石斛原球莖納入新食品原料

公告

石斛原球莖納入新食品原料

日前，國家衛生健康委員會發布公告，將石斛原球莖納入新食品原料。

鐵皮石斛和霍山石斛為蘭科石斛屬植物，在我國具有一定食用歷史，主要食用方式為即食、煲湯、烹炒、沖泡等。石斛原球莖是以鐵皮石斛或霍山石斛的種子或莖部為原料，經組織培養獲得原球莖，再經收集、干燥等工藝制成。其含膳食纖維、蛋白質、石斛多糖等營養成分。鑒于石斛原球莖在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女等人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用。

47項新食品安全國家標準發布

維護及促進消費者食品安全和營養健康

根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布47項新食品安全國家標準和6項修改單。主要包括：《食品添加劑使用標準》1項通用標準、《乳粉和調制乳粉》1項食品產品標準、《食品接觸材料及制品用黏合劑》1項食品相關產品標準、《食品相對密度的測定》等7項理化檢驗方法標準、《食品微生物學檢驗？沙門氏菌檢驗》等16項微生物檢驗方法標準、《食品營養強化劑花生四烯酸油脂（發酵法）》等7項食品營養強化劑質量規格標準，以及《食品添加劑松？香季戊四醇酯》等14項食品添加劑質量規格和6項修改單。上述標準制定修訂符合法律法規規定，充分考慮群眾健康權益，兼顧食品產業發展需求，參考國際相關法規和通行做法，標準制定修訂過程充分征求了社會各方意見并向世界貿易組織通報。

本次公布的《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）納入該標準2014版實施以來，截至國家衛生健康委2023年第5號公告，批準使用的食品添加劑品種和使用規定；基于食品添加劑安全性和工藝必要性的最新評估結果，修訂了部分食品添加劑品種和（或）使用規定；避免食品用香料濫用，修訂了食品用香料、香精的使用原則等。《乳粉及調制乳粉》根據乳品行業發展和消費者需求，進一步規范調制乳粉產品要求，納入駱駝乳等多種特色乳畜的乳粉要求，維護及促進消費者食品安全和營養健康。

關注

報告稱居民日平均睡眠不足7小時

日前，中國睡眠研究會公布的《2024中國居民睡眠健康白皮書》顯示，居民整體睡眠質量欠佳，“00后”入睡困難。

報告顯示，居民普遍在0：00后入睡。僅有29%的被調查人群在23：00前入睡，47%的人群在0：00后入睡，13%的人群在凌晨2：00后入睡。這其中，“00后”平均入睡時間為0：33，“70前”平均入睡時間為23：02。56%的大學生每天使用手機超過8小時，且有51%的人在0：00后入睡，更有19%的人入睡超過凌晨2：00。另外，上班族群體在非工作日夜間入睡、覺醒時間也會比工作日晚一點，而大學生非工作日的入睡、覺醒時間會比上班族更晚。

報告還顯示，居民夜間睡眠時長普遍偏短。平均夜間清醒次數不多，但總體睡眠得分為75分，還有較大提升空間。28%的人群夜間睡眠時長不超過6小時， 64%的人睡眠質量欠佳（<80分），其中睡眠質量較差（<70分）的人群占比為22%。被調查對象中，失眠問題不容樂觀，59%的人存在失眠癥狀，完全無睡眠障礙人群僅占19%。“70前”及“70后”的已退休人員常被夜醒/早醒、夜間如廁困擾，“00后”和“90后”的年輕人則困擾于入睡困難。

報告還揭示了睡眠與生活方式之間的關系。數據顯示，熱愛運動的人群（月運動頻次≥10次）偏向于早睡早起，平均23：56入睡，7：26覺醒，比月運動頻次≤3次人群的夜間睡眠時長少將近14分鐘。飲酒人群比不飲酒人群平均每晚少睡27分鐘。飲酒頻次越高，睡眠質量越低，每周飲酒>7次的人群比從不飲酒人群，睡眠得分低4分。另外，隨著體重指數（BMI）的增大，睡眠得分>80分的人群比例逐漸減少。當BMI≥28時，只有21%的人群睡眠得分>80。

超加工食品或增加30多種健康隱患

《英國醫學雜志》近日發表的一項研究結果顯示，吃過多超加工食品可能會對多個身體系統有害。許多證據一致表明，與超加工食品密切相關的健康隱患竟多達32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健康障礙和過早死亡。

超加工食品包括包裝烘焙食品、零食、碳酸飲料、含糖谷類和即食或加熱食品，經過多種工業流程處理，通常含有色素、乳化劑、香料和其他添加劑。這些產品往往高糖、高脂、高鹽，但維生素和纖維含量較低。

研究人員精心審查了14篇綜述文章，這些文章涵蓋近3年內近千萬人的研究數據，共涉及45項集合薈萃分析，深入揭示了超加工食品與健康之間的關聯。結果表明，接觸超加工食品的程度越高，出現不良健康后果的風險就越高。令人信服的證據表明，超加工食品攝入量過高的人，其與心血管疾病相關的死亡風險增加約50%，出現焦慮和常見精神障礙的風險增加48%～53%，患Ⅱ型糖尿病的風險增加12%。高度提示性證據還表明，超加工食品攝入量更高的人，全因死亡風險增加21%，與心臟病、肥胖、Ⅱ型糖尿病和睡眠問題相關的死亡風險增加40%～66%，并且患抑郁癥的風險增加22%。

研究強調，有必要采取緊急措施，有針對性地減少這些食品的攝入量，并更好地了解它們與不良健康后果之間的聯系機制。

（以上摘自國家衛生健康委員會官網、中國新聞網、《人民日報》《科技日報》）

責任編輯/陶憲凝