德州紅棗產業發展存在的主要問題及對策分析

韓慧卿 李翠萍

紅棗產業一直以來是德州地區重要的農業支柱產業，栽培歷史悠久，產業鏈條初具規模。筆者分析了近年來德州紅棗產業發展存在的主要問題，從推廣新品種新技術、健全社會化服務體系、強化龍頭企業扶持、加強銷售平臺建設、聚力品牌培育提升、推進三產融合發展等方面分析了對策。

1 發展現狀

德州紅棗栽培歷史有3000多年，始于商周，盛于明清，加工、文旅等產業鏈條初具規模。現主要集中分布在樂陵市和慶云縣，兩個縣（市）均被命名為“中國金絲小棗之鄉”[1]，其中樂陵市朱集鎮成功入選全國“一村一品”示范村鎮。截至2023年底，全市紅棗面積達20 158公頃，年產紅棗12.77萬噸；加工企業100余家，農業產業化國家重點龍頭企業1家，規模以上企業20余家；樂陵“萬畝棗林游覽區”成功獲評國家工農業旅游示范區（圖1），是國家AAAA級景區；樂陵·棗林復合系統被農業部列為國家重要農業文化遺產[2]。

2 存在問題

2.1 紅棗品質和效益不斷下降

一是品種落后。很多棗園主栽品種相對單一，以普通的金絲小棗、圓鈴大棗為主，更新換代慢，缺乏早、中、晚熟品種的合理搭配與規劃，上市時間集中，出現“賣棗難”現象。

二是模式滯后。棗園數量多、種植面積小，分散經營的棗園超過80%，導致優良品種、先進生產技術難以推廣，病蟲害群防群治、規模效益、標準化生產難以實現[3]。

三是效益降低。大量青壯年外出打工，專業技術人員缺乏，棗園管理越來越粗放，出現病蟲害多、落果爛果多等問題，尤其是成熟期遭遇連陰雨天氣，減產嚴重甚至有的年份近乎絕產，紅棗種植效益大幅下降，一些棗農放棄管理，甚至出現砍樹現象，形成惡性循環。

2.2 紅棗產業服務體系存在短板

德州紅棗雖然相對集中，但缺乏專業化的綜合服務隊伍，出現品種改良難、機械作業難、病蟲防治難、提質增效難、市場銷售難、品牌提升難等系列問題，品質提升成本較高。全市紅棗儲運基礎設施薄弱，短時間難以普及，且產業化服務體系不健全，專業技術人員缺乏，對棗農和加工企業的信息提供、技術服務、信貸支持等力度不大，產業鏈條亟待優化，產業服務體系亟待提升。

2.3 品牌培育和經營意識不強

德州紅棗品牌開發起步晚，全市僅有“樂陵金絲小棗”入選山東省知名農產品區域公用品牌，企業品牌只有鼎力、百棗綱目、德潤食品等少數幾個，而且知名度不高，影響力較弱。品牌宣傳推介力度較弱，品牌營銷滯后，加工量不足紅棗產量的兩成，受外地紅棗沖擊較大，品牌附加值較低。

2.4 產業化組織程度亟待提升

從全市紅棗產業鏈來看，紅棗生產、貯藏、銷售、旅游等環節之間組織化程度低，沒有統一的紅棗產業管理機構，種植過程標準化程度低，棗果質量參差不齊；棗農在貯藏、農資產品采購、棗果銷售、價格談判、加工、旅游等環節不占優勢，惡性競爭不同程度存在。

3 對策建議

3.1 推廣新品種新技術

加強紅棗資源保護，充分發揮國家級棗樹品種種質資源庫（德州市樂陵國強百棗園）的優勢，在現有基礎上，引進月光、大金絲王、雨紅、滄蜜1號、滄金紅、曙光6號、魁王金絲棗（圖2）等優良品種，選育一批適合德州當地的優良品種，如金絲4號（圖3）、傲雪、圓鈴2號、魯北冬棗、小梨棗等[4-6]。以中國農業大學“科技小院”、“棗博園”棗樹產業化示范基地為依托，示范推廣起壟栽培、高光效樹形、避雨栽培、棗瘋病綜合防控等新技術，輻射帶動棗農對低產低效棗園進行高接換頭品種改良、推廣新技術，提高德州紅棗的產量和品質。

3.2 健全社會化服務體系

組建德州紅棗產業管理團隊，對全市紅棗產業進行統一規劃，形成種植區（圖4）、林下經濟區、產品交易區、生產加工區、文化展示區、棗林旅游區等布局優化、分工合理的產業園區。整合農業資金，配套建設基礎設施。健全社會化服務體系，指導組建一批專業的綜合社會化服務隊伍，通過市場化方式，以紅棗良種改接、病蟲害綠色防控、高光效樹形修剪等為主要內容開展既適應規模化生產又能服務于小農戶的定制服務，助推產業增效、棗農增收。發揮紅棗專業合作組織在信息采集、市場銷售等方面的作用，為棗農爭取更多利益。

3.3 強化龍頭企業扶持

鼓勵支持山東德潤健康食品有限公司等一批棗業龍頭企業開展技術升級改造、產品研發、關鍵設備更新。建設一批紅棗產業重點項目，如樂陵小棗產業大數據平臺提升項目等，加快信息科技在數字果園建設中的應用，推動更多科技成果轉化為實際生產力。推進樂陵金絲小棗加工技術改造提升等重點項目建設，開展紅棗復合酶解生物轉化關鍵技術及產品開發生產線，實現棗制品綜合利用，提升科技創新能力，提升貯藏、保鮮、冷鏈運輸等產后處理能力，不斷延伸產業鏈條，提高紅棗生產加工的專業化、規模化水平。

3.4 加強銷售平臺建設

組建好紅棗產銷商會，健全紅棗銷售運營體系。依據大數據開展紅棗市場需求分析，進行分類定級，細分定位，走高中低端產品聯動發展的路線。堅持線上線下市場并行，加大展會推銷、媒體促銷，廣泛運用抖音直播帶貨等新型營銷方式，建立一批紅棗電商服務中心，不斷提高德州紅棗知名度和市場占有率。

3.5 聚力品牌建設提升

加強德州紅棗品牌保護、宣傳與推介，培育構建“區域公共品牌+特色個性品牌”體系。保護提升“樂陵金絲小棗”區域公共品牌價值，加大“雙陵春”“烈鷹”“齊潤”等紅棗企業品牌的宣傳推介。充分發揮中國金絲小棗博物館的作用，深挖紅棗文化元素，開發德州古棗樹“棗王棗”“福壽棗”“千年棗”系列產品（圖5），用好“中國特色農產品優勢區”“中國重要農業文化遺產”金字招牌，開發特色品牌。精心打造中國樂陵金絲小棗節等節會品牌，舉辦紅棗生物產業高峰論壇，提高德州紅棗品牌影響力和市場競爭力。

3.6 推進產業融合發展

組建德州紅棗產業發展推進委員會，通過配套優惠政策，引導企業和廣大棗農增強合作意識，通過土地流轉等推進適度規模經營，實現規模生產效益。完善紅棗產業發展協會組織建設，引導種植大戶、加工企業、紅棗經銷商等積極參與，提高紅棗產業的組織化程度和水平。推進紅棗全域化保護行動，實行小棗價格指數保險制度，穩定棗農收益。創新“紅棗+文化+旅游”發展新模式，通過產業延伸與融合，實現集種植、觀光采摘、貯藏、銷售于一體的完整產業鏈，推進參與式、體驗式、定制式創意紅棗產業融合發展，更好助力鄉村產業振興。

參考文獻

[1] 朱學亮，賈麗，傅明洋，等.德州市金絲小棗產業鏈優化的調查與思考[J].山西果樹，2014（6）：47-49.

[2] 梁淑霞，鄭世英，潘恩敬，等.樂陵紅棗產業現狀及品牌打造對策研究[J].安徽農學通報，2020，26（19）：55-56.

[3] 朱學亮.山東紅棗產業發展存在的問題及建議[J].山西果樹，2017（2）：30-32.

[4] 劉國利，趙艦，劉坤芳，等.鹽堿地金絲4號小棗密植豐產栽培技術[J].落葉果樹，2020，52（5）：65-67.

[5] 田敬義，田凱旋，高麗萍，等.金絲小棗特晚熟芽變品種傲雪的選育及栽培技術要點[J].落葉果樹，2022，54（4）：64-65.

[6] 韓慧卿，李翠萍，朱學亮.制干鮮食兼用棗魯棗5號花果精細管理技術[J].河北果樹，2019（4）：46-47.

作者簡介：韓慧卿（1978年—），女，漢族，高級農藝師，大專學歷，從事果樹栽培與病蟲害防治工作。