脊尾白蝦生物學特性及池塘養殖技術

摘 要：文章介紹了脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda）的生物學特性，以及池塘條件、放養前準備、蝦種放養、飼料投喂、日常管理、疾病預防等池塘養殖關鍵技術環節，可供脊尾白蝦養殖者參考。

關鍵詞：脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda）；生物學特性；池塘養殖

中圖分類號：S968.22文獻標志碼：C

脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda），又稱小白蝦，產于中國附近海域。漁民用拖網、張網等捕撈，產量可觀。脊尾白蝦除可供鮮食外，可以干制成質量很好的蝦米，其卵可以加工制成蝦仔食用。脊尾白蝦還是對蝦養殖池和海水魚類養殖池中的重要副產品[1]。

1 脊尾白蝦生物學特性

1.1 形態特征

脊尾白蝦體色透明，有藍色或紅色的小斑點，腹部各節后緣顏色較深。死后身體發白。煮熟后除了頭尾有點紅色外，其余的部分都是白色的，所以一般被稱為“白蝦”。脊尾白蝦為中型蝦類，成蝦體長一般4 cm～9 cm。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，故名。額角上緣基部雞冠狀隆脊短于末端尖細部分，末端有附加小齒。第2步足指節的長度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節等長。

1.2 生活習性

脊尾白蝦一般生活在鹽分不超過29‰的海域或近岸河口及半咸淡水區，經馴化也可生活在淡水中生存[2]。對環境的適應性很強，可以在2 ℃～35 ℃的水溫范圍內生存，但對低溶解氧的忍耐力差，低于1mg/L時會因缺氧而死亡[3]。兩對前腳呈鉗狀或亞鉗狀、鰓葉狀；雌蝦生的卵抱于腹肢上。生活于泥沙底之淺海或河口附近，適宜鹽度為6.8‰～30.4‰[4]。

1.3 食性

脊尾白蝦為雜食性動物，不論動物、植物性飼料，還是有機碎屑，均可以攝食。人工養殖可投喂小魚、小蝦、小麥粉等，或投喂配合飼料。飼料中可加入多種維生素進行營養補充，既可增強食欲，促進生長發育，提高免疫能力，促進硬殼速度加快，提高活力，減少食用時的土腥味，還可以增強繁殖能力，提高成活率、整齊度。

1.4 脫殼與繁殖

農歷的初一、十五左右，脫殼較多。一般是晚上的午夜。在幼體階段，水溫28 ℃時，30 h～40 h蛻皮一次，1 g～5 g幼蝦4 d～6 d蛻皮一次。中蝦和15 g以上的成蝦蛻皮2次的間隔約為15d。另外，低鹽分和高水溫會增加蛻皮頻率（蛻皮次數），有助于蝦體的生長。脊尾白蝦的繁殖期為3月、4月至10月。3月、4月間，當水溫達12℃～13℃時，成熟親蝦即蛻殼、交配、產卵，受精卵粘附于前4對游泳足上，在水溫25℃左右受精卵經10 d～15 d孵化成溞狀幼體，再經數次蛻皮后成為仔蝦。通常仔蝦經3個月即可長成4 cm～5 cm的成蝦，此時成體雌蝦就能再次產卵。在適宜的環境下親蝦可連續產卵，親蝦抱的卵孵化為溞狀幼體以后，雌體親蝦很快就再次抱卵。因此從3月、4月至10月都能看到抱卵的親蝦。5 cm以下的親蝦抱卵通常600粒左右，7 cm的親蝦抱卵量可達2000～4000粒[5]。

2 池塘養殖技術

2.1 池塘條件

池塘面積20畝～30畝，內設有環溝，溝寬7 m～8 m，池深2.5 m～3.0 m，水深1.5 m～2.0 m。 池塘注排水系統必須分離，小潮水上漲時最好也能進水。建造排水閘，要進排水方便，排水閘增加弧形排水塊，有利于水體更換和脊尾白蝦幼體的保存。一般池塘配備水車式增氧機或涌浪機。

2.2 放養前準備

放苗前用漂白粉或者生石灰徹底清塘。1）用漂白粉清塘：放苗前1個月加入30cm的水，每畝施漂白粉15 kg～25 kg消毒。放苗前10 d加入50 cm～60 cm的水，施用氨基酸肽肥，使池水呈黃綠色。透明度20 cm～30 cm，氨氮小于0.2 mg/L，亞硝酸鹽小于0.05 mg/L，溶解氧大于5 mg/L。2）用生石灰清塘：每畝施生石灰100 kg～150 kg消毒，放苗前10 d加入50 cm～60 cm的水，施用氨基酸肽肥，使池水呈黃綠色，保持在20 cm～30 cm左右的透明度，保證在放苗前有水質優良、天然餌料生物充足。

2.3 蝦種放養

6月中旬投放蝦種。目前養殖戶多用自己留的種蝦，每畝放養2 kg～4 kg，規格為600頭/kg～700頭/kg。根據塘口實際情況可以套養適量青蟹或梭子蟹增加池塘收入，一般5月中旬放養。

2.4 飼料投喂

蝦種進入池塘后，投喂魚漿、破碎料等。投喂有兩種方式，一是設置誘餌臺定點投喂，池里設置誘餌臺，每畝1～2個。誘餌臺由80 cm×80 cm的80目篩絹制成，水面到臺面維持在5 cm左右距離。二是池邊潑灑。飼料中加入蝦用多維，可補充多種蝦類生長所需的維生素營養，既誘食性強又能加快生長。拌料使用時，根據說明書，連用15 d（投料前0.5 h，將合準蝦用多維溶于適量水均勻噴灑飼料上，晾干再投喂）；維生素C應激潑水使用時，采用100 g/畝（每畝水面深度1 m）的量，適量水稀釋后全池均勻潑灑。建議長期添加蝦用多維或至少連續添加使用15 d。

2.5 日常管理

2.5.1 前期管理

脊尾白蝦和淡水青蝦相似，喜歡浮游植物多的塘口，這樣的塘口溶解氧充足，水質穩定。 平時要重視肥水和底質改良，定期噴灑光合細菌、芽孢桿菌等益生菌控制藍藻等有害藻類，日常使用復合維生素添加到飼料中喂養。

2.5.2 中后期管理

6月至9月，注意加強肥水和底部處理。養殖水質做到兩頭肥，保持中間清潔，就可以生產出大規格的小白蝦。注意經常測溶解氧，溶解氧低時及時開增氧機，防止蝦浮頭死亡，造成不必要的損失。

2.6 疾病預防

2.6.1 藥物改底預防疾病

經常使用底改類產品，如底凈寶、底改霸王等。建議水溫18°C以下，20 d～30 d使用1次底改產品即可；水溫在18°C～25°C，建議15 d左右使用1次；水溫25°C以上，特別在投餌量增加的情況下，建議7d～10d使用1次；在梅雨季節比較特殊的天氣情況下，建議整個梅雨季節使用3次，即梅雨季節剛開始時使用1次，中期使用1次，出梅使用1次。

2.6.2 微生物制劑改良水質環境

經常使用微生物制劑，一般在使用改底后的2 d后晴天上午使用，使用頻次和底改類似，特別在使用過消毒劑后2 d，強烈建議使用1次微生物制劑，這有助于有益菌的生長，有助于建立健康的池塘有益微生態環境。

2.6.3 藥物消毒抑制發病

如發病后，建議先改底改水，通過底環境和水環境的穩定，更好地幫助脊尾白蝦恢復和穩定其體質。2 d后，再使用溫和性的消毒劑，如百滅碘、菌毒絕殺等，這樣脊尾白蝦不會因為消毒劑刺激過大而大量死亡。在使用消毒劑后，再次使用底改類產品，最后施用微生物制劑。

2.6.4 飼料中添加動保產品

在飼料中添加Vc、大蒜素、健肝利膽靈等，可增強脊尾白蝦本身的體質，減少蝦的應激反應，提高免疫力。

參考文獻：

[1]張欣.北方脊尾白蝦淡水池塘養殖技術[J].河北漁業，2007（09）：30+60.

[2]夏德慶.脊尾白蝦生物學特性及其養殖技術[J].中國水產，1999（3）：42-43.

[3]李國峰，張振華，嚴玉洲.脊尾白蝦在低鹽度水體中的人工繁育試驗[J].水產養殖，2000（1）：6-7.

[4]陳賢龍，沈江平，沈愛苗.脊尾白蝦人工繁育試驗[J].水產科技情報，1999，26（3）：127-129+133.

[5]褚春，于杰倫，王慧，等.脊尾白蝦淡水馴化養殖試驗[J].山東畜牧獸醫，2017，38（12）：76-77.

作者簡介：武世公（1970.7- ），男，漢族，江蘇鹽城人，鹽城市東臺市弶港鎮綜合服務中心工程師。郵箱：2012359878@qq.com。