吃得個性化，才叫食療養生

在一些視頻號、微信公眾號上，經常可以看到介紹如何通過食療養生的內容，有些是僅僅介紹養生食物的功效，卻不提其禁忌證；有些是介紹養胃方法，但不提其適用人群。其實，不同劑量、不同做法的養生食物、養生方法，功效也是不一樣的，切莫跟風操作。

養生食物，宜忌要知道

中醫素有“藥食同源”的說法，有許多中藥材都來自生活，而生活中常常吃的一些食物，也有其特殊的功效。其實，從醫學上來說，不存在絕對的養生食物。對于不同體質、不同狀態的人群來說，適合食用的養生食物并不相同。比如，因外感風熱引發頭痛的人，適合喝一點菊花茶，可緩解頭痛；而因外感風寒引發頭痛的人，則需要喝一些蔥姜湯來緩解癥狀。

下面為大家介紹一些常見養生食物的宜忌。

大蒜：常作為一種調料和佐餐之物，具有解毒、消腫、殺蟲的功效。但是大蒜會刺激胃酸分泌，患有反流性食管炎、慢性胃病的患者食用大蒜，可能會加重病情。

豆腐：主要原材料是黃豆（大豆），黃豆具有健脾寬中、潤燥消水的功效。豆腐含有8種人體必需的氨基酸，有著豐富的營養。但有些地方在制作豆腐時會加入石膏，使其性質偏涼，不適合胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，以及脾胃虛弱者食用。

山藥：最常見的藥食同源食藥材，具有補養脾胃、生津益肺、補腎澀精的功效，適合脾虛食少、腹瀉者食用。不過，山藥中的淀粉含量較高，所以不建議糖尿病患者食用。也有一部分人對山藥過敏，亦要謹慎食用。

核桃：是常見的堅果，作為一味中藥，具有補肺、溫腎、潤腸的作用，適合腎陽不足所致的腰膝酸軟、腸燥便秘者食用。不過，核桃性偏溫，容易上火的人不宜多食；核桃中的油脂含量較高，不適合高脂血癥人群食用。

枸杞子：保溫杯里泡枸杞，是很多中年人的選擇。枸杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用，適合腎精虧虛所致的腰膝酸軟、眩暈耳鳴者食用。但枸杞子不適合脾胃虛弱者食用。

菊花：許多人閑暇時都喜歡泡上一杯可以清肝降火的菊花茶。菊花作為中藥材，具有疏風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效，適合風熱所致的目赤腫痛、頭痛眩暈者食用。但菊花性偏寒，不適合體質虛弱、脾胃虛寒者，以及孕婦和哺乳期婦女食用。

要理性看待養生食物，切莫跟風，要在足夠了解食物宜忌和自身狀態后再食用養生食物。在對養生食物不了解的情況下，寧可不吃，也不要亂吃。

注意這些養胃誤區

中醫認為，脾胃為后天之本，氣血之源。先天之本是生而決定的，無法通過后天改善，因此，顧護脾胃，培養后天之本顯得尤為重要，人們應重視對自身脾胃功能的保護。網絡平臺上也有流傳各種版本的養胃方法，筆者每每收到家人分享的內容，都會根據情況向其解釋：“這種方法可能并不適合你。”

多吃粗糧 經常有人說“多吃粗糧對身體好”。粗糧是相對于精米白面而言的食物，主要包括玉米、小米、燕麥及各種豆類等。粗糧既可以補充一定的營養，還可以促進腸胃蠕動，改善便秘的癥狀。

不過，粗糧雖好，卻不適合所有人，像貧血人群、脾胃功能較弱的人群，以及免疫力弱的人群，就不宜食用粗糧。而且最好不要長期將粗糧作為主食，以免引起營養不良。

湯泡飯 有的人工作忙起來就喜歡吃湯泡飯，覺得口感和喝粥差不多，營養應該也差不多。其實，二者還是有很大區別的。

同樣是大米，中醫認為，粥可補中益氣、健脾胃、和五臟，是養生佳品。而大米粥成分單一，經過熬制，其中豐富的碳水化合物、蛋白質和多種礦物質，相對完整地保留了下來。

湯泡飯，往往是湯、飯、菜混在一起，夾雜著多種復雜食物。流體狀態的食物容易快速通過食道，這減少了食物在口腔中停留的時間，使食物常常未經充分咀嚼、分解、消化就進入胃里，這樣會使營養成分不易被徹底吸收與利用。同時，吃湯泡飯會減少口腔的咀嚼，從而影響口腔、胃和胰臟等消化器官的分泌，且“湯水”中過多的液體會沖淡胃液，進一步加重胃腸消化負擔。久而久之，會損傷胃腸功能，引起胃腸道不適癥狀。

少食多餐 有不少人喜歡通過少食多餐的方式來減肥，但這個方式并不適合所有人。少食多餐可以在一定程度上控制體重，也可以減輕胃腸負擔，適合糖尿病患者。

對于健康人群來說，最好保持一日三餐的飲食習慣，少食多餐可能會導致胃腸功能紊亂，出現胃腸炎、消化不良等疾病。而對于有胃潰瘍等疾病的患者來說，更加不適合少食多餐，因為這會導致胃酸分泌過多，還會讓潰瘍面不斷被胃酸侵蝕，對潰瘍面愈合不利。

責任編輯/王偉航