紅燒肉

2月9日 ? 星期五 ? 天氣：晴

今天是除夕，晚上要吃年夜飯，這是年尾的闔家聚餐。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓飯是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。

自從進入寒假模式，我就已經離不開美食了，媽媽常常會發出嘆息聲：“李嘉陽啊，李嘉陽，你再這么狂吃下去，你要成小胖墩了！”對年夜飯的期待更是讓我如癡如狂。一大早我們全家就起來為年夜飯做準備了，廚房里響起“叮叮當當”的鍋碗瓢盆交響樂，“咔嚓咔嚓”的切菜聲，“滋滋”的炒菜聲……當家人們舉起酒杯，有說有笑地吃著年夜飯這一刻，“春節”帶給我們每個人的味道從心底而生，這年味是團圓，更是一份情。

要說美食啊，我們班的大朋友小朋友們那是各個身懷絕技。沈康的紅燒肉，賈志宇的酸菜魚，張浩峰的糖醋排骨，張周爺爺的松鼠鱖魚……想到這，我不由得走進了廚房，打算來個可樂雞翅助助興。

紅燒肉是媽媽的拿手菜，逢年過節餐桌必備。年三十兒的年夜飯，媽媽把這道菜的主廚位置讓給了我，我終于可以“大展身手”了！

棕紅的紅燒肉，胖胖的肉浸在金燦燦的肉湯里，十分美味，令人垂涎三尺，讓人忍不住要把它們全部吞進自己的肚子里。

下面主廚就來介紹這道紅燒肉的做法。

首先，要準備一些五花肉，下五花肉最合適。然后將肉切成小塊，再將其放入鍋中焯水，去掉肉腥味。接著，把切好的肉倒進鍋里，用小火翻炒，將肥肉中的油炒出來，等到了半熟的時候，加入調料（老抽、生抽、糖）和水煮一段時間，煮到湯汁黏稠即可出鍋。頓時就會滿屋飄香。

紅燒肉是我家年夜飯的必備菜品，你家年夜飯上有哪道菜呢？

指導教師：包逢祺