問題星球

@Z·Y. 問：

聽說哭能減肥，請問這是真的嗎？

李十一（復旦大學臨床醫學專業研究生） 答：

這是一個比較有趣的說法。在相關研究中，有觀點認為通過進食攝取熱量是人體抵抗情緒壓力的一種方式（吃高熱量食物可以讓壞心情變好），而因情緒波動引起的流淚可以調節相關激素，讓我們不再覺得此時攝取熱量是必要的，起到脂肪消耗的作用。但是，在一定范圍內，通過哭泣達到的體重下降程度是比較有限的。

這一觀點其實更強調情緒的合理表達：在適當的情況下通過哭泣排解情緒壓力、穩定自己，不必對“哭泣”本身感到羞恥。但是過度的哭泣可能會導致抑郁、焦慮等負面情緒的產生，甚至達到需要精神干預的程度——此時體重減輕也只能用“消瘦”而非“苗條”來形容了。

在青春期，同學們難免會在意自己的身材、容貌。比起為了減肥而放縱大哭，同學們更應學會接納自己的不完美，通過更健康的方式提升自己，追求身心健康。

@丸子湯 問：

在剛剛結束的寒假，我成功地利用家里的空氣炸鍋成為新晉美食達人。可我有個疑問，它為什么叫空氣炸鍋呢？

小 青（北京交通大學動力工程及工程熱物理專業研究生） 答：

空氣炸鍋內部是由高速空氣循環技術和空氣加熱技術組成的獨特的高溫空氣循環系統。風扇產生高速氣流，氣流流經熱管被加熱后在密閉的炸鍋內形成循環。空氣炸鍋的核心部件就是這個強大的風扇，它能完成高溫空氣在炸鍋內的循環，并將加熱過程中產生的水汽抽吸出鍋外。新進入的低溫空氣經風扇循環繼續流經熱管加熱，使炸鍋內的氣體持續保持高溫高速流動……空氣就這樣替代了原本炸鍋里的熱油。與傳統油炸通過加熱食用油讓食物受熱相比，空氣炸鍋以空氣為加熱介質，可以減少食用油的使用，甚至不使用食用油。同時，空氣可加熱至200 ℃以上，高溫使食物表面迅速變得酥脆，并鎖住食物內部的汁液，使之口感嫩滑。同時，均勻加熱可以最大限度地保留食物的原始風味和口感。

@豬蹄蹄 問：

我在書上看到“拐彎抹角”“鉤心斗角”原是描述建筑結構的成語，而“綠茶”“白蓮花”“國粹”等與傳統文化相關的詞，也在今天的使用中變了味。網絡流行語嚴重影響了文字的傳播，我們該怎么看待？

周 敏（杭州師范大學文化創意與傳媒學院副教授） 答：

先澄清一點，拐彎抹角、鉤心斗角的變味，倒不是網絡流行語的“鍋”，而是它們在使用的過程中從本義逐漸派生出了引申義，是詞義演變的自然結果。詞義的演變是再正常不過的事情，由此可以看到一個詞的活力。

但是詞語正面的含義真的被“嚴重影響”了嗎？我看不見得。對詞的理解要結合語境。比如，看到“我愛喝綠茶和紅茶”，我們只會從本義理解。當詞的本義對應的現實指代仍真實存在、有活力，那就說明它并未被嚴重影響。比如“某人滿嘴國粹”，只是一種揭示事實的調侃，國粹依舊是偉大的，我們總會由衷地自豪和贊嘆其文化含蘊。

一個時代有一個時代的語言。傳統詞匯被新的網絡流行語吸納，釋放出新的意思，在多數情況下是好事，說明傳統在這里被激活，這是文化傳承的常見方式。你舉的這幾個詞較為生動地描述了一些新的現象和我們對此的態度，但它們不算含糟粕的壞詞。

當然，我們也要警惕網絡流行語對人的思想的消極作用。現在有不少人只會說網絡流行語，語言的貧乏說明了思想的貧乏。我們要以開放的態度歡迎網絡流行語，但不能只會說網絡流行語。

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