遼西地區肉牛養殖存在的問題及對策

楊淑梅

（遼寧省建平縣馬場動物衛生監督所 遼寧 建平 122400）

建平縣地處遼寧省西北部，土地資源豐富，畜牧養殖業具有傳統優勢，近年來更是得到長足發展，無論是大規模養殖還是個體養殖數量都在增多。肉牛養殖是阜新地區畜牧養殖業的重要組成部分，隨著人民生活水平的提高，對牛肉的需求也在逐步提高，肉牛養殖具有廣大的發展前景。采用科學合理的技術養殖肉牛，能提高肉牛生長速度，減少疾病發生，從而促進其經濟效益的進一步提升。肉牛養殖中，品種優化程度低、生產方式不合理、養殖戶缺乏專業養殖知識、技術體系不完善等都對肉牛養殖造成一定影響。為確保肉牛養殖持續發展，提高遼西地區畜牧業經濟效益，文章針對肉牛養殖出現的問題提出合理對策，旨在為優化肉牛養殖，促進養殖業科學發展奠定堅實基礎。

1 遼西地區肉牛養殖中存在的問題

1.1 肉牛優良品種優化程度不高。肉牛養殖中品種改良技術落后，導致肉牛養殖持續以黃牛為主，良種較少，科學的改良肉牛只占養殖比例30%～40%。地方黃牛具有耐粗飼、肉質口感好等優勢，但是其生長慢、產肉少。有數據顯示，發達國家肉牛體重平均達到295 kg，世界平均水平為205 kg，而遼西地區僅為201.5 kg。為改善該狀況，對“夏南牛”、“延黃牛”等進行改良，但是總體上無法滿足優質牛生產需求。

1.2 肉牛生產方式不科學。當下肉牛飼養以養殖戶散養為主，散養在養殖中占比高達80%，每戶飼養在1～14 頭不等，多數飼養數量偏少，以耕牛方式飼養，飼料季節供應差異大，冬季甚至只喂干稻草，導致飼料轉化率低，肉牛經濟效益不高。

1.3 肉牛養殖場缺乏養殖知識。傳統肉牛散養，屬粗放管理，無法實施規模化飼養，且養殖戶不懂養殖知識，表現在以下幾方面：①飼養品種模糊，購置肉牛具有盲目性；②飼料配比不合理，所含營養成分不均衡，過分增加增重劑等。③隨意添加尿素，喂食不規律，喂食量差異大；④將長期堆放菜葉喂食肉牛，喂食隨意性嚴重；⑤氨化技術不科學，未防霉變處理，飼料常出現變質現象；⑥原料質量差異大，飼料調配不以配方為標準，常以現有原料代替配方中原料；⑦犢牛期“吊架”飼養，導致犢牛早期生長發育異常，后期育肥不足；⑧肉牛雜交技術的缺失，養殖虧損嚴重；⑨過分依賴抗生素防病，劑量使用不規范。還有的養殖戶甚至將“豬飼料”喂食肉牛，希望快速育肥。肉牛圈舍清理不及時，冬季未及時保溫，夏季沒有防暑措施。

1.4 優勢牧草匱乏，秸稈未充分利用。遼西地區山坡牧草未人工管理，整體“自生自滅”，農村秸稈焚燒現象嚴重，肉牛秸稈飼料未加工直接喂食，利用效率低。缺乏優質牧草，粗飼料質量差、數量少。

1.5 缺乏消毒意識。養殖戶無消毒意識，圈舍常年不消毒，細菌滋生嚴重。肉牛驅蟲不科學，線蟲、牛皮蠅感染較多，肉牛生長不理想。

2 對策

2.1 豐富品種，科學雜交。肉牛養殖可多品種雜交，提高養殖效率。應確定肉牛育種方向，建立原種場、種牛站、生產測定中心等機構，強化肉牛育種管理，推廣細管凍精技術，有針對性地對肉牛雜交。

2.2 開展標準化養殖，提高飼料轉化率。針對當下農村勞動力下降、肉牛養殖成本上升等問題，提出多種解決措施：①因地制宜，發展農牧結合經濟，開展規模化肉牛養殖。倡導“種養結合”，推廣先進防疫技術、干草制備、儲備技術，提高飼料轉化率。及時清理肉牛排泄物，用于耕地施肥，降低環境污染。②鼓勵建立家庭牧場，人工管理牧草，適度放牧。③建立肉牛養殖合作社，給予技術、資金、設備支持，開拓市場，延長產業鏈。

2.3 科學養殖。良好的飼養方式是提高肉牛經濟效益最佳的方式，注重肉牛“種、料、舍、病”等方面的科學管理，注重肉牛育種、草畜結合、環境保護等協調統一，通過一系列措施，優化肉牛養殖管理：①推廣優質種牛品種，提高生產水平。②倡導人工種草，推廣先進秸稈青貯、氨化技術。③提倡短期育肥，針對品種及生長階段不同，科學配料，多使用混合日糧。④推廣人工冷凍精液配種，重視母牛孕期飼養管理，壓縮肉牛飼養周期。⑤規劃牧場養殖，采用“放牧+飼料喂養”模式，確保草畜穩定發展。⑥定期驅蟲，做好防疫。

2.4 優化飼料資源開發。①科學處理秸稈，提高秸稈利用率。②利用生物技術對豆腐渣、糟渣等進行發酵，提高飼料的利用率。③對天然草場人工改良，實行季節更替放牧。人工種植牧草，多余牧草收割，曬制為干草，加工后儲藏。④利用當地的飼料資源優勢，將馬鈴薯、甘蔗、紅薯等粉渣收集，處理后混合飼料喂養，降低種牛養殖成本。

2.5 科學育肥。采用科學育肥方式，適度放牧、適度飼養。考慮到肉牛生長受年齡及體重影響較大，應針對肉牛不同生長階段，制定不同育肥計劃。根據肉牛生長規律、市場變化，鼓勵養殖戶育肥犢牛。