銅川市印臺區肖家堡村蘋果產業發展

蔣昊?付欣寧?黃怡婷

產業振興是鄉村振興的基礎，要加快特色產業轉型升級，提升農民收入。文章以陜西省銅川市印臺區紅土鎮肖家堡村的蘋果產業為例，總結了當地蘋果產業發展中存在的問題，并通過深入分析當地蘋果產業的發展前景，確立了“多角度建設蘋果產業，全力振興果業經濟”的發展目標，據此提出建設生態果園、樹立品牌形象、延長產業鏈、加快人才隊伍建設和加大政策扶持力度的合理性建議，以期推動當地蘋果產業高質量發展。

近年來，銅川市印臺區政府著重強調實施鄉村振興戰略，要求各地政府部門結合當地實際情況制訂切實可行的發展方案，努力實現鄉村振興這一宏偉目標。據此，肖家堡村在區政府的支持下對蘋果種植面積做了一定調整，適當地擴大了蘋果的種植規模，并推行標準化生產方式，使得當地蘋果的產量、質量以及經濟效益得到一定幅度的提升。然而，肖家堡村的蘋果產業發展仍然存在問題。為了進一步做強肖家堡村蘋果產業，推動蘋果產業高質量發展，文章就肖家堡村蘋果產業發展過程中存在的問題進行分析，并提出振興蘋果產業的有效對策，以期促進當地經濟高質量發展，實現鄉村振興。

肖家堡村蘋果產業發展現狀

肖家堡村位于我國陜西省中部的銅川市印臺區，地處關中平原向黃土高原的過渡區域。這里是世界最佳蘋果適生區的核心地帶，具有生產優質蘋果得天獨厚的自然條件。自20世紀40年代起，印臺區開始引種蘋果，成為國務院最早確定的全國優質蘋果外銷生產基地縣（區），也是陜西省果業強縣（區）之一。2012年，印臺區被評為“中國果菜產業優質農產品十強區”；2016年，印臺區又被授予“全國現代蘋果產業30強縣（市）”“上海優質蘋果采購基地”的榮譽稱號。該地區所產蘋果榮獲部、省級優質農產品獎超過40次，曾被國務院選為國宴用果，并特供于全國“兩會”，出口至東南亞和歐美市場，享有極高的聲譽。印臺區肖家堡村目前共有果園面積3.02km2，果園面積占總耕地面積的29%，蘋果產業已成為肖家堡村村民的主要收入來源。

肖家堡村蘋果產業存在的問題

蘋果生產風險較大

蘋果種植過程需要精細化管理，對人力和物力的要求較高。在蘋果的播種階段，翻地與播種等操作主要依賴機器，但小范圍操作成本較高，大范圍操作耗油量大。蘋果在施肥階段需要大量肥料，而肥料價格已從2021年的110元上漲到如今的210元，成本較高。在蘋果的生長和收獲階段，除草、除蟲、覆膜、套袋、摘果、分揀等工作需要大量人力支持，雇傭勞動力成本高昂。由此可見，蘋果種植耗費時間、人力和物力，生長周期長，回報率低，果農收入水平難以得到提升。

肖家堡村果園分布較為分散，獨立果園的面積相對較小，不適宜進行連續性的機械化作業。在這種情況下，果園的規模化經營和高效化管理面臨著嚴峻的挑戰。肖家堡村整體經濟實力不強，有187戶低保戶和30戶監測戶，大部分家庭的經濟條件并不富裕，無力承擔購買農業機器的高昂成本。即使部分家庭有能力購買機器，也要面臨農業機器功能單一，生產過程中的大部分環節仍需人力投入的問題。此外，2021年至今，國際局勢和石油生產行情的變動導致油價不斷上漲，機械化生產的成本也隨之提高。當地許多果農無力負擔機器、燃料以及維修等多項支出，因此不愿意嘗試機械化生產，只能繼續依賴傳統的人力勞動，這就使得蘋果產業的生產效率難以得到提高。

氣候因素也會對蘋果生產造成影響。2021年，銅川市印臺區總體氣候特征為氣溫偏高、降水異常偏多、日照偏少。印臺區2021年年降水量為896.6mm，與歷年平均值相比異常偏多302.3mm，日照時數相較歷年平均值則明顯減少。印臺區的主要氣候事件包括9—10月極端降水、春季沙塵暴、夏季強對流和冰雹、11月強寒潮等。降雨日數多、日照時數偏少會導致果園病蟲害現象嚴重，不利于早熟蘋果著色和糖分積累，印臺區的總體天氣條件對當地農業生產不利，影響蘋果的品質。

蘋果銷售困難

當地蘋果產業缺乏品牌宣傳意識。肖家堡村經濟水平較低，缺乏品牌宣傳意識，對樹立和宣傳蘋果品牌的資金投入力度不足。這不僅影響了消費者對品牌的認知度，也降低了肖家堡村蘋果的市場競爭力。其次，蘋果品牌的宣傳需要時間的積累。品牌形象的建立并非一蹴而就，而是需要通過長期的宣傳和推廣，讓消費者對產品形成深刻的印象。肖家堡村蘋果產業在這方面同樣存在不足，導致其產品在市場上的知名度不高。最后，肖家堡村蘋果產業在宣傳方式的選擇上較為單一。當前，當地蘋果產業主要依賴傳統的宣傳途徑，如電視、廣播等地方媒體以及戶外廣告投放等。這些宣傳方式在信息傳播速度和信息覆蓋面上的局限性較大，宣傳效果不夠理想，難以滿足市場需求。

蘋果運輸困難。肖家堡村地處印臺區東南山區，地勢西南高、東北低，海拔904m—1 400m，地勢較高，地表起伏較大，交通不夠便利。除去地勢因素外，當地蘋果的消費市場較窄，通常需要運輸至外市或外省進行銷售，路途遙遠，蘋果運輸困難，運輸成本較高。

果農銷售觀念轉變困難。肖家堡村蘋果銷售模式較為傳統，村民直接將產品賣給代銷商。受觀念限制，村民對電商銷售模式的接受度不高；村內送貨平臺不健全，業務水平低。此外，部分果農存在電商需要店面才能運營的錯誤認識，且認為自身文化水平較低，電商運營操作復雜，不易學習。因此，多數村民拒絕改變經營模式，對電商、集體經營等銷售模式較為抗拒，從而一直受困于原有的銷售模式，收入難以得到提高。

蘋果產業未形成產業鏈

健全農業產業鏈是促進產業融合、推動經濟發展的重要途徑。然而，肖家堡村未能形成完整的產業鏈，蘋果產業發展仍停留在初級階段，村民依靠出售蘋果來獲取收入，產業發展速度緩慢。此外，由于當地缺乏深加工能力，部分存在瑕疵的蘋果只能以極低的價格出售，用作榨汁果，降低了村民的經濟收益。

缺乏人力資源

缺乏勞動力。肖家堡村2022年共有473戶，總人數為1 673人，其中老年人口數量占全村總人數的大半，18歲以下的青少年不到300人，人口老齡化嚴重。因此，村中從事農活的多為老年人，勞動能力有限。隨著城市化進程持續推進，農村人口集中流向城市，農村勞動力大量轉移，嚴重影響了農村地區的發展。

技術人才短缺。肖家堡村的村民受教育水平普遍較低。當前階段，大學畢業生返回農村工作的意愿較低。2022年的調研數據顯示，93.8%的農村籍大學生傾向于在城市發展，僅有不足7%的人傾向于回鄉工作。由于村內技術人才短缺，缺乏先進的生產技術和專業知識指導，果農仍然沿用傳統的生產方式種植蘋果，蘋果品質和種植效率難以得到提升，村民的經濟效益受到影響。

肖家堡村的產業發展對策

發展生態果園，抵御生產風險

發展生態果園，促進蘋果產業升級轉型，提高抵御生產風險能力。第一，在生產領域，可以積極學習“五配套”生態果園生產模式，并對其加以創新，發展肖家堡村獨特的果園生產模式。該模式以蘋果園為核心，以沼氣池為紐帶，集合養畜、沼氣池、果園、蔬菜種植四大要素，構建出良性互動、優質高效的果業生態循環系統。第二，實施果區設施建設行動。在肖家堡蘋果產業種植區積極應用先進技術和現代果業設備，推廣肥水一體化等旱作節水技術，建立果區集雨窖、蓄水池等水源工程和節水設施；以勞動強度高的生產環節和集中連片的規模化果園為優化重點，加大建設資金投入，購買先進設備，推行蘋果產業生產管理機械化作業；加快建立果區氣象災害監測預警體系，加大災害多發果區的防雹網、避雨棚等防災減災設施的建設力度，提高蘋果產業應對自然災害的能力。

樹立品牌形象，提升宣傳水平

積極申請“肖家堡蘋果”地理標志證明商標，并鼓勵企業、合作社推廣使用。在陜西省內召開肖家堡村品牌推介會，并將其逐步拓展至全國范圍，提高肖家堡村蘋果的知名度，樹立良好的品牌形象，致力于將肖家堡村蘋果培育為具有區域特色、市場競爭力強、發展潛力大的企業產品。

優化肖家堡村蘋果的包裝設計，在確保經濟適用、美觀獨特的基礎上注重其產品保護效果。包裝結構設計應依據科學原理，充分考慮裝運、使用、攜帶和陳列蘋果的便利性，以及包裝的重復利用和顯示內裝物等功能。此外，包裝設計還需要融合各種藝術形式，突出品牌特色，以提升消費者的好感度。

采用“果農+合作社”“果農+電商”“果農+果企”等多種經營模式壯大經營體系。通過建立農業合作社的方式擴大肖家堡村蘋果的產業規模，通過果農與果企合作打通蘋果銷售路徑，加快培育新型農業經營主體，鼓勵其在主流電商平臺開設旗艦店，憑借自媒體平臺開展蘋果營銷活動。同時，召開品牌推介會，加大宣傳力度，通過媒體傳播提升肖家堡蘋果的知名度，樹立良好的品牌形象，為肖家堡蘋果營銷創造良好的社會環境。

拓展蘋果產業價值鏈

拓展蘋果產業價值鏈，促進特色產業可持續發展。推動企業、合作社與果農形成契約、分紅、股權等合作模式，在當地培育并引進一批專注于果品深度加工的企業。倡導企業吸收借鑒國內外先進加工經驗，提升自主創新能力，制定高端產品生產標準，提高冷鏈儲存能力，加快配備果品冷鏈運輸車輛，推動果汁、果脯、果干、脆片、果酒等蘋果深加工產品的技術升級。同時，開發蘋果冰酒、低糖蘋果干、蘋果粉、膠原蛋白果片等高附加值產品，提升蘋果的附加價值。

以“品牌+文創”的多元化戰略為當地蘋果產業另辟振興之路。當地可以通過品牌聯名的方式挖掘品牌價值。例如，肖家堡蘋果與銅川市耀州窯合作，通過品牌聯名開發并創新相關產品，既有利于促進果農增收，又有利于提升品牌知名度，鞏固發展成果。此外，挖掘產品的文創價值也能夠延長蘋果產業價值鏈。設計與當地蘋果有關的文創產品，能夠有效提升蘋果的附加價值，促進產業發展和農民增收。

加快推動人才隊伍建設

人才振興是產業振興的關鍵和重要支撐。當地可以借助秦創原創新驅動網絡平臺，依托與陜西省本地高校的合作加快推進果業科技成果轉化，推動果業產學研深度融合。加大肖家堡村果農實用技術培訓力度，強化區、鎮、村三級人才隊伍建設，提高果農專業技術水平。通過培訓、招聘等方式構建多渠道、多方位的人才培養模式，貫徹“請進來，走出去”的原則，不斷調整和完善果業人才結構，組建果業創新技術服務隊，加快推動人才隊伍建設。此外，還可以通過建立農業生產合作社吸引外出務工勞動力回流，促進蘋果產業技術化、規模化生產，拓寬蘋果銷售渠道，增加合作社收入與村民分紅，從而進一步提升經濟效益，形成人才與人力的良性循環。同時，還要充分發揮人才引領作用，積極選聘農村社會領導型人才和專業合作社負責人到基層組織任職，創新打造新型合作經濟組織，實現農民、村集體、合作社互利共贏。

綜上所述，肖家堡村蘋果產業的振興需要全面布局和多措并施。首先，構建完善的氣象災害監測預警系統，強化防災減災設施建設，確保蘋果產業能夠有效抵御生產風險。其次，樹立良好的品牌形象，申請地理標志證明商標，提升品牌的知名度和美譽度，并通過舉辦品牌推介會進行宣傳。再次，延伸蘋果產業的價值鏈是提高產業效益的關鍵。要鼓勵企業、合作社與果農展開深度合作，形成產業鏈上下游緊密相連的發展格局；加大科技研發投入，推動技術創新，開發滿足消費者需求的特色產品，占據更多市場份額。最后，加強人才隊伍建設是發展蘋果產業的核心環節。積極培育和引進果業技術人才，加大果農專業技術培訓力度，充分發揮人才引領作用，為蘋果產業發展提供智力支撐。在政府、企業和社會的共同努力下，肖家堡村蘋果產業必將迎來美好的前景。