規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)

摘要：規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。伴隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，各類畜禽疫病的發(fā)生和影響也在持續(xù)增加，這不僅會(huì)給人們的生產(chǎn)和生活帶來較大的負(fù)面影響，也會(huì)給我國的經(jīng)濟(jì)效益的增長帶來一定阻礙。造成疫病發(fā)生的原因，主要是養(yǎng)殖場內(nèi)外的一些生物致病因素，例如病原微生物、寄生蟲等，導(dǎo)致養(yǎng)殖場出現(xiàn)大范圍、大規(guī)模的暴發(fā)疫病，這給畜牧業(yè)的健康發(fā)展和食品安全造成了一定影響。想要對(duì)疫情的發(fā)展和擴(kuò)散進(jìn)行有效的防控，就必須要對(duì)疫情進(jìn)行跟蹤，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建一套完整、科學(xué)、規(guī)范的技術(shù)性防護(hù)體系。從而推動(dòng)我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，為我國畜牧業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：規(guī)模養(yǎng)殖場；生物安全體系；建設(shè)

生物安全體系指的是為了將外界的致病病源阻擋在畜禽養(yǎng)殖場之外，避免侵入動(dòng)物體，確保動(dòng)物體的健康和安全，而需要采取的一系列的綜合防控措施，如果能夠有效構(gòu)建生物安全系統(tǒng)，并對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的隔離、消毒和防疫，那么就能夠?qū)鰠^(qū)中的病原微生物進(jìn)行凈化或消滅，從而將群體感染外源性疫病的可能性降到最低，從根源上減少和藥物和疫苗的使用來實(shí)現(xiàn)對(duì)疫病的防控，這是一種既能夠保證動(dòng)物群體健康，又能夠獲得最大的生產(chǎn)性能措施，而且還是一種最為經(jīng)濟(jì)、最為高效的方法。

1 影響規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)因素

隨著市場的發(fā)展，人們對(duì)畜禽食品的品質(zhì)和數(shù)量要求逐漸提高，規(guī)模化養(yǎng)殖場對(duì)畜禽的飼養(yǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了一種精細(xì)、嚴(yán)格的狀態(tài)。這些因素導(dǎo)致了畜禽對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力與免疫力下降，致使畜禽疫病的發(fā)生與流行，給家畜的生產(chǎn)造成了極大的影響。因此，構(gòu)建一個(gè)適合于畜牧業(yè)大型養(yǎng)殖場的生物安全體系，就是要通過科學(xué)合理的技術(shù)方法，來減少疫病出現(xiàn)的可能性，從而保障畜禽的群體健康，為養(yǎng)殖場的生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益的可持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而在建立生物安全體系的過程中，主要影響因素表現(xiàn)為：在養(yǎng)殖管理方面，技術(shù)不夠科學(xué)、合理，防疫監(jiān)測體系不夠健全，檢疫監(jiān)管不到位，政策缺乏一定的導(dǎo)向作用。目前，我國畜牧生產(chǎn)中存在著許多不科學(xué)和不合理的問題[1]。為了提高畜牧業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高畜牧業(yè)的市場需求量，需要給畜牧業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境和發(fā)展環(huán)境，提高畜牧業(yè)的免疫力，并對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。除此之外，還要對(duì)感染源進(jìn)行控制，使畜禽盡可能地遠(yuǎn)離病原體的攻擊和侵害，從而達(dá)到構(gòu)建生物安全體系的目的，有效提供養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。

2 建設(shè)和選址

生物安全系統(tǒng)的建設(shè)與布局屬于主要建筑依據(jù)。場區(qū)的位置必須滿足《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》中所要求的衛(wèi)生條件。依據(jù)地形和風(fēng)向，由高至低，將生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)劃分為三個(gè)分區(qū)，并在各分區(qū)及場區(qū)入口設(shè)有消毒設(shè)施，為進(jìn)出的人和車輛提供消毒服務(wù)。并設(shè)有凈道與污道，凈道供人、畜、料等運(yùn)輸，污道則供污水、糞便與病死禽畜等運(yùn)輸。在養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)中，豬舍間距大于10 m，牛舍間距大于5 m。每個(gè)舍四周都鋪上水泥路面，既方便飼料、畜產(chǎn)品的運(yùn)輸，又便于清潔和消毒。場區(qū)必須全部加固，這樣才不會(huì)有雜草、蟲子的滋生，也可以減少病菌感染。根據(jù)飼養(yǎng)的數(shù)量和種類，在舍的墻壁上設(shè)置通風(fēng)孔，并設(shè)置鐵絲網(wǎng)，以避免禽鳥、老鼠等進(jìn)入豬舍，使其傳染疾病[2]。

3 規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)措施

3.1優(yōu)化管理制度

養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)家畜的健康成長有很大的影響，集約化養(yǎng)殖場具有規(guī)模大、畜禽數(shù)量多而且空間小的特點(diǎn)，感染疾病的幾率更大。為此，必須提高生態(tài)環(huán)境狀況，科學(xué)選址，合理布局。在選址過程中，要將養(yǎng)殖場建設(shè)在國家許可和規(guī)定的功能區(qū)，距離鐵路、城市規(guī)劃區(qū)、畜產(chǎn)品加工、化工廠等都要有1 km以上的距離，距離學(xué)校、公路和居民區(qū)要有500 m以上的距離。要求有充足的水源、無污染、干燥、排水良好，通風(fēng)系統(tǒng)健全。在養(yǎng)殖場外圍筑起柵欄，將養(yǎng)殖場內(nèi)的管理與養(yǎng)殖劃分為生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、糞便集中處理區(qū)、動(dòng)物疾病隔離與銷毀區(qū)等，各區(qū)域彼此分隔，各有分工，從而形成了一個(gè)完整的生物安全系統(tǒng)，并能得到有效的執(zhí)行[3]。

對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)、合理的管理，能夠直接影響到畜禽的健康生長與安全生產(chǎn)。畜禽養(yǎng)殖場在選擇和采購飼料時(shí)，必須使用無污染、無病原體侵染的原材料，并選用新鮮、清潔、健康的飼料。在此基礎(chǔ)上，通過對(duì)飼料組分進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)控，可快速提高家畜的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。

3.2疫病防控

1）引種控制。在對(duì)養(yǎng)殖場進(jìn)行引種之前，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行多方面的調(diào)查和研究，并與本地的養(yǎng)殖特征相結(jié)合，挑選出具有高生產(chǎn)性能、抗應(yīng)激和抗病能力較強(qiáng)的品種，之后再從不存在垂直傳播疾病的種源場引入后代。在引種過程中，應(yīng)該挑選出具有個(gè)體強(qiáng)壯、體況勻稱、體內(nèi)母源抗體較高的個(gè)體，這樣才能確保引入高質(zhì)量的畜禽，為將來對(duì)疾病進(jìn)行防治打下了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。在引種完成以后，可以選擇全進(jìn)全出的養(yǎng)殖方式，因?yàn)檫@種方式不僅管理簡單、操作便捷，還可以在同一時(shí)間內(nèi)，制定出同樣的養(yǎng)殖管理方案，而且還能夠確保同一批家禽的抗體水平較為統(tǒng)一，能夠更好地抵御外來病菌的入侵。應(yīng)制定出一套科學(xué)、合理的預(yù)防、控制和規(guī)范化養(yǎng)殖的方案[4]。

2）環(huán)境控制。為了減少畜禽與外部環(huán)境的接觸，降低病原體傳染機(jī)率，養(yǎng)殖場可以采取封閉的管理方式，并對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖場進(jìn)行現(xiàn)代化的管理。如果條件允許，粗飼料可以利用地窖進(jìn)行貯藏，也可以直接進(jìn)行飼喂，飲水可由水線系統(tǒng)將潔凈的飲用水輸送至飲水口，供畜禽直接飲用。目前大多數(shù)的養(yǎng)牛場或養(yǎng)豬場都是以人工飼養(yǎng)為主，使用的是料槽飼喂，或者是水槽給水。在這種情況下，要經(jīng)常對(duì)料槽中的廢棄飼料進(jìn)行清理，避免牲畜在食用被污染的飼料或者過夜飼料時(shí)，會(huì)被細(xì)菌所感染，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。要定時(shí)補(bǔ)充清潔的飲用水，對(duì)水槽表面的生物膜進(jìn)行清潔和消毒，不然會(huì)對(duì)飲用水造成污染，從而導(dǎo)致畜禽患上腸道疾病。在飼養(yǎng)過程中，要維持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋谙奶欤罱ㄕ陉柵铮乐固栔苯诱丈洌绻麠l件允許，還可以打開通風(fēng)系統(tǒng)，用人工通風(fēng)的方式來將牲畜的身體溫度降下來。冬天做好保暖，鋪上柔軟的墊料，使室內(nèi)保持溫暖。以此來為畜禽的健康生長提供重要環(huán)境條件，增強(qiáng)畜禽對(duì)疾病的抵抗力。

3）病原體控制。這一種方法是最為復(fù)雜，也是最為關(guān)鍵的一種，它要求養(yǎng)殖人員對(duì)養(yǎng)殖場內(nèi)部做好隔離和消毒工作，以阻斷病原體的傳播路徑，并將環(huán)境中的病原體殺死。與此同時(shí)，還要增強(qiáng)動(dòng)物自身的免疫力，從而增強(qiáng)自身對(duì)疾病的抵抗力，實(shí)現(xiàn)對(duì)健康的維護(hù)。養(yǎng)殖場要在選址和設(shè)計(jì)上，對(duì)所有的病原體進(jìn)行嚴(yán)格的隔離，并在養(yǎng)殖場里設(shè)置隔離區(qū)，使新引入的動(dòng)物經(jīng)過嚴(yán)格的隔離，確保不會(huì)傳染病毒，才能放入大群中。然后要建立起一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南玖鞒蹋诖箝T處設(shè)立車輛噴灑消毒和消毒池等裝置，確保出入車輛都要進(jìn)行充分的消毒，選擇的消毒劑是泡沫型的，可以很清楚地看出沒有消毒到位的地方，便于消毒管理。對(duì)動(dòng)物進(jìn)行運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸工具，必須進(jìn)行兩次全面消毒。員工進(jìn)正門前還需沐浴換裝，然后才能進(jìn)場。有些在正門處設(shè)有噴灑滅菌水及足底滅菌墊，一切外來者一律在正門處會(huì)客室內(nèi)待客，不準(zhǔn)入場區(qū)[5]。

在養(yǎng)殖圈舍入口處放置一個(gè)消毒盆，只有飼養(yǎng)員才能使用，每日早晨定期進(jìn)行消毒液的清洗，可以選擇2%～3%的氫氧化鈉，既便宜又有效。每星期要定期對(duì)舍內(nèi)的家禽進(jìn)行1次消毒，可以用1%的百毒殺消毒液，特別是在牲畜轉(zhuǎn)出或淘汰后，更要進(jìn)行全面的清洗和消毒，在進(jìn)行消毒時(shí)要將通風(fēng)設(shè)備關(guān)閉，不然會(huì)對(duì)消毒的結(jié)果產(chǎn)生較大影響。不過在疫苗接種的前兩天最好不要對(duì)舍內(nèi)進(jìn)行消毒。工作時(shí)所用器具也要經(jīng)常清潔、滅菌，并要保證器具的干凈、整齊。每個(gè)星期都會(huì)對(duì)場地及路面進(jìn)行一次徹底的清潔及消毒。在動(dòng)物轉(zhuǎn)移或被清除后，必須進(jìn)行全面的滅菌，若有動(dòng)物感染，則每日一次滅菌。根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔椤曫B(yǎng)品種、疫苗等因素，由獸醫(yī)技術(shù)人員來制訂出一套科學(xué)、合理的疫苗方案，并進(jìn)行定期的抗體檢測，這樣既可以對(duì)接種時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)確的調(diào)節(jié)，也可以對(duì)外部疾病的流行狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)的了解，做好預(yù)警工作。選擇優(yōu)質(zhì)、合格的疫苗，采用正確的保存方式，由專業(yè)技術(shù)人員對(duì)每只動(dòng)物進(jìn)行免疫接種，從而保證了免疫效果和畜禽的健康。

4 結(jié)語

總體而言，建立規(guī)范化養(yǎng)殖基地的生物安全管理制度，涉及養(yǎng)殖生產(chǎn)全流程，也是涉及范圍較為廣泛的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。要取得較好的預(yù)防效果，必須從場地選擇、建筑設(shè)計(jì)、人員、物品、病原體等多個(gè)層面進(jìn)行綜合防控。當(dāng)前，隨著規(guī)模養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)殖密度也在逐漸提高，加之外部疫病帶來的巨大壓力，各個(gè)養(yǎng)殖場都開始更加注重生物安全在其生產(chǎn)過程中所起到的重要作用，以構(gòu)建健全的生物安全制度為基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、健康的發(fā)展。

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