河蟹、沙塘鱧、青蝦高效生態混養技術

蟹塘內套養沙塘鱧與套養鱖魚一樣，都對河蟹生長沒有不利影響。但與傳統的蟹、鱖、蝦混養相比，蟹、鱧、蝦混養技術具有三大優勢：一是青蝦的產量明顯提高，因為鱖魚對青蝦的捕食能力明顯高于沙塘鱧；二是沙塘鱧主要以塘口內的小型野雜魚和小蝦、昆蟲為食，可有效控制由野雜魚和小蝦引起的蟹塘水質渾濁問題；三是在不專門為沙塘鱧投喂飼料的情況下，每畝可收獲沙塘鱧10～20公斤，僅此一項，畝均增收約1000元，是套養鱖魚的兩倍左右。現將其技術要點介紹如下：

一、池塘清整消毒

新開挖的池塘先清除池內雜草，后加水至埂沿，撈出剩余的雜草，7～10天后排干池水。消毒宜用生石灰，每畝用量為75～100公斤，將生石灰化水，趁熱全池潑灑。老池塘要挖出過多的淤泥，留淤泥深10厘米左右，再用生石灰、漂白粉消毒。如果塘內螺螄豐富且養殖期間沒有發生大的病害，可以不用藥物清塘，采取凍曬的方式處理即可。

二、水草栽培

水草栽培可選擇伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等沉水植物，以輪葉黑藻為主。水草栽培種類應在兩種以上，水草覆蓋率控制在50％～60％。伊樂藻在高溫期到來之前要打頭，讓其始終保持在距離水面30厘米以下；被河蟹夾斷后的苦草應及時撈出，防止破壞水質；輪葉黑藻早期（6月上旬前）應注意保護，可用密眼網布圍隔，防止被河蟹破壞。水草覆蓋率低于50％時應及時補草，水草覆蓋率高于70％時應及時采取措施控制水草瘋長。

三、苗種投放

1.蟹種投放。選擇規格整齊、體質健壯、附肢齊全、無病無傷的長江水系中華絨螯蟹作為養殖蟹種。每畝放養量一般在800～1000只，規格140～160只/公斤。放養時間：從12月至翌年2月底、水溫5℃以上時均可放養。

2.青蝦放養。蝦種要求體質健壯、無病無傷、附肢齊全。可采用兩種放養方式：一是單季放養模式，選擇規格1000～1400尾/公斤的冬蝦，每畝一次性放養10～15公斤。二是雙季放養模式，第一批選擇在12月至翌年3月上旬，每畝放養1000～1400尾/公斤的冬蝦2.5～5.0公斤；第二批選擇在7—8月，每畝放養4000～6000尾/公斤（長1.0～1.5厘米/尾）的夏蝦2.5～5.0公斤。

3.沙塘鱧放養。2月底至3月初，選擇性狀特征明顯、體質健壯、無病無傷的沙塘鱧親本（雌雄比1∶1），按照7～10對/畝的標準進行放養。要求雌魚規格不低于40克/尾、雄魚規格不低于45克/尾。或者在6月，每畝放養體長3厘米的沙塘鱧魚種500～600尾。同時，蟹池中可適當放養一些花、白鰱，用于控制藻類過度繁殖，放養量為20尾/畝（花鰱與白鰱的搭配比例為1∶3，規格為250～500克/尾）。禁止放養鱖魚、草魚、青魚。

四、日常管理

1.沙塘鱧魚巢的設置。（1）材料：選擇普通瓦片或屋脊瓦作為沙塘鱧繁殖的魚巢。（2）設置數量：1組親本設置1個魚巢。（3）設置位置：蟹溝兩側水草隱蔽處，深50厘米左右。（4）設置時間：在3月10日前全面完成。清塘后將魚巢拎出放在塘埂上暴曬消毒備用。放養沙塘鱧魚種的塘口不需設置魚巢。

2.水質管理。清塘消毒結束后，應每畝施發酵腐熟的有機肥100～150公斤，并用旋耕機或釘耙進行深耕。沒有施有機肥的塘口，可在水溫達到10℃以上后，根據水的肥瘦程度應用生物肥進行肥水。3—5月，水的透明度宜保持在30～40厘米，6—9月則保持在40～50厘米。3—5月，保持環形溝水深50～70厘米；6—8月，保持塘面水深100～120厘米；9—10月，保持塘面水深80～120厘米。5—9月，每隔15～20天用微生態制劑進行1次水質改良，每隔15～20天用底質改良劑進行1次底質改良。

五、飼養投喂

1.河蟹的投喂。蟹種下塘后，在開口1個月內全程投喂配合飼料，飼料的蛋白質水平應不低于36％。以后改喂冰鮮魚，輔以玉米、小麥等植物性飼料。為了節約成本、減少病害的發生、改善環境、提高效益，建議7月底之前全程投喂配合飼料，8—9月改喂冰鮮魚。人工配合飼料應選擇正規廠家生產的營養全面的膨化飼料。

2.青蝦的投喂。青蝦飼料以肥水培育的浮游生物為主，輔以麥麩、菜餅、米糠等，每天投喂量為蝦體重的5％～10％。

3.沙塘鱧的投喂。水溫在26℃左右時，經過約5天的孵化，仔魚即可出膜。沙塘鱧仔魚孵化出膜3天后，以浮游動物、熟蛋黃、豆漿等為食。因此，在發現大部分沙塘鱧親本產卵后，即可視水質肥瘦程度進行肥水，同時將沙塘鱧親本捕撈銷售，以免其吞食小魚。待魚苗出膜后3天，開始潑灑豆漿，每天潑1～2次，連續投喂10天左右；后改為絞碎的魚糜，每天投喂1次，連續投喂20天左右。1個月后，沙塘鱧夏花可長到2.0～2.5厘米長，就不需作專門的投喂了。

六、捕撈

1.青蝦。單季青蝦放養采取捕大留小的方式，5—6月將大蝦盡量捕撈銷售，小蝦繼續留養。雙季青蝦放養模式，5—6月將第一批放養的青蝦盡量捕走，不留小蝦；第二批次于10月底至12月，先以地籠捕蝦為主，最后清塘捕撈。達不到上市規格的青蝦，可專池暫養，留作第二年的蝦種。

2.河蟹。捕撈時間為9月中旬至11月上旬，以地籠捕撈為主、其他捕撈方式為輔。

3.沙塘鱧。當年繁殖的沙塘鱧一般難以達到上市規格，可用地籠捕撈或清塘后放入專池暫養。由于沙塘鱧生長期較長，在11—12月水溫5℃左右時仍能吃食生長。為了防止沙塘鱧下池后相互殘殺，應進行投喂，日投喂量為魚體重的2％～3％，可投喂切碎的小魚塊，也可收購清塘的小米蝦，按魚體重2～3倍的量直接放入暫養池。翌年3月油菜花開時用地籠或清塘捕撈，達到商品規格（45克/尾以上）的上市銷售，達不到上市規格的可繼續養殖。放養1齡魚種的塘口，年內沙塘鱧可達到商品規格，可上市銷售，也可暫養到第二年春天油菜花開時銷售，還可留一部分作為親本使用。

（轉載自《科學養魚》? ?安徽省馬鞍山市水產技術推廣站? ?石小平? ?郵編：243000；安徽省當涂縣大隴鎮農業服務中心? ?嚴愛平? 郵編：243100）