吃羊肉符合“秋冬養陰”原則嗎？

中醫有“春夏養陽，秋冬養陰”的養生法則。但在老百姓的習俗里，冬季又是適合吃羊肉以補陽的季節。那么，“補陽”與“養陰”之間矛盾嗎？

問：冬季“補陽”與“養陰”是否沖突？

答：《素問·四氣調神大論篇》有云：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根。”說明人養生的一個要點是順應四時陰陽，即春養生、夏養長、秋養收、冬養藏。

而養生的另一要點，在于把握陰陽互根、互用的特性。冬季從涼轉寒，萬物隨之趨于收藏。因此，要順應冬季天寒地凍、萬物閉藏的特點，力求護藏陰精，避免損失陰精，使精氣得以內聚，以潤養五臟。我們不僅要固護體內陰精，同樣要保護陽氣，使陽氣不至外泄，亦有助于陰精的貯藏。

問：秋冬應該如何養陰？

答：養精蓄銳，順從陰精貯藏之法，食用既能填補陰精，又有收斂特點的食物，如白果、芡實；適當吃能健脾益腎的食物，如核桃、板栗、山藥等。如此，使人體陰精積蓄，有助于培補腎元。

正如前文所言，秋冬養陽，有助于陰陽協調，更有利于“養陰”。因此，冬季也可以適當食用羊肉、韭菜、干姜等擅長溫養陽氣的食物。同時，在起居上注意固護陽氣。“早臥晚起，必待陽光”，起居宜早睡，與日出同起，有利于保護陽氣，減少寒氣的侵擾。戶外活動注意防寒保暖，尤其是頭部、頸部、腰背、腿足等重點部位的防護保暖，以免外受寒氣，傷及人體陽氣。

但秋冬補陽不可過度，以免傷陰。根據體質養生，若是陰虛體質者，不宜過食辛辣類的食物，以免耗氣傷津，而產生內熱，不利于陽氣的閉藏；若是陰虛有內熱者，宜酌情選用滋陰的藥食，如枸杞子、銀耳、黃精等；若屬陽熱偏盛者，則進食應以清補為主，如選用鴨肉、魚肉等。

責任編輯/王偉航