南水北調工程中線核心水源區苦瓜栽培技術

李靚靚 楊 柳 張 振 王 巍 李文品 陳麗瀟 曹 堃

（十堰市農業科學研究技術推廣中心 湖北 十堰 442000）

南水北調中線工程，是從漢江中上游丹江口水庫橫跨湖北和河南兩省抽調長江流域水資源，通過隧道穿過黃河送到華北，最終到達北京市，是改變中國南澇北旱的輸水工程，其源頭地區涵蓋湖北鄖陽區、河南南陽區等地。苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，喜溫耐旱、果味甘苦，具有清熱解毒的功效。

1 苦瓜育苗期種子處理

苦瓜種子相對于其它蔬菜種子而言，種皮厚且堅硬，透水透氣性差，為解決出苗緩慢、不整齊、發芽率低等問題，育苗時對種子進行處理十分必要[1]。南水北調中線核心水源區部分農戶因條件限制或貪圖方便常采用直播法，導致苦瓜萌發率低、出芽不齊，對后期栽培生產產生極大的影響。根據生產實際及苦瓜特性進行種子處理，推薦控溫法和嗑籽法。

1.1 恒溫箱育苗。將苦瓜種子用55 ℃的熱水短燙處理15 min，而后用30 ℃水浸泡8 h。用毛巾將苦瓜種子包裹完好后放置于32 ℃的恒溫箱中，每24 h 對毛巾進行沖洗。從第3 日開始，每日挑出長出胚根的苦瓜種子移栽至育苗缽中，保持育苗缽中土壤水分。1周后仍未萌發的種子即可遺棄，生產實際中，該方法萌發率高于80%[2]。

1.2 嗑籽法育苗。將苦瓜種子拿起分辨種子尖部區域，確認種喙即種子的1/3 處放于門牙下，肉眼可見種皮裂開一條縫即可。嗑籽時注意不要損傷苦瓜子葉。破損的種皮向下放于營養缽中，做好育苗期水分管理。

2 苦瓜的栽培管理

南水北調中線核心水源區利用大棚溫室等設施栽培，主要采用紅薯與苦瓜間作、草莓與苦瓜套作、辣椒+苦瓜—早花菜—蘿卜間作、甜瓜—苦瓜—萵苣間作等高效種植模式，提高土地利用率[3]。

2.1 利用搭架技術增收。苦瓜瓜蔓柔軟細長，采用搭架方式有助于防止植株倒伏，便于瓜蔓攀爬和葉片展開，常用的搭架方式有“人”字架、平棚架、“人”字架與平棚架結合等方式[4]。南水北調中線核心水源區農戶利用夏季閑置大棚立桿栽培苦瓜，采用這種栽培苦瓜的模式，當蔓長30 cm 左右時，需搭上瓜棚網，并將主蔓固定在瓜棚網上，引導瓜蔓攀援上瓜棚網。由于苦瓜分枝能力強，應注意保留主蔓，時常剪除側芽。由于大棚金屬桿在夏季會被太陽炙烤得溫度過高，導致瓜蔓為躲避高溫而攀爬加速，分化側芽貼地生長，這對于生育期的苦瓜結實影響較大。

2.2 線蟲病的防治。在夏季高溫情況下易爆發苦瓜線蟲病，該病是由南方根結線蟲、花生根結線蟲、爪哇根結線蟲、北方根結線蟲這4 種根結線蟲病引起[5]。主要危害苦瓜的根系，導致根系基本功能喪失，破壞根部組織分化和生理活動，阻礙水分和養料的吸收和運輸，導致植株長勢衰弱，葉片黃化、萎蔫，結實不良。更大的危害在于誘發復合病害，導致巨大的經濟損失。研究結果表明，南方根結線蟲、爪哇根結線蟲和花生根結線蟲的最適生存溫度為25 ℃～30 ℃。2022 年夏季，鄖陽、南陽地區日間高溫達到42 ℃，依然有苦瓜種植地塊發生苦瓜線蟲病，部分地塊減產達到75%以上，造成巨大的經濟損失。苦瓜線蟲病的防治主要措施有農業防治、物理防治、化學防治等。化學防治是主要的防治措施，市售防治線蟲病的藥劑包括阿維菌素、二硫氰基甲烷、伏殺硫磷、氟吡菌酰胺懸浮劑、克百威、氯化苦、滅線磷、米樂爾顆粒劑、棉隆可濕性粉劑、噻唑膦、三唑磷、溴甲烷、辛硫磷等。

2.3 瓜實蠅的防治。瓜實蠅是雙翅目實蠅科害蟲，屬于我國二類檢疫害蟲。其卵會被產在幼瓜表皮，孵化后產生的幼蟲會在苦瓜內部蛀食造成苦瓜腐爛落果。瓜實蠅成蟲階段不取食葉片瓜果，在瓜實蠅發育的成熟階段對其進行噴藥防治對幼瓜的保護作用為零，應以誘殺瓜實蠅成蟲為重要手段。物理防治手段包括冬耕滅蛹，及時清除受害果、落果，利用防蟲網、誘粘劑誘捕；常用化學農藥有氯氟氰菊酯、阿維菌素、針蜂普克、甲維鹽乳油等[6]。

3 高溫干旱期間的補救措施

3.1 加強苦瓜的水肥管理。在南水北調中線源頭的沖積平原地區應最大限度的使用高效節水灌溉技術，如種植苦瓜應盡量使用滴灌設施；部分山區應大力發展“微蓄微灌”，以小溪、山澗等為水源建造微型蓄水池，利用山區海拔差形成的重力勢能產生水壓，為微型蓄水池下的苦瓜地塊提供生產用水保障。對小面積種植苦瓜發展滴灌噴灌設施成本較高的區域，應注意選擇在早晚氣溫較低的時段用水溫較低的井水、河水、水庫水進行單株澆灌，避免高溫水燙傷苦瓜根系；若選擇大水漫灌則必須在漫灌前處理病蟲株，避免病蟲害在苦瓜種植地擴散；無論選擇滴灌還是漫灌，應注意水量均勻。“薄肥勤施”是高溫干旱期間苦瓜栽培管理的基本原則，在每日溫度較低的早晨和傍晚噴灌前施肥。不可只施用氮肥，必要時噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，從而提高苦瓜的抗逆性。

3.2 改善苦瓜的生長環境。搭建遮陽網是降低溫度最經濟有效的方式，使用遮光率30%～50%的遮陽網，既能滿足苦瓜對光照的要求，又能降低地表溫度8 ℃左右，降低葉溫2 ℃～3 ℃。露天種植的苦瓜可在人工搭架較高的外圍搭建遮陽網，根據當時氣溫和光照，可疊加覆蓋2 ～3 層遮陽網。設施栽培的苦瓜，一是可采用“大棚頂膜+防蟲網+遮陽網”覆蓋方式，同時將大棚兩端棚揭開，加大通風；二是用微噴灌設備噴水，以達到增濕降溫的作用。