糖醋排骨

我做的糖醋排骨的樣子很誘人，一塊塊通紅的排骨浸透在晶瑩透亮的湯汁中，黏黏的，讓人一看就想嘗一嘗。

雖然糖醋排骨很好吃，但做菜工序卻很復雜：先把排骨切成小塊；然后放進沸騰的水里焯一下，把豬肉的腥味去掉，這個時候，你就會看到水面上漂了一層油，這就是豬肉內的脂肪；最后，將排骨撈出來洗凈晾干。把這幾步做好，接下來就可以做糖醋排骨了。

先在鍋里放入適量的油，等油爆開了以后，就把排骨倒進去，油就像調皮的精靈，蹦蹦跳跳的，可能會濺到你的身上。這個時候千萬不能停手，要趕快用鏟子翻炒，不然，鍋底下的排骨就會被燒焦。等排骨煎至金燦燦，看起來酥脆爽口的時候，放點兒鹽、黃酒、醬油、糖和醋，這樣再燜上幾分鐘，糖醋排骨就做好了。當你揭開熱氣騰騰的鍋蓋時，糖醋味兒就香飄滿屋。

我迫不及待地拿起筷子，準備先品嘗一下。糖醋排骨剛夾到我嘴邊，香味立刻撲鼻而來，讓我不由得連聲稱贊。才吃了一塊，我就覺得糖醋排骨非常美味，于是，我便狼吞虎咽起來。一塊又一塊的糖醋排骨到了我的肚子里，真是令人回味無窮。

指導教師：包逢祺