道僅靠銷售龜肉不能走得長遠，只有延長產業鏈條才是最終出路，于是他開始思考產品深加工。

2011年，楊聽會出資1000萬元注冊成立河南省金龜生物科技有限公司，鱷龜深加工也正式拉開了序幕。

2015年11月，楊聽會在平頂山市人社局的推薦下，帶著他的營養龜粉項目參加了“中國創翼”青年創業創新大賽，在經過激烈地角逐后榮獲西北賽區一等獎，獲得10萬元獎金，并趕赴北京出席頒獎盛會。他也是全國唯一接受了大賽組委會采訪的創業典范。

楊聽會的創業信心更足了。他的創業初心就是如何開發龜類獨有的藥用價值造福人類。多年來，他在閑暇時走訪結交各種傳統中醫名人，查遍各種古典醫術，只要有記載龜的醫書他都不放過?！吨夂髠浼狈健贰短票静荨贰侗静菥V目》等多本古籍醫書都對龜肉酒有過記載。這讓他欣喜若狂，感覺到老祖宗的智慧丟不得，他決心把龜肉釀酒發揚光大。

一次次龜肉釀酒的失敗并沒有讓他停止研發，他一次次失敗，一次次總結經驗，而在他持續的堅持下，終于意外受益——事情還得從養龜說起，開始養龜的時候背著母親和姐姐，后來恰逢女兒過生日，母親從老家來到市里，在屋里聞到一些異味，就問兒媳婦原因，得知詳情后，老母親竟說“你伯他就會用甲魚釀酒”。楊聽會聽后如獲珍寶，急忙讓老母親坐下慢慢回憶，從一點一滴的問答回憶聊天中，楊聽會終于明白了他沒有釀成的癥結所在，此后他終于將斷代425年的古方龜肉酒釀造成功，也成功將龜肉釀酒申請了非遺，并注冊龜元商標，龜元龜肉酒得以一步步走向市場。

“當初準備研發的時候，有人說我是個瘋子，現在又知道原來我父親就是龜肉釀酒的傳承者，這一切都是天意，如今我成功了！”楊聽會滿懷豪情地說，“隨著人們生活水平的提高與科技的發展，未來一定是大健康時代，人們將從吃飽吃好過渡到吃出營養吃出健康，低度酒健康酒一定會成為未來飲酒新趨勢?！?/p>

楊聽會介紹說，龜肉釀酒始于東晉盛與唐朝，是東晉道醫葛洪首創，如今在廣東羅浮山葛洪博物館里您可以看到龜元龜肉酒展示，龜元酒以龜肉、糯米、酒曲自然發酵形成，酒借藥勢，藥借酒功，與同樣的中藥材不同泡制方法產生不同藥效有異曲同工之妙。

傾一生，做一事，創業26年，楊聽會不改初心。鱷魚龜生態養殖，龜湯館加盟，龜元酒生產銷售，金龜生物科技正努力打造閉環式三農全產業鏈，以創新的良好商業機制，讓高性價比龜產品走向千家萬戶，為人們帶去健康，創造更多就業機會，實現普惠大眾。

目前，公司多款發明專利已經用于產品，龜元龜肉酒、龜蛋白肽飲品、金龜片、營養龜粉、龜油護膚品、金龜皮包等龜產品已經上市銷售，目前金龜系列產品處于國內領先地位。

金龜生物科技有限公司集產品研發、特色餐飲、養生保健、觀光旅游為一體的鱷龜產業園規劃已經完成，金龜大廈圖紙已經呼之欲出！

責任編輯/張美子