基于競賽引領的“崗課賽證”融合融通探索與實踐
——以農產品快速檢測技術課程為例

何 力,趙宇瑛,梁梓楓

(1.浙江農業商貿職業學院,浙江紹興,312088;2.廣州匯標檢測技術中心教育項目商務部,廣東廣州,510630)

教學評估是影響高職院校排名的重要考核舉措,而其中教學質量評估是重中之重,教學反饋、學生滿意度測評、就業質量跟蹤調查都是教學質量評估的直接或間接體現。長期以來,高職院校所培育的技能人才不能完全滿足社會發展的需求,而這背后折射的正是我國職業教育教學與生產脫節的問題。鑒于此,國務院于2019年提出《國家職業教育改革實施方案》。[1]2021年,全國職教大會提出“崗課賽證”綜合育人的新要求,中共中央辦公廳、國務院辦公廳在《關于推動現代職業教育高質量發展的意見》中強調,要完善“崗課賽證”綜合育人機制,將技能等級證書和職業技能競賽中的育人元素有機融入課程中。[2-3]同年12月,教育部要求大力開展“崗課賽證”融通型課程。[4]“崗課賽證”融合融通育人模式在全國各院校逐漸推廣開來,這也反映了當下人才培育模式改革的迫切需要。

農產品快速檢測技術課程是綠色食品生產技術、園藝技術、茶樹栽培與茶葉加工等涉農類專業的必修課程或拓展課程,是運用理化檢測手段、免疫學技術、分子生物學、儀器分析等技術方法和手段對農產品(食品)中殘留的農殘、獸殘、添加劑、生物毒素等有害物質在短時間內進行檢測分析的一門綜合性課程。[5-6]本課程主要對接農產品(食品)分析檢測、質量控制和產品研發等崗位,應用于農貿市場、商超農產品和食品的抽檢,以及農產品企業品控等。

本研究以農產品快速檢測技術課程為例,旨在探討“崗課賽證”融合融通育人模式的內涵邏輯關系,以及當下該模式存在的主要困境,提出新型“崗課賽證”融合融通育人模式,以解決傳統模式存在的問題,實現以賽促學、以賽養證、以賽定崗的“崗課賽證”四元融通綜合育人新模式,提升教育教學和人才培養水平。

一、內涵與內在邏輯

(一)內涵

關于“崗課賽證”的內涵,教育部職業教育與成人教育司司長陳子季認為,“崗”是工作崗位,“課”是課程體系,“賽”是職業技能競賽,“證”是職業技能等級證書。[4]具體而言,“崗”指與該課程或專業對應的工作崗位,是課程教學過程中學生職業道德與職業素養綜合體現的平臺,也是人才培養服務的中心;“課”是指培育學生掌握工作崗位技能所要求的課程體系,不僅包含人才培養方案中的教學課程,也包含技能考試、比賽演練過程中的培訓課程;“賽”是指與本課程或專業相關的技能競賽,可以是行業、協會或機構組織的非正式比賽,也可以是各地人社部門或教育廳組織的正式比賽;“證”是職業技能等級證書(如“1+X”證書),是工作崗位要求的技能合格準入性條件,也是職業活動發展的基本能力體現,它可以是參與與本專業相關的機構、協會組織的統一考試,合格后頒發的證書,也可以是通過技能培訓,人社部職業技能鑒定中心以考核的方式頒發的證書(如考評員)。[7-8]

(二)內在邏輯

強調“崗課賽證”融合融通主要是因為職業教育中“崗課疏離,賽證脫節”的現象日益嚴重[9],一邊是就業難,一邊是招工難,這種矛盾的供求關系是“崗課疏離”在社會層面的直接體現,因此厘清“崗課賽證”的邏輯關系顯得尤為重要。秦國鋒等人認為“崗課賽證”的邏輯關系看似復雜,實則清晰:“崗課”為主,“賽證”為輔,前者分居兩側,好比是橋墩;后者居于中央,好比是橋梁,基于崗位典型工作任務,將行業標準要求、前沿發展動態融入“賽證”,并通過學生考證和競賽的方式實現對課程教學的檢驗,達到“崗課”對接的目的,實現人才供給與需求的雙向循環。[4]高月秀等人認為,“崗課”是核心,“崗”是這個內在邏輯的起點,“課”是終點,“課”為“崗”服務,是實現崗位所必需知識和技能的重要途徑與有效手段,而“賽證”就是實現“崗課”有效銜接的橋梁。[10]“賽”本質上是基于企業行業前沿工作任務開展的競技性活動,追求更高的技術技能、更豐富的知識儲備、更嚴謹的治學態度,是職業教育課程教學效果的引領和展示,也是學生掌握的知識和技能在工作崗位中的體現。[11-12]

二、存在的困境

(一)人才培育前瞻性不夠強

崗是課程開發和人才培育的起點,是企業發揮動能、實現經濟效益最基本的構成單元,也是行業新技術、新標準、新工藝、新方法的實現載體。[13]目前主要問題是對檢測企業、行業和崗位的調研不夠,特別是對農產品快速檢測的崗位需求認識不足,導致課程設置與企業行業要求脫節。例如,截至2021年,本專業在人才培育方案制定過程中,調研的檢測類企業和崗位七成以上屬于食品檢測類,且著力點均在食品理化檢測和微生物檢測上,缺乏對農產品特別是果蔬類快速檢測技術企業和崗位的調研和分析,這就導致課程標準在制定過程中方向性不明確,人才培育前瞻性不足。隨著經濟發展水平不斷提高,餐飲消費業態也不斷變化,為農產品、食品的快速檢測提供了豐富的崗位,而抽檢的方式、項目等內容有各自的特征,因此在課程教學中要有針對性地進行講授和演練。

(二)融合融通次序不夠明確

不同學者對于“崗課賽證”融合融通育人要素先后主次問題見解不一。陸俊認為應該把職業技能證書放在融通的首位,提取技能證書職業標準作為課程目標,然后再以崗位典型工作內容和技能證書工作任務完善課程內容。[14]李子云等人認為應該把崗位典型工作任務放在融通首位,因為“崗”是融合融通理念的出發點和落腳點,“課賽證”均是為崗位(群)服務,通過對崗位(群)典型工作任務的分析,以“課賽證”的形式提高學生的技能水平和綜合能力,以滿足崗位(群)對人才的需求。[15]以上融通方式都是以現實具體課程作為參考,不能“鼻子眉毛一把抓”,為了融通而融通。以農產品快速檢測技術為例,在以往的“崗課賽證”融合融通過程中,是以“證崗”共同作為融合融通首要素,這是因為持證是學生畢業的硬性條件,而簽約率和崗位滿意度是學校對人才培養方案進行考核的重要指標。雖然這種融通方式和次序接近工作實際,但“證崗”并行、兩手抓的方式往往會陷入任務式的困境,無法凸顯“崗課賽證”融合融通的成效。例如,在2019年至2021年本專業學生所考取的職業技能證書中,只有三成左右是檢驗檢測類證書,導致定崗的局限性。

(三)教學設計不夠合理

通過分析總結本課程聽課反饋意見發現以下問題:教學內容上缺乏針對性,教師基本是根據課程目錄來講授,缺乏對典型工作內容的分析和提煉,因此無法匹配企業真實崗位需求,同時,缺乏對學生的職業素養、職業道德、學習能力的培育;教學設備較為陳舊,更新速度慢,無法模擬企業的真實生產;多數教師采用講授法等傳統教學方法,未能按照課程內容進行有效設計;教學推進不暢,重難點講授不夠清晰。因此,優化教學設計、創新教學模式是課程改革的重點工作。

(四)考核評價模式不夠科學

考核方式主要表現為:考核主體以授課教師為主,學生為輔;考核方式注重結果性評價,缺少過程性評價和診斷性評價的量化標準;考核內容注重知識和技能水平的掌握,對職業素養和綜合素質的培養與考查不夠;考核評價主體過于單一,缺乏企業、行業、專業相關人員的參與,客觀性、準確性和真實性不足。改革前本專業農產品快速檢測技術課程教學考核評價模式較為傳統,以考核方式為例,終結性評價占總分數的50%,而過程性評價更多是基于授課教師對學生在課堂教學中的出勤率、課堂表現、作業完成情況的主觀判斷,基本沒有診斷性評價。評價體系單一、評價模式固化,職業證書標準、崗位工作任務及技能競賽引領三元素在考核評價中未能有效融合融通的問題尤為突出。2021年以前,本課程考核評價中除了期末成績和平時成績,缺乏對其他考核要素的量化標準,導致考核過于隨意,主觀性強、科學性不足,不利于“崗課賽證”融合融通育人模式的有效推進和學生職業能力的培養。

三、實踐與探索

針對上述“崗課賽證”融合融通綜合育人模式困境,解決問題的關鍵是制定以學生為主體、以融合融通為手段的實施路徑,加強專業、企業和行業調研,優化教學設計,改革考核評價模式,立足農產品快速檢測技術課程本身,制定以技能競賽為引領和驅動的“崗課賽證”融合融通綜合育人實施方案。按照實施準備、實施計劃、實施過程和實施評價四個步驟開展農產品快速檢測技術課程實踐探索,具體融合融通模式及應用如表1、表2所示。

表1 農產品快速檢測技術“崗課賽證”融通模式

表2 “崗課賽證”融合融通模式在農產品快速檢測技術課程中的具體應用

(一)實施準備

一方面要加強調研,做好頂層設計。有針對性地調研本課程對接工作崗位所需要的理論知識、實踐技能、職業道德以及行業最前沿的發展動態,包括新技術、新方法、新標準和新業態,重點關注農產品快速檢測崗位的發展和需求情況,同時加強與兄弟院校的交流合作,學習借鑒人才培育模式、教育教學設計、考核評價等方面的長處,并完善實訓設施設備,這有利于課程教學實時動態地與崗位需求相對接。另一方面要“走出去”和“請進來”并舉。學生要通過認知實訓、課程實踐、頂崗實習遞進式地了解崗位和企業的用人需求,不斷提高個人的綜合能力。教師要通過訪工、訪學等形式不斷提升專業素養和技能水平。學校可以聘請企業優秀工程師作為技能導師豐富教學團隊,開發為崗位服務的活頁式新形態教材,從而夯實崗課對接、強化產學研結合、深化校企合作。

(二)實施計劃

新型育人模式要始終堅持以立德樹人為中心,重點關注“崗課賽證”的融合融通方式和融通次序,凸顯技能競賽在“崗課賽證”融合融通育人模式中的引領作用。一是以優化教育教學設計為主軸,在課程教學設計時能根據教學內容選擇最優的教學方法,對職業能力的培育要秉持知識技能和職業素養兩手抓,兩手都要硬的思路與舉措。二是以崗位實際問題為導向,以案例切入為抓手,根據高職學生的特點,重點抓好課前15分鐘。三是以“崗課賽證”有效融合融通為基礎,實現課賽對接、賽證互認。例如,職業技能比賽獲獎可以抵充與技能比賽相關課程的學分,將職業技能等級證書的考取情況(等級和時間)作為評獎評優的參考指標。職業技能競賽和考證情況與企業獎學金和就業崗位推薦掛鉤,真正實現“崗課賽證”融合融通,提升綜合育人的改革成效。

(三)實施過程

在實施過程中,要明確“崗課賽證”融合融通次序,凸顯技能競賽在該模式中的首要地位。以農產品快速檢測技術課程為例,通過強化調研,提升全國職業技能競賽農產品質量安全競賽和食品(農產品)快速檢測技能競賽相關的規程要求、技能要求、知識要求、職業素養在課程教學中的融合融通比例,優化融合融通模式,提高融合融通成效。以考核評價為例,構建多元考核評價體系,引入企業導師、行業專家,采用師生、生生互評的方式進行過程性、診斷性和終結性三段式考評,考核評價更精準、更科學。競賽引領的“崗課賽證”融合融通育人模式還有助于培育和提升學生參與競爭、敢于競爭、力爭上游的精神品質,契合職業院校育人的理念和方向。具體實施時要注意凸顯競賽在“崗課賽證”融合融通中的引領作用。競賽選拔組委會也要將選拔要求與考核標準落實到位,確保公平公正。

(四)實施成效

通過對農產品快速檢測技術課程進行改革,競賽引領型“崗課賽證”融合融通育人模式成效顯著,近兩年與本課程相關的行業技能比賽和全國職業院校技能競賽獲獎總數大幅上升(2019—2020年為2項,2022—2023年為4項);學生參與技能競賽的積極性有了顯著提高(2019—2020年平均報名率為30%左右,2022—2023年為57%),這得益于競賽引領,實現課賽對接、賽證互通、選拔考評制度的完善;在課堂教學過程中,學生的專注度提高,教學效率和效果都有明顯提升;在頂崗實習和就業崗位跟蹤調查中發現,學生選擇檢查類崗位的比例明顯提升(2019—2020年為35%,2022—2023年為52%)。

四、結語

通過強化崗位調研、優化教學設計、深化評價模式,新型“崗課賽證”融合融通育人模式在農產品快速檢測技術課程的探索與實踐中取得了較大成效。通過競賽引領的方式,比賽成效得到提升,學生參與比賽、力爭上游的品質更加凸顯,課堂教學效果也有了明顯改觀,就業崗位的匹配度更加精準,形成了以賽促學、以賽養證、以賽定崗的“崗課賽證”四元融通綜合育人新模式,提升了教育教學和人才培養水平。