春日野餐盒

臻味食旅

春暖花開，一起去露營吧！帶上野餐盒，享受美好“食”光。

露營野餐盒

4人份 | 制作時間：40分鐘

材料

鲅魚150克、雞胸肉100克、熟雞蛋1個、蘑菇100克、西藍花10克、生菜1棵、時令水果適量，油、鹽、黑胡椒少許。

做法

1.? 清洗食材，鲅魚切成厚片，雞胸肉切成丁。

2.? 熱鍋熱油，將鲅魚、雞胸肉、去蒂蘑菇依次放入鍋中，撒鹽和黑胡椒，煎至兩面金黃。

3.? 西藍花用油鹽水焯一遍，撈出瀝干水分。

4.? 時令水果切成自己喜歡的形狀。

5.? 餐盒底部鋪生菜葉。用竹簽將圣女果、雞胸肉、蘑菇、生菜串成串，和其他食材一起擺放到餐盒里。

營養點

鲅魚富含蛋白質和微量元素，有益大腦發育；蘑菇富含維生素和礦物質，提高免疫力；雞胸肉提供優質蛋白和必需脂肪酸，保持身體健康；時令水果提供多種維生素和纖維，促進消化。

春日飯團

2人份 | 制作時間：20分鐘

材料

米飯1碗、雞蛋2個、蘑菇梗5個、西藍花1小朵、胡蘿卜10克、海米5克、韭菜少許、鹽適量、水果適量。

做法

1.? 雞蛋打散，攤成薄薄的雞蛋餅，晾涼后，用杯口壓出一個個圓圓的蛋片。

2.? 將胡蘿卜、蘑菇梗、西藍花切丁備用。

3.? 熱鍋熱油，先小火煸香海米、胡蘿卜丁，再加入米飯、蘑菇丁、西藍花丁，加鹽調味。

4.? 將炒飯分成8等份，握成飯團。將韭菜用油鹽水燙軟撈出。

5.? 用蛋皮包裹飯團，再用韭菜扎緊，擺放在餐盒里。水果隨心擺放。

營養點

米飯提供能量和碳水化合物，雞蛋提供優質蛋白，海米富含微量元素和礦物質，西藍花提供維生素和纖維。食材搭配，營養均衡。