辣椒嫁接育苗關鍵技術要點

陸勝波，李長貴，楊玉婷，劉順才，王安龍

（黔南州農業科學研究院，貴州 都勻 558000）

辣椒是我國重要的保供蔬菜產品，產業鏈長，附加值高，據FAO（聯合國糧農組織）統計，2020 年中國辣椒種植面積達73.75 萬hm2，且呈逐年增長趨勢，已成為種植面積較大的蔬菜優勢單品之一[1]。目前辣椒種植模式主要有設施栽培和露地栽培2 種。由于我國耕地面積有限，在生產中長期存在辣椒連作的現象。為保障國家糧食安全的背景下，辣椒種植耕地面積進一步減少。為保證辣椒產量，辣椒需通過連作種植才能滿足市場需求，從而導致土壤連作障礙問題日益嚴重[2]。辣椒連作會使土傳病害頻發，辣椒產量及品質下降，經濟效益受損，逐步形成惡性循環[3-4]。產生土壤連作障礙的原因極其復雜，主要表現為土壤理化性質惡化、土壤酶活性降低、土壤微生物群落破壞、根際分泌物化感自毒等方面[5-6]，是改變土壤根際環境后綜合造成的結果。減輕土壤連作障礙已成為當下辣椒產業高質量發展的重要課題。

辣椒嫁接育苗技術是解決土壤連作障礙的有效措施之一，利用高抗砧木的抗逆性，可減輕土傳病害傳播，防止病蟲害發生，減少化肥農藥的使用，增強生產與生態效益[7-8]。有研究表明，辣椒嫁接苗與自根苗相比，其植株根系發達，對青枯病、疫病、枯萎病、根腐病的抗性都顯著增強，生長勢和抗逆性均明顯優于自根苗，產量及品質也有所提高，果實采收期還延長1 周以上[9-11]。但目前辣椒嫁接育苗技術推廣普及的面積仍較小，嫁接苗成本較高是主要制約因素之一，但根本原因是受嫁接品種（砧木及接穗）選擇、嫁接方式、育苗管理等綜合因素的影響[12-14]，缺乏高效的辣椒嫁接育苗技術。針對該現狀，總結辣椒嫁接育苗關鍵技術要點，以期為相關企業、合作社、種植戶等生產主體高效培育辣椒嫁接苗提供參考，推進辣椒嫁接育苗技術進一步推廣普及，提高辣椒種植效益，椒農增效增收，助推辣椒產業高質量發展。

1 嫁接品種選擇

優良的嫁接組合能顯著提高辣椒抗病抗逆能力，有效提高辣椒的品質和產量，增強種植效益。主要從砧木抗性、嫁接親和力、市場需求等方面綜合考量，選擇適宜的砧木與接穗品種。

1.1 砧木選擇

品質優良的辣椒嫁接砧木應選擇植株健壯、根系發達、抗病抗逆性強、親和力高的品種，特別是對辣椒疫病、根結線蟲病高抗或高耐，并且抗病性穩定，接后不改變接穗果實性狀。一般采用野生辣椒和半栽培辣椒，如威壯貝爾F1、格拉芙特、卡特188、藤野、金砧21、PFR-K64、PER-S64、LS279 等，也可選用托姆巴魯、紅（赤）茄、耐病VF 等茄果類蔬菜高抗砧木。

1.2 接穗選擇

根據實際生產情況和市場需求，選用品質優、產量高、抗性強、商品性好的品種，可選擇線椒、牛角椒、羊角椒、螺絲椒等類型辣椒作接穗，一般選擇當地農業部門推介的主導品種，如黔南地區可選擇長研、蘇潤、川椒、辣研等系列品種。

2 育苗準備

播種前充分做好育苗準備，主要是選擇場地和物資準備。首先選擇交通便利、水源豐富的區域，有條件的宜選擇具備光、溫、水設施設備完善的溫室，也可合理利用露天大棚，配備簡易的噴淋設施保障后期灌溉。此外，育苗前確保已采購好辣椒種子、穴盤、基質、殺蟲殺菌劑、嫁接工具等物資，在育苗前10 d 做好場地和育苗穴盤的消毒殺菌工作。

3 播種育苗

播種是辣椒嫁接育苗的關鍵技術之一，應根據砧木與接穗生育期科學合理安排播期，確保嫁接時植株長勢基本一致，一般采用穴盤進行播種，便于后期嫁接。

3.1 播期安排

根據定植時間確定播種時期，以日歷苗（砧木）55 d 左右向前推算，一般辣椒砧木比接穗早播7～10 d，生長速度較慢的品種可視情況調整。

3.2 浸種催芽

種子用0.2%高錳酸鉀溶液浸泡15 min后撈出洗凈，用濕毛巾包裹放入25～30 ℃環境中進行催芽，待種子露白后即可進行播種，亦可消毒洗凈晾干后直播。

3.3 穴盤播種

選用蔬菜專用育苗基質進行育苗，將0.5%多菌靈溶液噴施混勻基質，保持基質含水量在65%左右（手捏不起團、松手即散開），將基質填滿穴盤，相互疊放按壓沖穴，播種后覆蓋基質，播種深度1 cm 左右。砧木一般采用50 孔穴盤育苗，保障植株生長健壯，利于后期嫁接操作，接穗可選擇72 孔及以上規格穴盤。

4 嫁接方法

當砧木與接穗長至4 葉1 心或5 葉1 心，莖粗2～3 mm 時可進行嫁接，嫁接前1 d 用葉面肥、廣譜性殺菌劑、殺蟲劑噴灑植株，基質澆透水。同時準備好刀片、嫁接刀、嫁接夾、套管（氣門芯塑膠軟管）、酒精等嫁接工具，在大棚或溫室中進行嫁接，嫁接前用酒精做好消毒工作。

4.1 劈接法

用刀片在砧木第2 片真葉上方2 cm 處橫切莖稈，去除植株上部，橫莖中部豎切1 cm左右的切口。然后在接穗第1 片真葉下方1 cm 處橫切莖稈，去除下部植株，將上部植株保留2～3 片真葉后斜削成楔形，楔形大小與砧木切口相當，最后將接穗插入砧木切口中貼合，用嫁接夾固定穩住嫁接口。

4.2 套管嫁接法

該法亦稱貼接法，先將嫁接套管裁剪成3 cm 左右的小段備用，再用嫁接刀或刀片在砧木第2 片真葉上方2 cm 處斜切莖稈，去除植株上部，然后斜切接穗保留剩余2～3 片真葉的上部植株。接著用套管套住砧木切口至中部，將接穗對準砧木切口插入套管中貼合即可，嫁接時盡量使砧木、接穗的莖粗與套管口徑大小相當。

4.3 機械輔助嫁接法

機械嫁接是采用嫁接機（單人或雙人）或搭建嫁接平臺進行輔助嫁接，嫁接機可在人工操控下自動完成秧苗的夾持搬運、切口切削、切口對接和自動上夾等作業。而輔助嫁接平臺需通過科學規劃不同嫁接功能區，借助傳送平臺的輔助實現多人在不同工位開展流水線嫁接作業，該方法主要適用于工廠化嫁接育苗。

5 嫁接后管理

辣椒嫁接完成后進入接口愈合期，之后轉入植株正常生長期，再到標準苗出圃前的煉苗期，每個階段需采取不同的管理措施。

5.1 愈合期管理

首先搭建小拱棚，地上鋪設吸水性強的無紡布，拱棚覆蓋保溫塑料膜及遮陽網，嫁接完成后將嫁接苗移入小拱棚中管理，第1～3天保持棚中濕度85%～90%，白天溫度26～30 ℃，夜間溫度22～25 ℃，保持遮光密封；第4～8 天，早晚通風透光2 h，中午半遮光處理，以后逐漸增強通風透光時間，溫濕度持續保持，此階段傷口正在愈合；第9 天后，去除保溫塑料膜，僅留遮陽網持續遮光2～3 d，及時摘除砧木萌發的側芽，傷口愈合后撤去遮陽網轉為正常管理。對于有條件的育苗場地，嫁接后將苗移入專門的嫁接愈合室進行管理，傷口愈合后再轉移至常規溫棚管理至出圃。

5.2 出圃前管理

嫁接后20 d 左右可移栽定植，此時嫁接苗4～6 片真葉展開，株高18～20 cm，徑粗3～4 mm，接口處干白色，接穗與砧木莖稈粗細一致即可移栽。移栽前3～5 d 通過控水、降溫、增強光照等進行適當煉苗，移栽前1 d對水噴施殺菌殺蟲劑，以均勻噴濕基質為宜，既能補水亦能預防病蟲害發生。

6 小結

辣椒嫁接育苗技術是有效克服土壤連作障礙的措施，高效培育優質嫁接苗是推廣普及該項技術的關鍵。在生產辣椒嫁接苗時，為高效育苗并降低成本，應對育苗全過程進行把控，抓住關鍵技術環節，總體提升效益。首先應選準砧木與接穗品種，通過正規的育種單位和種子種苗企業或公司購買質量合格的種子，并提前準備好各類物資及嫁接工具，再根據定植時間科學合理安排播期，結合實際選擇適宜的嫁接方法（劈接或貼接），嫁接愈合期內進行精細管護，接口愈合后注意蹲苗煉苗，最終培育出健壯優質嫁接苗后再移栽定植。