貴州黃牛：現代產業集群助力黔貨出山

[摘 要]在市場需求強勁、供應趨緊的背景下，“以品牌贏得市場”成為企業加快實現高質量發展的不二選擇。貴州黃牛產業集團立足區域資源和產業發展實際，以打造貴州黃牛全產業鏈集成運營服務商為目標，以品牌建設為重點，積極整合全省黃牛產業資源，創新構建“平臺引領、統籌資源、加工提升、外聯銷售、配套物流”產業鏈生態體系，加快推進全產業鏈提檔升級，全方位打造“貴州黃牛”品牌，持續引領貴州黃牛產品走向中高端市場，真正實現了農民增收、農業增效，為推動農業品牌化提供了“貴州方案”。

[關鍵詞]貴州黃牛；農業品牌；產業鏈生態體系

一、前言

貴州黃牛產業集團有限責任公司（簡稱“貴州黃牛產業集團”）成立于2020年3月30日，注冊資本20000萬元，是在貴州省委、省政府的高度關心與支持下，由貴州省國資委批準成立的國有控股創新試點集團公司，國有控股51%。

自2019年，貴州省委、省政府將黃牛產業列為全省12個農業特色優勢產業之一。明確“貴州黃牛——中國和牛”的總目標和“三年打基礎、五年育品牌、十年磨一劍”的總體發展思路以來，貴州黃牛產業集團始終致力于構建以“平臺引領、統籌資源、加工提升、外聯銷售、配套物流”為核心的貴州黃牛產業鏈生態體系，通過黃牛養殖、加工、銷售、物流等環節有機銜接，不斷降低產業鏈綜合運營成本，努力把貴州打造成富有特色的全國優質牛肉供應基地。

近兩年來，集團堅持“五年育品牌”發展思路，以提升“貴州黃牛”品牌的行業地位和市場價值為目標，整合全省黃牛產業資源，帶動全產業鏈提檔升級，全方位打造“貴州黃牛”品牌，構建起以“貴州黃牛——中國和牛”為核心目標的“1+N+X”品牌建設體系，切實推動貴州黃牛產品走向中高端市場，進一步帶動上游養殖戶發展黃牛養殖和飼草種植，促進農民增收和農業增效，助力全省鄉村振興工作取得新成效。

二、實施背景

貴州黃牛產業集團實施品牌發展戰略，是在綜合考慮外部存在的發展機遇與挑戰，以及產業內部發展的優勢與劣勢的基礎上，作出的科學決策。

（一）國內牛肉需求量保持持續增長

近年來，隨著我國經濟的快速發展，居民消費水平持續上升，肉類消費結構逐步改善。其中，牛肉的總體消費需求增長迅速。這為肉牛養殖業帶來難得的發展契機。

據經合組織（OECD）和聯合國糧農組織（FAO）聯合發布的農業展望報告預測，中國牛肉總需求量將在2030年達到1646萬噸。這意味著，未來10年中國每年牛肉消費總量將在2019年的883萬噸基礎之上增長760多萬噸。

由此可見，肉牛養殖業前景寬闊，而打造優質優價的牛肉品牌，更有利于快速搶占國內市場。

（二）國內牛肉供給能力仍然不足

相對于牛肉市場需求的快速增長，我國牛肉供給能力不足的矛盾日益凸顯。

目前，我國的肉牛總存欄量在9000萬頭上下，年出欄約4500萬頭，牛肉年產量不到700萬噸，而我國牛肉年消費量已接近900萬噸。200萬噸左右的需求缺口，只能依靠進口來滿足。

這對于貴州黃牛產業來說，是極好的發展機遇。可以借此機會加快打造貴州黃牛現代化產業集群，通過提供大量優質牛肉產品，抓住龐大的國內市場，提高“貴州黃牛”品牌知名度和影響力。

（三）國外牛肉供給量大價優

我國進口牛肉主要來自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭等國。這些國家畜牧業資源潛力巨大，牛肉生產能力可隨全球需求增長而擴大。2021年至2022年，中國牛肉進口均價在37元/公斤左右，遠低于同期國內牛肉65元/公斤的價格。而貴州黃牛生鮮零售價更是達到了98元/公斤，如果沒有品牌賦能，這一價格很難讓產品在市場競爭中保持優勢。

（四）貴州黃牛養殖產業發展較為粗放

近年來，在政策的支持下，貴州黃牛養殖產業規模迅速增長，據不完全統計，全省目前黃牛存欄量約300萬頭，每年出欄約100多萬頭。其中，關嶺、威寧、六枝、貞豐、大方、鳳崗、思南7個黃牛養殖產業重點示范縣普遍存欄在5萬～10萬頭，出欄在2萬～4萬頭，總投資約3億～5億元。

然而，由于產業發展粗放，普遍存在養殖分散、單個規模較小，養殖技術不規范、科技水平低、加工產品少、營銷能力弱等問題，導致貴州未能進入農業部肉牛產業重點支持省份，“貴州黃牛”品牌相較于國內發展非常成熟的十大牛肉品牌，缺乏市場競爭力，品牌知名度和價值也比較低。

（五）“貴州黃牛”品牌建設薄弱、影響力低

“貴州黃牛”品牌建設起步較晚，由于宣傳推廣力度小，導致貴州黃牛鮮為人知，優質產品得不到消費者認可，無法獲得市場話語權。特別是品牌定位模糊，沒有明確貴州黃牛品牌的目標用戶和市場定位，使得優質黃牛肉不能實現優價出售，這也直接影響了農戶養殖的積極性，甚至出現“價格低、不愿養”的情況。另外，黃牛價格體系欠缺、渠道建設不完善、沒有統一的品牌控價等因素，也嚴重制約了品牌影響力的提升。

同時，貴州黃牛產業目前處于起始發力階段，發展速度較快，但產業鏈的細化分工能力有待提升，尤其是在產業的品種資源研發、疫病防治、產品加工等環節都比較薄弱。

在這一情況下，加強品牌打造和市場推廣，成為貴州黃牛產業確保肉牛出欄高峰期到來時價格穩定、充分調動農戶養殖積極性、保障企業獲得可觀利潤，亟須攻克的重點環節，也是貴州黃牛產業集團提升整個肉牛產業鏈價值的“殺手锏”。

三、品牌規劃

貴州黃牛產業集團圍繞“貴州黃牛——中國和牛”的總目標和“三年打基礎、五年育品牌、十年磨一劍”的總體思路謀發展，以打造貴州黃牛全產業鏈集成運營服務商為目標，制定了科學的“貴州黃牛”品牌發展規劃，明確從牧草種植、品種繁育、肉牛養殖、屠宰加工、儲藏運輸、營銷推廣到品牌建設的全產業鏈環節布局，進行產業提檔升級，構建以“平臺引領、統籌資源、加工提升、外聯銷售、配套物流”為核心的產業鏈生態體系，著力提升品牌的行業地位和市場價值，打造極具影響力的“貴州黃牛”品牌。

在省牛羊產業發展工作專班、省農業農村廳的正確指導下，按照省市縣三級協議的總體要求，貴州黃牛產業集團通過逐步完善與各重點養牛縣、各SPV公司、當地合作社、農戶等各類市場主體在飼草種植、肉牛養殖環節的權責邊界，梳理集團在屠宰、加工、物流配送、市場營銷、品牌管理等全產業鏈打造方面的分工協作關系，推動黃牛養殖、加工、銷售、物流等環節有機銜接，進一步降低產業鏈綜合運營成本，全力將貴州打造成富有特色的全國優質牛肉供應基地。同時，以品牌創建和市場營銷為突破口，構建“貴州黃牛——中國和牛”的“1+N+X”品牌體系，切實推動貴州黃牛產品走向中高端市場。

四、主要做法

（一）全產業鏈加大科技創新投入，從源頭保障貴州黃牛品牌質量

一是加大科研投入。集團高度重視科技在產業實力提升中的重要作用，持續加大對科研方面的投入支持。2022年，集團投入1200萬元，組織省內科研力量，在品種繁育、飼料配方、飼草種植、疫病防控、屠宰加工、標準建設、糞污利用等方面，加強產業標準制定和完善。

加強與貴州大學動科院、農學院以及省農科院草業所、畜牧所等科研院所的合作，開展人才互派、交流學習等形式的產學互動，適時推進貴州黃牛產業研究院的組建。

同時，組織省內科研力量加強科技攻關，在品種繁育、飼料配方、飼草種植、疫病防控、屠宰分割、標準建設、糞污利用等方面形成一批科技成果，進一步提升集團科研能力，切實實現科學種草、科學養牛、科學屠宰。

二是啟動高端肉牛養殖工作。以安順蔡關、月亮灣養殖場為基礎，按照“3+37”貴州黃牛養殖標準，結合各SPV公司養殖區域肉牛品種、氣候、飼草料供應等情況，有針對性地設計不同的養殖模式、飼草料配方，制定企業標準育肥規范，建設高端肉牛育肥場，大力推進高端肉牛養殖工作，完善高端品牌體系建設。

三是加強本土生物資源飼料化利用。集團聯合省工業和信息化廳、貴州大學、茅臺集團進行酒糟飼料化利用研究，加快組織批量飼喂試驗，不斷改進和完善飼料配方，探索出符合貴州黃牛生物學特性的酒糟飼料配方，有效降低了青貯飼料成本。同時，通過與茅臺集團等知名企業合作，專項營銷貴州黃牛特定子品牌產品，借力提升“貴州黃牛”品牌影響力。

四是建設數字化運營管理平臺。集團上線養殖、屠宰、溯源、財務供應鏈管理系統，推進精細化管理，提高數字化運營水平，提升管理效率，實現對牛生長及日常飼養管理的實時監測。同時，建立起“養殖+屠宰”溯源體系，持續打造“貴州黃牛”高端品牌。

五是積極開展資源循環再利用研究。創新開展養殖場糞污染治理和資源化利用的研究，取得生物發酵墊床科研成果。該項成果不僅降低了生產管理成本，還解決了養殖場環保問題，實現了資源循環再利用。

六是科學種植牧草，努力實現本地草料自給自足。集團先后在各縣市積極打造優質草料基地。其中，關嶺SPV公司以現有上關保種場、斷橋種公牛場等養殖場為中心，推進周邊發展牧草種植，切實降低養殖成本。

七是強化金融科技支持創新。為推動鄉村產業振興，做大關嶺牛擴群增量，實現農戶增收，集團針對家庭牧場和農戶貸款難題，結合農業農村廳提出的六方合作意見，設計了一套以“政府引導、行業主管部門服務、企業示范引領、銀行金融支持、保險匹配、農戶主體”為一體的能繁母牛“聯農帶農”發展六方合作模式體系，全面落實推進金融支農創新，讓農戶真正地參與到能繁母牛新型繁養產業發展中，并從中獲得豐厚的經濟收益。

（二）促進加工環節專業化多元化發展，為貴州黃牛產業品牌走出去提供優質充足的產品供給

一是推進標準化體系建設。集團從牧場種植、肉牛養殖、屠宰加工環節著手，加強產業標準制定和完善，先后制定并發布企業標準5項，參與制定行業發展標準1項，推進黃牛產業科學化、標準化發展。

同時，搭建全產業鏈溯源體系，初步建立了全省肉牛追溯管理體系，實現了手持終端現場掃碼和物碼匹配，并總結提煉出“分戶飼養、集中育肥、培育品牌、統一營銷”的產業發展新模式，提高了標準化生產水平，為“貴州黃牛”品牌輸出（含自有、代加工、業務合作渠道）提供了標準支撐。

二是推進屠宰加工體系建設及精細化分割。集團對關嶺、大方、鳳岡等屠宰場進行升級改造，并通過業務合作的方式，與銅仁瑞昌飛、貴陽洛灣等屠宰場進行深度合作，與牛來香、金鳳徠等深加工企業形成穩定的業務關系，充分借助市場化運營主體的屠宰、加工產能，形成較為完整的屠宰、分割、加工、包裝等能力，初步完成省內屠宰加工布局，為延伸產業鏈條、提高產品附加值奠定了較好基礎。

加強對生產線和生產工藝的改造升級，引進牛肉精細化分割技術人才，制定高端肉牛分割標準，研發低溫、常溫保存工藝，延長產品的保質期。

同時，利用龐大的能繁母牛群體和育肥牛出欄規模，大力發展屠宰和精深加工業務，以品牌創建和市場營銷為突破口，以優質優價的牛肉產品，努力實現“讓全國人民吃上最好的牛肉”的愿景。

三是積極探索開發產品深加工。集團大力推進深加工產品研發和處理工藝提升，突破加工產品單一化、同質化瓶頸，并與消費者需求接軌，開發具有地方特色的、符合客戶需求的牛肉精深加工產品，實現產品多樣化、差異化發展，提升牛肉產品綜合利用率和牛副產品附加值，進一步延長產業鏈、提升價值鏈。

采用OEM方式與金鳳徠、牛來香、可一媽媽等省內重點食品加工企業進行雙品牌合作，并適時啟動“貴州黃牛”公共品牌建設；與貴州龍、黔道食品（習滋味）等肉類加工企業合作，拓展牛肉及副產品等系列產品開發，不斷豐富產品種類，提升牛肉產品附加值。

（三）促進多種經營主體參與產業發展，為貴州黃牛品牌打造提供人力資源保障

一是探索黃牛產業聯農帶農新模式，保障農戶在黃牛產業發展中致富增收。針對飼養管理好、養殖條件好、養殖技術好、信用好的養殖戶、合作社，制定利益聯結養牛合作模式，帶動更多農戶致富。目前，關嶺縣內共計開展了6家，涉及牛只1872頭，盤活閑置牛場9個，涉及花江鎮、上關鎮、關索街道辦事處、百合街道辦事處、新鋪鎮、普利鄉等。

按照“小規模、大群體”的養殖模式，加大分戶飼養推廣力度，廣泛與農戶進行利益聯結，整合存量和提升增量一起發力，形成了“六方合作”“1311”“1+N+N”“母牛37分成代養”等利益聯結模式。當前，集團已在關索街道、普利鄉打造了示范樣板，通過公司引牛配種、對接銀行放貸、購買保險等形式，確保農戶養殖的能繁母牛三年內產犢三胎，每頭母牛每年大概有5000元的收入。

聯農帶新模式的優勢在于能夠在縣域內迅速全面鋪開，在支撐集團做大現金流、掌控牛源、占領肉牛市場的同時，助力鄉村振興。

二是發揮行業協會功能，建立貴州黃牛產業標準，為貴州黃牛品牌提供品質保證。集團采取“行業治理+企業主體+市場運作”方式，發揮省牛羊產業協會資源整合利用和市場營銷開拓功能作用，推進貴州黃牛產品品牌化經營。依托行業協會，加強行業自律、源頭控制、市場監管、抱團發展、政策扶持，加快推進公共品牌建設。

同時，不斷完善產品標準體系，使品牌建設更加順利推進。一方面，挖掘“貴州黃牛”產品特色，樹立貴州特色產品、可溯源產品、健康營養美味安全產品、有機綠色產品的產品定位；另一方面，建規立范推進標準化發展，組建新品研發團隊，優化現有產品結構，加強產品生產和品控規范，為“貴州黃牛”品牌對外輸出提供標準支撐。

（四）重視貴州黃牛產品營銷，完善品牌體系建設，提升貴州黃牛品牌競爭力

一是拓寬銷售渠道。為更好地實現黔貨出山，集團圍繞華東、華南、華北、華中、西南五大主要消費市場，在省內開設貴州黃牛·金陽體驗店、云巖體驗店，在省外完成貴薈館項目，在重點目標城市建設加工配送中心，實現“本地屠宰+異地分割”。

同時，適時與網易、貴州茅臺等知名企業組建貴州黃牛營銷公司，專項營銷貴州黃牛特定子品牌產品。通過線上團購、直播帶貨、商城小程序和開設生鮮、餐飲體驗店等，以“線上購買+線下體驗”相結合的新零售方式，加大C端客戶覆蓋面，全方位提升“貴州黃牛”品牌影響力。

二是完善品牌體系。為了讓“貴州黃牛”這一帶有地理標識的品牌產品走進千家萬戶，集團按照“1+N+X”品牌體系建設內容，加強與關嶺黃牛、思南黃牛等地方公共品牌的聯合運營。

一方面，打造一批自主可控的特色商標品牌。高度重視知識產權，通過申報文字、圖形商標以及合作企業商標授權方式，充分保障品牌利益。推動“貴州黃牛”公共品牌和企業品牌的注冊工作，通過收購、合作等方式控制2- 3個知名牛肉品牌，加快推進“犢享”“帝一牛”等品牌打造。

另一方面，對不同品牌賦予不同的產品特征和消費定位，形成高端品牌對應高端產品、普通品牌對應平價產品的金字塔品牌體系。同時完成餐飲體驗店、生鮮體驗店形象設計，對產品和渠道進行分類管理，規范了“貴州黃牛”各個品牌層次商標的使用。

三是加強品牌宣傳。結合貴州資源稟賦和貴州黃牛產品特色，集團充分挖掘貴州天然草場、茅臺酒糟等獨特資源優勢，制作2- 3個精致的產品或品牌宣傳片，通過各類宣傳渠道，傳播品質、綠色、健康消費新理念，引導消費者對貴州黃牛產品的消費需求，培養消費習慣。

同時，與省內融媒體深度合作，做好“貴州黃牛”事業、講好“貴州黃牛”故事、打響“貴州黃牛”品牌，突出高端化、綠色化、特色化的品牌特色，發揮省牛羊產業協會資源整合作用，積極拓展市場，建立穩定銷售渠道，讓“貴州黃牛”在一線城市率先“跑起來”，迅速提高“貴州黃牛”的知名度、美譽度。

五、實施成效

貴州黃牛產業集團通過整合黃牛產業相關的三次產業多元經營主體，突出高端化、綠色化、特色化的品牌特色，在品牌建設和推廣上重點發力，全力做好“貴州黃牛”事業、講好“貴州黃牛”故事、打響“貴州黃牛”品牌，實現了“讓全國人民吃上更好的牛肉”的發展愿景。

（一）貴州黃牛產業集群初步形成，為“貴州黃牛”品牌建設提供優質產品供給保障

黃牛產業的發展需要上中下游相關行業的支持，貴州黃牛產業集團在提升黃牛產業關鍵環節技術水平和實力的同時，重視整合上中下游產業資源，積極推進區域聯動、集群發展，實現了各主體之間相互協助、互惠共贏，為“貴州黃牛”品牌建設保駕護航。

1.在黃牛產業的上游產業鏈方面，推動了飼料生產擴規提質，提升了養殖肉牛經營主體實力

在飼草種植及加工環節：2023年，帶動種草3萬多畝，采購酒糟曲草等5.4萬噸，收購青貯8.24萬噸，新增采購酒糟16萬噸。助力貴州現代物流集團于2022年建成投產了年產300萬噸的飼料企業，走出一條具有貴州特色的含酒糟飼料工業生產新路。2023年1- 9月，該公司生產反芻飼料1.25萬噸，預計今年產量可達2.4萬噸左右。

在中國農大相關技術團隊的指導下，對能繁母牛及犢牛的飼料配方進行了優化，初步完成了精料補充料的統一配方和加工應用，能繁母牛產犢率達80.6%（黔西公司各牛場平均達92.72%），比上年度高3個以上百分點；能繁母牛飼養成本17元/頭/天，比去年初降低2元左右。

在肉牛養殖環節：集團通過對全省100頭規模以上養殖場的摸底、對接，承接重點縣區國資公司、合作社、規模養殖場，與合作社、養殖大戶聯營，與農戶進行利益聯結等，迅速擴大了集團養殖規模。

截至目前，集團累計帶動758個合作社、158個中小企業、39129戶農戶實現增收，直接間接解決就業18463人，人均增收3000元以上。

2022年，集團舉辦各類專業培訓20次，累計培訓3000人次，培養了大量的專業技術人才，為公司肉牛產業發展提供人才支撐，為全省肉牛產業發展做出重要貢獻。

2.在黃牛產業的中游鏈條方面，推動了屠宰加工業態規范發展

集團在全省范圍內推廣溯源管理體系，強化原料產品質量安全與品質監管。進一步推廣“本地屠宰+異地分割”模式，推進省內屠宰擴能增效，統籌做好全省黃牛定點屠宰設置規劃與建設指導，在整合關嶺縣肉牛屠宰場的基礎上，加快生產線和生產工藝改造升級，加速鳳岡、大方、習水黃牛屠宰場資源整合，實現全省黃牛定點屠宰率提高至30%以上，2022年完成定點屠宰30萬頭的目標。另外，大方屠宰場取得了牛肉熟食供港資質，集團也在東莞新設活牛屠宰點，盡可能地將最新鮮牛肉供給到消費者餐桌。

同時，加大產品開發和質量控制力度，推出牛肉水餃、休閑醬鹵系列、酸湯牛肉、紅燒牛肉等預制食品，并完善了冷/熱鮮牛肉加工相關標準。組建新品研發團隊，優化現有產品結構，加強產品生產和品控規范，為“貴州黃牛”品牌對外輸出提供標準支撐。截至2023年9月底，實現育肥活牛、牛肉及牛肉制品銷售收入3.6億元。

3.在黃牛產業的下游產業鏈條方面，打開了營銷服務新局面

一是緊盯粵港澳大灣區、長三角等重點市場，通過對“貴州黃牛”品牌的宣傳推介，與上海扶貧消費聯盟、廣州越秀集團風行生鮮公司達成合作關系；在杭州拱墅區建設集貴州黃牛產品宣傳展示、消費體驗、品牌推廣、產品銷售為一體的“貴薈館·貴杭薈”，打通貴州黃牛肉供應渠道，助力“貴州黃牛”開拓中高端市場。

二是加快發展數字新零售業態。著眼全國消費格局轉型，合理布局團購和線下零售等銷售渠道，快速提升貴州黃牛在全國范圍的品牌影響力和市場競爭力。2023年，省內新增建立社區生鮮店、居民小區零售點等31個，累計建立零售點51個；新增投放生鮮冷柜29個，累計投放117個；新增發展團購客戶55家，累計發展團購客戶255家。公司還加強了省外市場的開拓，強化了代理商的引進機制，同步開拓了浙江、湖北地區代理加盟商。僅湖北和浙江代理就開設門店16家，正常運營時，所有門店日需求累計在10頭以上。

三是借助抖音、微信視頻號等開展直播帶貨業務，推進與網易公司、京東集團、淘寶等線上平臺的合作，開辟網絡銷售新渠道。通過與東方甄選合作，僅10分鐘就創造了銷售10000余單的紀錄，銷售收入400多萬元。此外，集團線上零售小程序現已開始上線運行。

（二）貴州黃牛產業科技水平提升，為品牌打造提供了過硬的科技支撐

1.科技攻關水平大幅提高

為進一步實現優質牛肉供給，集團重視技術研發，重點圍繞肉牛品種選育、高效擴繁、飼草料加工、精準飼養、健康養殖、疫病防控、數字化轉型等方面開展科技攻關。2023年，集團投入研發經費1834萬元，比去年增長了23%，取得了一系列行業領先的科技成果。

其中，通過將本地特色生物資源復合發酵轉化為優質牧草料，使肉牛飼養成本下降15%。該成果獲得中國創新創業大賽貴州地方賽初創組第一名，并進入全國決賽。

研發和利用高活性微生物制劑（生物鈦），打造生物發酵墊床，在一定周期內使牛舍無污染、零排放并形成有機肥，達到資源再利用的目的。目前，該成果已推廣利用的養殖場面積已達25000平方米。

2.科研成果成效突出

集團與貴州大學聯合申報國家人社部和財政部組織的“國家級高技能人才培訓基地和技能大師工作室”建設項目，與貴州大學宋寶安院士團隊共同申報省發改委“高原山地肉牛科技聯合創新省級工程研究中心”項目。

同時，積極申報各類知識產權。現已注冊復合發酵青貯產品“黔芻寶”商標1個、獲授權發明專利2件、申請受理專利9件和軟件著作權4件；完成企業標準編制4項；編寫《牛病臨床診療》專著1部。

3.數字化創新能力顯著

結合貴州省實施大數據戰略行動，集團加快發展數字新零售業務，著眼全國消費格局轉型，打造“線上展示、線下體驗、無接觸配送”的數字新零售業態，通過“直播帶貨”等方式，提升貴州黃牛的品牌影響力和市場競爭力。

目前，集團已初步建成“黃牛云”“牛醫生”數字化創新服務管理平臺。其中，“黃牛云”平臺覆蓋公司下屬13個子公司，77個養殖場，實現38000頭牛的數字化管理。

（三）品牌建設能力提升，“貴州黃牛”品牌價值和品牌影響力不斷擴大

1.公用品牌與企業品牌建設初見成效

集團突出高端化、綠色化、特色化的品牌特色，發揮省牛羊產業協會資源整合作用，通過打造統一“貴州黃牛”公用品牌，讓“貴州黃牛”在一線城市率先“跑起來”，“貴州黃牛”的知名度、美譽度和客戶滿意度迅速提升。

2022年8月，在省農業農村廳開展的貴州省優強農產品區域公用品牌價值評價工作中，“貴州黃牛”入選貴州省十強農產品區域公用品牌。

2023年，“貴州黃牛”入選國務院國資委企業品牌建設典型案例。

目前，集團正組織開展“醬香牛、犢來犢往、黔牛牪、貴牪牛”文字商標申報工作，完成了3家合作企業商標授權，為后續產品營銷做好準備，進一步拓展品牌影響力。

2.品牌在行業內和消費者中的認可度不斷提升

一是集團通過農博會、農交會、品牌展銷會、技能大會等平臺以及省旅發大會、酒博會等宣傳資源，舉辦專場推介、產銷對接會、產品發布會，進行品牌推介。

2023年，在廣州、上海、杭州等地開展推介活動20余次。2023年5月，承辦“名牛貴客·味你黔來 ”首屆貴州黃牛烹飪技能大賽，廣邀餐飲烹飪協會、餐飲業界翹楚和新華社、人民網、農民日報、中國烹飪雜志等30余家知名媒體，現場了解貴州黃牛肉特點及不同的烹飪方式，幫助貴州拓寬黃牛產業市場。2023年8月20日，在中國農業電影電視中心主辦的第二屆鄉村振興品牌節·榮譽盛典上，集團發展案例榮獲名企助農典型案例。

二是集團與省內外融媒體深度合作，全方位、多層次、寬領域開展宣傳推廣；同時不斷完善集團企業微信視頻號的建設，截至2023年9月，已成功發布60個短視頻，播放量達98614次。

六、啟示與思考

貴州黃牛產業集團在“貴州黃牛”品牌建設過程中注重發揮國企擔當，以“促進貴州省黃牛產業發展，帶動農戶致富增收”為目標，從產業鏈各環節的整合與提升著手，從根源上、全局上保障“貴州黃牛”品牌質量的提升。

雖然集團品牌建設工作繁雜、過程長久，但對全省黃牛產業發展的提檔升級效果是長久可持續的，對農民養殖觀念和技術的提升影響是深遠的，對“貴州黃牛”品牌影響力的提升是根本性的，具有一定的借鑒和推廣價值。

現階段，集團在產業發展和品牌創新方面，還存在以下三個方面瓶頸，亟須在接下來的發展中加以突破。

一是養殖成本有待降低。貴州的自然地理環境等客觀因素，造成了黃牛養殖缺乏規范化、規模化天然牧場的問題，優質天然牧草嚴重不足。同時，由于山地小型機械缺乏，導致機械化水平較低，干草生產、加工、供給能力不夠，在抬高養殖成本的同時，也讓貴州黃牛在銷售價格方面不具備競爭優勢。

集團需要在降本增效方面下功夫，提高本地飼料供給能力，促進農戶養殖水平的提升，保障黃牛品質優良。

二是應對風險能力不足。2023年，牛肉行情持續下跌，活牛出欄價格比去年同期下跌15%左右，比去年最高價格下降20%。行情下跌加上需求不足，肉牛銷售出現困難，養殖環節虧損明顯。

在市場價格波動時，集團在風險預判能力和應對方面仍顯不足。接下來，集團需要構建完善的供應鏈和加工鏈，來提升整個產業鏈韌性，提高風險應對能力，降低農戶和公司的損失。

三是品牌打造仍需探索。公司養殖、屠宰加工等支撐體系尚未形成品牌優勢，尤其是產品體系、價格體系、渠道體系、品牌體系還不健全，品牌策劃、宣傳力度有待加強，銷售體量仍然較小，品牌認可度、影響力不夠，沒有形成足夠品牌溢價去彌補成本較高的短板。

集團要大力進行宣傳推廣，提高品牌知名度，拓展廣闊市場，從銷售端拉動整個產業的發展壯大。

推進貴州黃牛產業發展是一項長期的系統工程，需要持續發力、久久為功。貴州黃牛產業集團將深入貫徹落實習近平總書記視察貴州重要講話精神，深耕肉牛產業，助力百姓增收，助推鄉村振興，鑄造民族品牌。

編輯/王盈 統籌/蘇曉