羊肚菌病蟲害綜合防治技術

一、病害類型及防治措施

羊肚菌病害主要有侵染性病害和非侵染性病害兩類。侵染性病害具有可傳染、不斷蔓延等特點，如在林下和大棚栽培中發生較為嚴重的白霉病，在油菜套種羊肚菌栽培中發生比較嚴重的蛛網病等。除細菌、真菌等微生物引起的病害外，人工栽培管理不當、環境污染、農藥過量使用、外源營養袋滅菌不徹底等非生物因素也會引起羊肚菌侵染性病害。羊肚菌非侵染性病害有高溫引起羊肚菌子實體被灼燒枯頂、低溫引起原基和幼菇凍死而腐爛、通風不好引起子實體畸形等。非侵染性病害不具有感染性，一般不會從發病子實體傳染給其他健康子實體，而且當生產管理中環境因子控制得當時，病害會得到改善且不會持續發生。

1.白霉病

（1）危害癥狀。羊肚菌幼菇菌柄與菌蓋及成熟的子實體均會遭受白霉病的侵害，尤其是子實體，主要表現為發病初期受害部位生長出白色菌絲物，遇25℃以上的高溫高濕天氣時，3～5天就可長滿整個羊肚菌子實體，最終導致發病部位萎蔫、子實體畸形。

（2）防治措施。在羊肚菌播種前30天，對土壤進行翻耕暴曬，每畝撒施生石灰50～75公斤，可有效殺死白霉病原菌。菌絲生長及出菇期間，注意廂面通風，防止積水，盡量采用彌霧狀噴霧增濕。發現白霉病后，及時摘除病菇，即見白就采，可有效控制病害蔓延。采收時從菌柄基部拔起，避免留下殘體而滋生病原菌。

2.蛛網病

（1）危害癥狀。蛛網病是一種土傳性真菌病害，前期在外源營養袋內生長，后期溫度回升、空氣濕潤后向四周蔓延。該病病原菌菌落呈白色，菌絲比較粗壯，在地上蔓延后呈蜘蛛網狀。病原菌從羊肚菌的菌柄基部向上侵襲，直至將羊肚菌整個子實體吞噬，侵害之處“片菇不留”。被侵害的羊肚菌根部被白色濃密的雜菌覆蓋，隨后羊肚菌子實體發育受阻、變軟，嚴重時使整個羊肚菌的子實體被白色茸毛覆蓋、倒伏死亡。

（2）防治措施。羊肚菌蛛網病要提前預防，對種植地進行預處理，即采取高溫暴曬、輪作、生石灰消殺等措施，將土壤環境中的有害微生物減少至無害狀態。外源營養袋從擺放到出菇之前，如果發生大比例的外袋污染，必須在出菇前撤袋，可在出菇前5～10天撤袋，并對外袋擺放位置明顯有雜菌外溢的地方撒施生石灰進行消殺。出菇環節，當發現有蛛網病蔓延時，可用生石灰將蔓延區域覆蓋消殺，也可用50毫升施爾康兌水40公斤噴灑感染部位，每隔2天噴灑1次，連續噴灑2～3次。需要注意的是，施爾康只能對發病區域進行噴灑，不能對健康的羊肚菌噴灑。

3.軟腐病和紅體病

（1）危害癥狀。軟腐病發病后羊肚菌菌柄腐爛、子實體倒伏，發病部位呈膿狀和水浸狀，散發出惡臭味，發病區域內不再生長新的羊肚菌。紅體病發病后，子實體停止發育，變軟，整個菌體泛紅色，具有臭味。紅體病病原菌會隨著管理人員走動、雨水和風傳播，發病區域不會生長新的羊肚菌。

（2）防治措施。羊肚菌接種前要對培養料進行高溫滅菌。營養包鋪設前也要進行滅菌。菌種下土前要對土壤進行消毒，一般每畝噴灑益富源土壤消毒液3～5公斤。菌種下土后定期噴灑菌菇生態寶抑制病菌。羊肚菌軟腐病和紅體病發病初期，可用50毫升銹枯靈兌水50公斤噴灑菇床，每隔2天噴灑1次，連續噴灑2～3次。出菇期感染，可用生石灰撒施整個發病區，將病菌殺死。

二、主要蟲害類型及防控措施

1.菌蠅蚊類

（1）危害癥狀。羊肚菌菌絲生長階段，菌蠅蚊類的幼蟲生活在外置營養袋下方或鉆進營養袋內危害羊肚菌菌絲和子實體，導致羊肚菌剛萌發的菌絲衰弱或死亡。出菇期間，菌蠅蚊類幼蟲可危害菌柄，使幼菇因營養不足而發生畸形或死亡。菌蠅蚊類成蟲可危害羊肚菌子實體，使羊肚菌發育畸形，導致其商品性降低。

（2）防治措施。保持菇室整潔衛生，隨時清除殘菇。菇房的通風口和窗戶都要設置紗簾；栽培料應按照要求用石灰水處理，并嚴格加溫消毒。防治菌蠅蚊類幼蟲，可先用噴霧器向菇床噴灑適量霧狀清水，再每畝噴灑20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10毫升。24小時內羊肚菌種植地的菌蠅蚊類幼蟲殺滅率可達90%以上。

防治菌蠅蚊類成蟲，可利用其趨光性，采用滅蚊燈和黃色粘蟲板進行誘殺。黃色粘蟲板懸掛在離地約1米高處。通常在羊肚菌與油菜間作地每25平方米懸掛1片粘蟲板，每畝地懸掛1盞滅蚊燈。在菇房供料前期，使用15～20克/米3硫黃熏蒸24～48小時，或使用15～20毫升/米3聚乙醛熏蒸24～48小時，再用黑光燈誘殺成蟲，并在黑光燈下放置一個盛有洗衣粉溶液的水盆，以誘導成蟲落入盆內。

2.蛞蝓

（1）危害癥狀。蛞蝓常在潮濕的雨季大規模發生，被蛞蝓危害后的幼小羊肚菌子實體將停止發育，導致整個菌體畸形。子實體被危害的部位破損后易遭受細菌或者真菌侵害，從而導致羊肚菌大量減產。

（2）防治措施。一是人工捕殺，二是使用藥劑進行防治。藥劑防治方法：用炒熟的棉籽餅或豆餅與敵百蟲按質量比10∶1的比例制成毒餌，傍晚時，每畝撒施4～5公斤進行誘殺；在羊肚菌原基分化前，可在廂面撒施6%四聚乙醛顆粒劑進行誘殺。

3.跳蟲

（1）危害癥狀。跳蟲在土壤縫隙內活動，或鉆進外源營養袋中咬食羊肚菌菌絲。在春季，大量跳蟲會危害子實體，導致其發育受阻。

（2）防治措施。播種前30天左右，對種植地進行翻耕、暴曬，并每畝撒施50～75公斤生石灰，可有效減輕跳蟲危害。清除田間的栽培廢棄料，特別是玉米秸稈等含糖量豐富的物料，避免跳蟲大量繁殖。在跳蟲危害比較嚴重的地塊，根據跳蟲的喜水習性，可用清水防治，即使用一個小盆盛清水，待大量跳蟲跳入水中后再換水，繼續使用清水誘殺。反復幾次，可以大大減少跳蟲數量。在羊肚菌出菇前，噴灑4.5%高效氯氰菊酯乳油1000～2000倍液，也可有效殺滅跳蟲。需要注意的是，高濃度的菊酯類藥物對菌絲發育有一定的影響，因此出菇之前或出菇過程中應慎用。

（甘肅? ?羅小衡）