桑椹設施栽培技術

宋麗艷 滕仁艷

中圖分類號：S949.737.4文獻標識碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.026

1 建園

桑園選址選擇在地勢平坦、光照充足、避風效果好、交通便利的地方。園土以壤土為主，pH值5.5～7.5，土層深50 cm以上，土壤肥沃，排灌方便。種植棚建造，一般東西長60 m，南北寬度10 m，后墻高2.8 m，前沿高1 m。后墻厚度在60 cm以上，河北中南部地區西墻厚度也要在60 cm以上。為方便管理，園內劃分作業區和道路系統，作業區之間設支路與主路相通。園內可安裝噴灌、滴灌等節水灌溉設施，或建立排水和灌溉溝渠，以控制土壤濕度，土壤濕度控制在田間最大持水量的75%左右，園土表層以下30 cm達到握緊成團、松手可散的狀態，以滿足桑椹生長的需求。

2 種植

2.1 前期準備 對園土進行深翻，施入基肥，一般以腐熟有機肥為主，復合肥為輔。對設施進行消毒，減少病原菌和害蟲的滋生。

2.2 選苗 選擇適合河北中南部地區的優質高產品種，如無籽大十、紅果2號、長果桑、日本甜椹、白珍珠等。一般選用嫁接苗，要求苗木必須規格整齊、生長健壯、無病蟲害，并且主根完整、帶土球。

2.3 栽植時間 春季或夏季均可栽植。根據河北中南部地區的氣候條件，春季栽植時間一般在3月末至4月初，夏季栽植時間在6月初。春季栽植要選擇高1.2 m以上、地徑1 cm以上的一年生大苗，夏季栽植則需要用2～3年生的大苗。冬季扣棚。

2.4 栽植技術要點 南北向栽植，根據品種不同，株行距可以選擇（1.2～1.5） m祝？.5～2.0） m，667 m2栽植220～370株。按栽植密度提前挖好種植坑，種植坑的大小在60 cm3左右。挖種植坑時將表土和心土分別放置。栽植時，每株施入腐熟有機肥3 kg左右，然后回填部分表土，踏實。將樹苗放入種植坑中央，扶正。再填表土、心土，輕微上提，定植后夯實，澆透水。翌日若苗木出現歪斜則需要重新種植。

3 管護

科學合理的管理手段，可以有效避免桑椹大小年發生，達到連年穩產，桑椹果大、質優、豐產，從而實現預期的經濟效益。

3.1 澆水

3.1.1 采用暗澆 在地面覆蓋的薄膜下澆水，覆膜可阻止水分蒸發，還可以防止雜草叢生。

3.1.2 選用滴灌 根據天氣和棚內實際情況，控制澆水量和澆水時間，采用滴灌可降低棚內濕度。

3.1.3 注意通風排濕 潮濕的環境易滋生病菌，澆水后要及時通風排濕，減少病害發生。

3.1.4 嚴格控制棚內濕度 一般從扣棚膜到開花相對濕度要保持在70%～80%；花期50%～60%；果實膨大期40%～50%；果實著色期50%左右。

3.2 施肥 每年施肥3次，第1次是樹木萌芽時，第2次是桑椹采收結束枝條重截后，第3次是秋季落葉后。施肥以有機肥為主，混合部分復合肥。開溝施入，開溝區域在樹冠滴水線以內，施肥后覆土，澆水。在幼果膨大期噴0.3%磷酸二氫鉀，提高桑椹含糖量和色澤。

3.3 除草 每年1月末到2月初，全園噴除草劑，并鋪設黑色單面絨毛地布，抑制雜草生長，保持土壤水分。桑椹采收后，可將地布收起，清潔后循環利用。

3.4 翻耕 冬季采用人工或小型機械深翻松土，既可以增加土壤通透性，又能降低有毒有害物質含量，還可以起到保墑作用，促進新根生長，防止病蟲害發生。

3.5 修剪

3.5.1 定型 苗木定植后，在離地面50 cm處定干。待主干上新梢長至約10 cm時，選留2～3根健壯新梢，培養成一級支干，一級支干在離地面80 cm處定干。翌年苗木發芽后，保留一級枝干上的2～3根健壯新梢，培養成二級支干，二級支干在離地面100 cm處定干。每根二級支干上保留3～4根新梢，為次年掛果枝。以后，每年采果后，在二級支干定干處（離地面100 cm）剪伐定拳。發芽后，每個拳上保留3～4根新梢，繼續養結果枝。

3.5.2 夏剪和冬剪 1）夏季剪伐：在每年采收桑椹后，將一年生結果枝條在桑拳處剪伐，新芽萌發，進行疏芽，去除細弱、過密、病芽等，一般留3～4個健壯新芽，培養成新的結果枝條。一般情況下，每株桑樹總結果枝控制在25根左右，也可結合樹干的高度、密度進行適當調整，既要控制樹形，也要保證結果質量和數量。2）冬季修枝：落葉后至萌芽前，剪除枯枝、弱枝、病蟲枝、枯死桑拳等，將剪除的枝條全部清理，集中燒毀深埋，防止病蟲害蔓延。

另外，為促進桑椹著色，要對遮擋桑椹的枝葉進行修剪。為了保證品質，也可剪除不見光的結果枝條。

3.6 采收 根據市場需求和桑椹的成熟程度選擇采摘時間，要分批分期地采摘成熟果實。采收時要配戴醫用無菌手套，小心謹慎，輕拿輕放，千萬不能擠壓、堆漚，避免損壞桑椹表皮。對于徒手無法采摘的，可以采取震動法獲取，用網狀的塑料軟布撐開接收落果。必要時將采收的桑椹進行處理和貯藏，延長保鮮期。

4 病蟲害防治

大棚桑椹病蟲害防治主要包括灰斑病、白粉病、炭疽病、桑天牛、金龜子、蚜蟲等，可采取生物防治、物理防治和化學防治相結合的方式，有效控制病蟲害的發生和蔓延。

4.1 病害防治 定期通風透氣，保持園內清潔；觀察樹木生長情況，發現病枝及時剪除、燒毀、深埋。藥物防治，可交替噴50%腐霉利可濕性粉劑1 200～1 500倍液、70%甲基托布津粉劑800～1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500～700倍液。

4.2 蟲害防治

4.2.1 桑天牛 可采用鉤殺，捕卵，人工捕殺的方法；化學防治：在成蟲為害期，噴施苯氧威、苦參堿、高效氯氰菊脂等高效低毒的農藥。

4.2.2 金龜子 利用金龜子假死性，當黃昏成蟲交尾取食時，打落捕殺；利用金龜子的趨光性，在傍晚時分，懸掛黑光燈誘殺；結合冬耕深翻，撿除土壤里的蠐螬幼蟲。也可噴施苯氧威、苦參堿、高效氯氰菊脂、甲維鹽（甲基阿維菌素苯甲酸鹽）等高效低毒的農藥。