葡萄生長期病害的發生特點及防治關鍵措施

朱家傳

摘 要：葡萄含有豐富的維生素和礦物質，具有很高的經濟價值，經濟效益和種植空間廣闊。隨著種植面積的不斷擴大，葡萄已成為我國重要的經濟作物之一。但葡萄生長期內病害種類繁多，受到各種病蟲害威脅，嚴重影響了葡萄的產量和品質，造成經濟損失。了解葡萄生長期發生特點，對精準防治、提高葡萄種植效益具有重要作用。對葡萄生長期病害的發生特點及防治關鍵措施進行了簡要分析。

關鍵詞：葡萄；生長期；病害；發生特點；防治措施

山東省煙臺市龍口市四季分明，年平均氣溫12 ℃，年平均降雨量600毫米，無霜期191天左右，屬于典型的溫帶季風性氣候，龍口市葡萄含糖量高，顆粒飽滿，風味十足。2023年，龍口市葡萄種植面積5.8萬畝，年產量12萬噸，產值9億元，主要品種包括巨峰、紅寶石、克瑞森、陽光玫瑰（圖1）等，是龍口市農業發展的特色產業之一。如何有效地防治葡萄生長期病害，生產出綠色、優質的產品，是龍口市葡萄產業亟待解決的問題。

1 葡萄生長期病害發生特點

1.1 生理性病害

葡萄生理性病害多是不良氣候環境（日光強烈刺激、悶熱氣灼）、特殊土壤環境和有害物質所導致的，沒有傳染性，屬生理機能受到破壞，主要影響葡萄正常代謝功能和光合作用、水分和礦質的輸導，進而因營養不良從外部形態上表現出來。多以水罐子病、日灼病、生理性裂果為代表。

1.1.1 水罐子病 （1）癥狀。漿果成熟期時，在葡萄果柄、穗軸和穗柄處，或穗尖、歧尖或副穗尖處，出現深色壞死斑點，并逐漸擴大。果粒成熟后，果粒脫水松軟、味酸、皮果分離。

（2）誘因。在連續高溫、多雨天氣、地勢低洼、土壤黏重等外界條件影響下，容易引發該病；或摘心重、新梢萌發量多，導致結果過多，負載量過大，養分競爭大，再加上樹勢較弱，會引發水罐子病；或肥料不足、肥水管理差，造成營養匱乏，導致樹勢衰弱，例如氮多磷鉀少；或有效葉面積過小、葉果比值低，容易發生該病。

1.1.2 日灼病 （1）癥狀。葡萄日灼病多發生在7月中上旬至9月下旬，若遇到連續陰雨和連續高溫天氣，極易染病。染病后，葡萄果粒上出現淺褐色斑塊，并逐漸擴大、凹陷，出現褐色干疤。在一些地勢高、土壤干燥的地塊，發病不是特別明顯。

（2）發病規律。日灼病多發生在籬架栽培，土壤瘠薄、偏施氮肥的果園；幼嫩葉片多，水分蒸騰量多，發病重。

1.1.3 生理性裂果病 葡萄成熟期臨近采收時，由于土壤水分失調、土壤過于干旱、地勢低洼、土質黏重、灌溉條件差、大水漫灌而引發。持續降雨增多，大量水分向果粒輸送，果粒水分吸收過猛，果實膨壓增大，導致果皮果粒縱向開裂，引發生理性裂果病，繼而感染黑色霉菌腐爛，造成經濟損失。此外，一些品種果皮薄（如康太、里扎馬特、布朗無核、白羽葡萄、鳳凰51、黑大粒、乍娜等），也容易發生生理性裂果病。

1.2 侵染性病害

1.2.1 霜霉病 在葡萄生長期內，霜霉病十分常見，葉片多出現灰白色霉斑（圖2），發病率和死亡率較高，帶來經濟損失。

葡萄霜霉病由葡萄生單軸霉引發，多發生在春季初侵染期，此時病菌容易滋長，形成病害。高溫高濕是發病的最主要因素。在這種環境下，病菌會迅速繁殖，具有傳播速度快、傳播范圍廣的特點。 此外，當葡萄樹體缺氮、缺磷，等營養元素時，也會引發霜霉病，降低樹體抵抗力。雜草過多，會遮擋光線，抑制葉片呼吸，阻礙葡萄枝干、芽尖和葉片間空氣流通，使樹體濕度大，也會引起發病。

1.2.2 炭疽病 該病主要由圍小叢殼菌侵染引起，多在生長末期、果實著色成熟時發病，果實越近成熟，發病越快。高溫多雨地區發病愈加嚴重。主要侵害葡萄果實、穗軸，還侵害葉片、嫩梢、果梗等。受到感染的花穗會從頂端的小花開始，沿著花穗軸逐漸出現淡褐色不規則病斑，逐漸變黑后會導致整個花穗腐爛，影響葡萄的結果。

2 葡萄生長期病害防治

2.1 農業和物理防治

2.1.1 加強肥水管理 各種病的具體管理方法如下：

（1）水罐子病。多施基肥，少施氮肥，勤噴葉面肥（微量元素葉面肥800～1000倍液），再配合根施型刺激劑。合理灌水，雙管齊下，遵循土壤“見干見濕”原則[1]。

（2）炭疽病。增施磷、鉀肥和葉面肥，增強樹勢，促進盡快上色成熟，增強植株抗病抗逆能力；水分管理時，遵循“澇能排、旱能澆”的原則，保持土壤疏松、透氣。

（3）日灼病。在硬核期，可增施鉀肥，以此減輕裂果現象，提高果實含糖量和抗病能力。成熟期至采收期，為增強果皮組織機械強度，應合理增施有機肥和鉀肥，控制氮肥用量。改良土壤結構，減緩土壤水分含量大幅波動。雨后及時排水，做好中耕松土，保持土壤濕度穩定。

2.1.2 減少負載，增大葉果比例 各種病的具體管理方法如下：

（1）水罐子病。嚴格疏穗，一果枝一穗果（表1），平衡主副梢，多留主梢葉片，促進養分吸收。合理修剪，剪掉發軟果，改善通風透光條件，清除枯葉、清理病果等，可全面預防生理性和侵染性病害。

表1 各品種葉果比例標準

[品種 葉片數 葉果比 巨峰系 15～20 20∶1? 紅地球 25～40 40∶1 克瑞森 20～25 20∶1 紅寶石 20～25 50∶1 ]

（2）炭疽病。葡萄發芽后及時抹芽、摘心（圖3）、綁蔓、整枝，疏花時剪掉發病的花穗，減少病菌傳染，最大限度地提高結果位置。雨后做好排水工作，避免病菌蔓延[2]。

（3）日灼病。梢距控制在12厘米左右，葉果比（15～20）∶1，壯枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果穗。及時去副穗，掐穗尖。

2.1.3 覆蓋地膜、整地 各種病的具體防治方法如下：

（1）裂果病。覆蓋地膜，可防止根系過多積聚水分，抑制水分蒸發，保持水分均衡，防止裂果；或改善土壤結構，增加土壤的通透性，減少土壤水分變化。

（2）日灼病。深翻改土，選擇土質肥沃疏松、排灌方便的砂壤土建園。設施栽培或雙籬架栽培，增加果穗上的葉片覆蓋量，避免果穗受到陽光直射[3]（圖4）。

2.1.4 品種選擇

（1）日灼病。選用不易裂果的品種，如金星無核、京亞。大棚栽培時，采完果后再揭頂膜。但該病會危害香妃、陽光玫瑰葡萄，發病后果穗枯萎，要結合當地情況，合理選擇品種。

（2）裂果病。選用陽光玫瑰品種、瑞都香玉、早霞玫瑰，果穗長、不脫粒、坐果好，果穗為圓錐形，果粒橢圓形，可防裂果病。

（3）炭疽病。刺葡萄、巨峰、黑奧林抗炭疽病，種植時可選用這些品種。

2.2 藥劑防治

（1）水罐子病。對果穗及附近葉片，噴施萘乙酸（15毫升/千克），再加100毫升/千克的脫落酸。

（2）日灼病。6月下旬果粒大小為6～8毫米時，選用自制報紙袋進行果穗套袋，套袋前，噴1次殺菌劑，或在葉面和果穗上噴施0.2%磷酸二氫鉀2～3次。

（3）炭疽病。葡萄樹萌芽以后就要噴1次殺菌劑消滅越冬的病菌，在4月下旬至5月上旬，每隔10天噴1次，防止病菌傳播。或用25%苯醚甲環唑5500～6000倍液、65%代森鋅5500～6000倍液，連續噴施2～3次[4]。

2.3 生物防治

（1）霜霉病。用擔孢子菌、枯草芽孢桿菌和鏈霉菌等微生物制劑噴施，或用茶皂素、苦參堿和植物酸等生物農藥防治，以減少對環境的污染。

（2）炭疽病。用16%多抗霉素可溶粒劑16.6～20克/畝，或0.3%苦參堿水劑 62.5～100毫升/畝噴霧防治。

3 結束語

葡萄生長期病害的有效防治，對提高葡萄產量和品質、增強市場競爭力、保障產業效益具有重大意義，只有滿足市場對綠色、優良品質的需求，才能使龍口市葡萄產業成為農民增收、鄉村振興的支柱產業。

參考文獻

[1] 李果.宜秀區葡萄主要病害發生特點及綜合防控技術[J].農業技術與裝備，2023（6）：190-192.

[2] 陳晨，廖佳興，牛亞捷，等.貴粵皖滬4省（市）葡萄病害調查及病原初步鑒定[J].中國南方果樹，2023，52（3）：160-165.

[3] 張曉月，郭俊強，王祎瑋，等.避雨栽培對鮮食葡萄植株生長及病害發生的影響[J].西北植物學報，2023，43（2）：255-264.

[4] 肖慧玲.東明縣3種葡萄病害的發生與防治[J].落葉果樹，2023，55（1）：85-86.