日糧能量水平對西門塔爾雜交牛育肥性能的影響

摘要：本研究旨在探討不同的日糧能量水平對西門塔爾雜交牛育肥性能的影響，并確定西門塔爾雜交牛育肥的最適日糧能量水平。試驗選擇體重相近的西門塔爾雜交牛30頭，隨機分成3組，每組10個重復，每個重復1頭雜交牛。各組西門塔爾雜交牛分別飼喂蛋白水平均為11.05%，能量水平分別為6.61、6.82和6.98 MJ/kg的試驗日糧。飼喂60 d后，檢測各組西門塔爾雜交牛的生長性能。結果表明，日糧能量水平為6.82 MJ/kg時，西門塔爾雜交牛的試驗末重、平均日增重及采食量均顯著高于能量水平為6.98 MJ/kg組的西門塔爾雜交牛（Plt;0.05），且料重比顯著低于能量水平為6.61和6.98 MJ/kg組的西門塔爾雜交牛（Plt;0.05）。研究表明，當西門塔爾雜交牛的日糧能量水平為6.82 MJ/kg時育肥效果優于日糧能量水平6.61和6.98 MJ/kg組的西門塔爾雜交牛。

關鍵詞：日糧能量水平;西門塔爾雜交牛;育肥性能

能量是維持動物機體正常生理活動及生產性能的基本條件;能量也間接影響動物體內其他營養物質的代謝[1]。目前，玉米是動物日糧中最主要的能量原料，但隨著養殖業規模的壯大，玉米需要量逐漸增多，導致玉米缺口不斷擴大，需要依賴進口，這會導致養殖成本提高，降低養殖的經濟效益，進而制約養殖業的可持續發展[2]。因此，尋求一些其他的能量原料對養殖業的發展具有重要意義。在肉牛養殖生產中，日糧的組成由粗飼料和精料組成，提高粗飼料的利用率可以降低精飼料的添加比例，這樣會降低養殖成本。近些年，全株玉米青貯在我國反芻動物生產中逐漸推廣應用，其能量較其他粗飼料高，可以適當降低精料中玉米的添加比例[3-5]。相關研究發現，適宜的日糧能量水平可以提高肉牛的育肥效果，但能量水平不宜過低或者過高。在10～12月齡的安格斯牛養殖中，發現隨著日糧能量水平的提高，其平均日增重和飼料轉化率顯著提高，且提高了養殖的經濟效益，其最適的能量水平為6.94 MJ/kg[6]。但在陶楊等[7]的研究中發現，當日糧能量水平過高時，抑制了肉牛的采食量，導致肉牛的平均日增重降低，中能組的肉牛生長性能效果最佳，且養殖前期的日糧能量最適水平為4.83 MJ/kg，養殖后期的日糧能量最適水平為5.60 MJ/kg。因此，日糧的能量水平可以影響肉牛的生產效益及經濟效益。但目前，有關西門塔爾雜交牛日糧的最適能量水平的研究較少。因此，本試驗以西門塔爾雜交牛為研究對象，探討不同的日糧能量水平對其育肥性能的影響，確定其養殖的最適能量水平，為西門塔爾雜交牛的高效養殖提供數據參考。

1 試驗材料和試驗方法

1.1 試驗設計

試驗選擇體重相近的西門塔爾雜交牛30頭隨機分成3組，每組10個重復，每個重復1頭雜交牛。各組西門塔爾雜交牛分別飼喂蛋白水平均為11.05%，能量水平分別為6.61（試驗1組）、6.82（試驗2組）和6.98 MJ/kg（試驗3組）的試驗日糧。飼喂60 d后，檢測各組西門塔爾雜交牛的生長性能。

1.2 西門塔爾雜交牛的試驗日糧

本試驗西門塔爾雜交牛的不同能量水平的日糧依據我國《肉牛飼養標準》（NY/T815—2004）中肉牛營養水平配制，試驗日糧配方及營養水平見表1。

1.3 西門塔爾雜交牛的飼養管理

試驗開始前，對牛舍進行消毒處理，通風一周后，進行7 d的預試驗，所有西門塔爾雜交牛飼喂同一能量水平的日糧，統一驅蟲處理，使用伊維菌素驅蟲。正式試驗期間，西門塔爾雜交牛采用單欄拴系飼養，自由采食，自由飲水。每日西門塔爾雜交牛飼喂2次，分別在7：30和16：00飼喂，飲水保證清潔。每日打掃牛舍衛生，保證牛舍干燥。養殖期間，由專人飼養管理，每日仔細觀察試驗西門塔爾雜交牛的健康狀態。

1.4 生長性能的檢測

試驗第1天和第61天，西門塔爾雜交牛晨飼之前，稱量各組西門塔爾雜交牛的空腹體重，準確記錄每頭西門塔爾雜交牛的采食量，用于統計分析西門塔爾雜交牛的平均日增重、平均日采食量及料重比。平均日增重=（末重-初重）/試驗時間;平均日采食量=總采食量/試驗時間;料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5數據處理與分析

各組西門塔爾雜交牛的育肥性能指標數據先使用Excel 2022簡單整理，再使用SPSS 28軟件中單因素程序進行方差分析，Duncan's法進行組間數據的兩兩比較。Plt;0.05表示數據具有顯著性差異，結果用平均值和總標準誤表示。

2 試驗結果

不同日糧能量水平對西門塔爾雜交牛生長性能的影響見表2，由表2數據可知，試驗2組的西門塔爾雜交牛的試驗末重顯著高于試驗3組（Plt;0.05），平均日增重顯著高于試驗3組（Plt;0.05），平均日采食量顯著高于試驗3組（Plt;0.05），而料重比顯著低于試驗1組和試驗3組（Plt;0.05）。研究表明，當西門塔爾雜交牛的日糧能量水平為6.82 MJ/kg時生長性能的促進效果優于日糧能量水平6.612 和6.982 MJ/kg組的西門塔爾雜交牛。

3 討論與分析

日糧能量水平是影響動物生長及育肥的重要營養水平之一，適宜的日糧能量水平可以將動物的生長性能及育肥性能發揮到最大化。在安格斯公牛的試驗中發現，安格斯公牛的采食量、平均日增重隨日糧能量水平的提高呈線性提高，且料重比隨著日糧能量水平的提高線性降低，表明在安格斯公牛養殖中高水平能量利于機體生長發育[8]。而任建剛等[9]在安格斯公牛的試驗中，發現安格斯公牛的育肥效果需要中等的能量水平，日糧能量水平過高抑制了公牛的生長，且安格斯公牛育肥后期的最適能量水平為7.04 MJ/kg。李凌巖等[10]研究湘中黑牛的最適日糧能量水平發現，日糧能量水平對湘中黑牛的日增重影響不顯著，但高能量水平會抑制湘中黑牛的采食量。本研究中，日糧能量水平6.82 MJ/kg組的西門塔爾雜交牛的試驗末重、平均日增重及平均日采食量均顯著高于能量水平為6.98 MJ/kg組，且料重比顯著低于能量水平為6.61和6.98 MJ/kg組，表明日糧能量水平為6.82 MJ/kg時，更利于西門塔爾雜交牛的育肥。以上研究結果略有不同，可能是因為肉牛品種不同導致的，但部分試驗結果表明，日糧能量水平適中利于肉牛育肥，過高的能量水平會抑制采食量。

4 結論

本試驗研究結果表明，日糧能量水平6.82 MJ/kg組的西門塔爾雜交牛的試驗末重、平均日增重及平均日采食量均顯著高于能量水平為6.98 MJ/kg組，且料重比顯著低于能量水平為6.61和6.98 MJ/kg組。因此，日糧能量水平為6.82 MJ/kg對西門塔爾雜交牛的育肥效果最佳。■

參考文獻：

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[10] 李凌巖，祝遠魁，汪先友，等.不同能量蛋白水平及性別對湘中黑牛生產性能、胴體品質及肉品質的影響[C].//中國畜牧獸醫學會動物營養學分會第七屆中國飼料營養學術研討會論文集，鄭州：中國畜牧獸醫學會動物營養學分會，2014：476.