人參和西洋參如何選用

尼富苓

人參和西洋參被視為名貴藥材，不過，這兩種明星補品雖都有補氣的作用，但它們在藥性和功效上還是有很大的區(qū)別，且不是所有人都適用。下面就來幫大家分析一下，這兩種高端滋補品該如何選用。

體質(zhì)不同 補氣別選錯參

人參為五加科植物人參的根；西洋參又稱花旗參，為五加科植物西洋參的根。兩種藥材來源于同科同屬、親緣關(guān)系相近的兩種植物，在化學(xué)成分及藥理作用上頗多類似，但兩種藥物在藥性和功效上具有很大的區(qū)別。

人參性微溫，味甘而微苦，為補氣要藥。它具有大補元氣、強心固脫、補脾益肺、安神生津的功效。西洋參性涼、味甘，具有補肺陰、清火、養(yǎng)胃生津的功效。兩藥味均甘，甘能益氣生津，這是它們的相同之處。

不同之處在于，西洋參性涼，涼能清熱，甘、涼相合，既能清熱養(yǎng)陰又能生津止渴；而人參偏溫，且味較苦，溫能補陽散寒，苦能燥濕，有助陽作用；西洋參補氣，偏于養(yǎng)陰；而人參補氣，偏于助陽；人參補氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高于人參。

故陰虛體質(zhì)的人，患有氣虛證時，最好用西洋參；而體質(zhì)偏于虛寒的，患有氣虛證時，應(yīng)選用人參。

護(hù)心抗癌 功效各有優(yōu)勢

雖然人參與西洋參所含成分相似，均含有人參皂苷和多糖等有效成分，但含量及比例各有不同，而且各有特征性成分，這些差別導(dǎo)致了西洋參與人參的藥用差異。

保護(hù)心血管 西洋參和人參都有對心血管的保護(hù)作用。它們含有的人參皂苷有類似強心苷的作用，能夠增加心肌收縮力、升高血壓以及增加心肌供氧量和提高心肌工作效率。同時，西洋參還有一定的降壓作用。

降糖降脂 人參和西洋參均可參與糖代謝和調(diào)整脂質(zhì)代謝。西洋參降血脂的作用強于人參，而人參降血糖的作用明顯高于西洋參。

人參皂苷還能增強消化、吸收功能，提高胃蛋白酶活性，保護(hù)胃腸細(xì)胞，改善脾虛癥狀。這些都證明了人參具有補脾益肺、大補元氣的作用。

增強機體免疫功能? 人參和西洋參中還含有多糖類成分。人參多糖對機體的免疫功能、造血功能，以及在抗腫瘤、抗肝損傷及降血糖等方面均有較為積極的作用。而西洋參多糖也具有增強免疫功能、抗腫瘤及抗氧化等作用。

此外，人參對中樞神經(jīng)有雙相調(diào)節(jié)的作用，人參皂苷既能興奮中樞神經(jīng)，可以抗疲勞，也有鎮(zhèn)靜作用，可對抗緊張狀態(tài)，但其興奮作用較強。人參還具有改善認(rèn)知功能障礙的作用，可提高短時間學(xué)習(xí)記憶能力。而西洋參的中樞興奮作用較弱，主要是抑制作用，鎮(zhèn)靜作用較為突出。

滋補佳品 服用也有禁忌

人參可補氣、補血、祛濕、補陽，功效很多，但并不是人人都能服用的保健品。高血壓患者應(yīng)慎用，健康人群及青少年不宜進(jìn)補，青少年進(jìn)補易引起性早熟及雌激素樣作用。

此外，切記不可大量服用，否則可誘發(fā)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，出現(xiàn)類似皮質(zhì)類固醇中毒癥狀，過量的人參皂苷能抑制肝細(xì)胞增殖，引起肝細(xì)胞損傷，對肝細(xì)胞可能存在直接的毒副作用。

需要注意的是，實證、熱證、濕熱內(nèi)盛而正氣不虛者忌服；陰虛干咳、吐血者須慎用。

盡管西洋參藥性較平和，但服用不當(dāng)也能引起不良反應(yīng)。

不宜用西洋參的人包括：中陽衰微、胃有寒濕或體質(zhì)虛寒者，表現(xiàn)為面色蒼白、畏寒怕冷、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩。

服用方法

切片含服或研末吞服 人參和西洋參切成薄片，每日2次，每次取2片放入口中含服，至淡而無味時咀嚼服渣。或?qū)⑷藚⒑臀餮髤⒀谐杉?xì)末，每日服1次，每次2～3克，用溫水吞服。

泡茶飲用 將人參和西洋參切成薄片，每次3～6克，置于茶杯或保溫杯中，用開水浸泡代茶飲。一般可續(xù)水浸泡數(shù)次，待味變淡后嚼食之。

煎服 將人參和西洋參單味水煎，每日3～10克，文火久煎，分次服或與其他煎好的藥汁兌服。

泡酒飲用 取人參和西洋參30克切片，投入1000毫升白酒中，密封浸泡10日后飲用，每次25毫升，每日2次。

藥膳 可以用人參和西洋參與雞肉、山藥、百合等放入砂鍋中以文火燉熟食用。