天津市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策建議

郝俊 徐曉麗 錢紅 鐘文慧 趙昌娜

摘要：文章對(duì)天津市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、政策扶持、技術(shù)服務(wù)、科技支撐等現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)分析，介紹了天津市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成效，分析了天津市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)存在的主要問題，提出了提升河蟹苗種自給能力、加強(qiáng)稻漁種養(yǎng)病害防控、優(yōu)化稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)、抓好稻漁品牌建設(shè)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、加強(qiáng)科研攻關(guān)與技術(shù)服務(wù)等對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：天津市；稻漁綜合種養(yǎng)；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；對(duì)策建議

稻漁綜合種養(yǎng)系統(tǒng)是在稻田淺水環(huán)境中進(jìn)行水生生物養(yǎng)殖的一種獨(dú)特的稻作系統(tǒng)[1]，是將農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的“種植”和水生生物的“養(yǎng)殖”兩業(yè)耦合共育的綜合技術(shù)體系[2]。稻漁綜合種養(yǎng)是典型的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)生產(chǎn)模式。

天津市作為傳統(tǒng)的粳稻種植區(qū)，種植歷史悠久[3]，天津市小站稻產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃的實(shí)施為稻漁綜合種養(yǎng)提供了廣闊的發(fā)展空間[4]。天津市寶坻區(qū)、寧河區(qū)、津南區(qū)作為天津市水稻的主要產(chǎn)區(qū)，地處薊運(yùn)河、潮白河、馬廠減河流域，氣候、土質(zhì)、水源等自然條件適宜進(jìn)行水稻種植，水源相對(duì)豐沛，也為經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)物養(yǎng)殖提供了適宜的環(huán)境條件。

受氣候條件、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)、人們消費(fèi)習(xí)慣等因素的影響，天津稻漁綜合種養(yǎng)主要以稻蟹共作為主，也開展了稻—鯽、稻—草金魚、稻—青蝦、稻—小龍蝦、稻—紅螯螯蝦等種養(yǎng)模式試驗(yàn)示范，均取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，推動(dòng)了天津市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1? 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1? ?生產(chǎn)規(guī)模

自2018年天津市提出《天津小站稻產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃（2018—2022年）》以來，天津市水稻種植面積逐年攀升，2021年種植面積達(dá)到58 533 hm2。

2019年以前，天津市稻漁綜合種養(yǎng)面積處于緩慢增長階段，2020年受政策推動(dòng)以及技術(shù)進(jìn)步等多重因素驅(qū)動(dòng)，稻漁綜合種養(yǎng)面積大幅度增加，至2021年達(dá)到36 496 hm2，占天津市水稻種植面積的62.35%（圖1），其中稻蟹綜合種養(yǎng)面積約占稻漁綜合種養(yǎng)面積的70%。

天津市稻田水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量從2017年515 t增長至2021年4 239 t，河蟹養(yǎng)殖總產(chǎn)量（稻田+池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量）從2017年897 t增長至2021年3 719 t，二者產(chǎn)量均隨稻蟹綜合種養(yǎng)面積的擴(kuò)大而顯著增加。2021年天津市稻田水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量和河蟹養(yǎng)殖總產(chǎn)量分別為2017年的8.23倍和4.15倍（圖2）。

1.2? ?政策扶持

近年來，天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)相繼出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策促進(jìn)天津市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2020年印發(fā)《天津市關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的實(shí)施意見》，之后又連續(xù)3年印發(fā)“稻漁綜合種養(yǎng)示范項(xiàng)目實(shí)施方案”，在資金、技術(shù)方面重點(diǎn)支持稻漁種養(yǎng)示范區(qū)建設(shè)。

1.3? ?技術(shù)服務(wù)

天津市水產(chǎn)研究、動(dòng)物疫病控制、農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)以及有農(nóng)業(yè)區(qū)的相關(guān)部門組建了區(qū)域性服務(wù)組織和市級(jí)專項(xiàng)服務(wù)組織，圍繞水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖、病蟲害防控、機(jī)械化耕作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展技術(shù)服務(wù)，制訂生產(chǎn)計(jì)劃，因地制宜選擇稻漁品種及模式，發(fā)布稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)等“明白紙”，以區(qū)域示范基地為樣板，總結(jié)典型模式，通過技術(shù)咨詢、培訓(xùn)交流、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等形式，保障天津市稻漁綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)的落實(shí)。

1.4? ?科技支撐

從2019年起，天津市科研部門開展了稻漁相關(guān)技術(shù)研究，大力推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)科技創(chuàng)新，共在天津市科技局立項(xiàng)3項(xiàng)，在天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)立項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣項(xiàng)目1項(xiàng)，其他各類項(xiàng)目4項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)合計(jì)555萬元。科研部門在稻漁綜合種養(yǎng)、蟹苗繁育、多種生態(tài)種養(yǎng)模式等方面開展了試驗(yàn)示范，為稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

2? 取得成效

2.1? ?穩(wěn)定糧食生產(chǎn)

稻漁綜合種養(yǎng)具有以漁促稻、質(zhì)效并重的突出特點(diǎn)。天津市稻漁綜合種養(yǎng)模式充分利用稻田原有的進(jìn)排水渠，水稻種植面積沒有縮減，個(gè)別開挖環(huán)溝的稻田，溝坑比一般不超過5%，對(duì)水稻種植面積影響很小。稻漁綜合種養(yǎng)充分發(fā)揮“一水兩用、一地雙收”的優(yōu)勢(shì)，通過養(yǎng)殖水生動(dòng)植物獲得較高的收益，實(shí)現(xiàn)稻漁雙豐收的目的，提高了農(nóng)民的種糧積極性，保障了優(yōu)質(zhì)農(nóng)漁產(chǎn)品的有效供給，在保障糧食生產(chǎn)的同時(shí)，豐富了人民群眾的“菜籃子”。

2.2? ?漁業(yè)發(fā)展空間得到拓展

目前，受城鎮(zhèn)規(guī)劃、土地整合、退養(yǎng)還濕、禁養(yǎng)限養(yǎng)、地下水限采禁采、養(yǎng)殖尾水治理等政策措施的影響，天津市傳統(tǒng)養(yǎng)殖水域和工廠化養(yǎng)殖面積不斷減少，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積從2017年3.33萬hm2縮減至2021年2.27萬hm2，面積縮減31.85%，海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量（不包括稻田水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量）從2017年27.84萬t下降至2021年23.80萬t，產(chǎn)量降低14.51%。稻漁綜合種養(yǎng)的快速發(fā)展能適當(dāng)補(bǔ)充淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)能。

2.3? ?助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

隨著稻漁綜合種養(yǎng)面積的擴(kuò)大，天津市逐步加快產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展步伐，發(fā)揮稻漁綜合種養(yǎng)一二三產(chǎn)業(yè)融合優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)民提供就業(yè)崗位，提高農(nóng)民收入，使之成為拓寬農(nóng)民增收的渠道。稻漁綜合種養(yǎng)不僅可以合理利用生態(tài)資源獲得穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供給，也很好地保護(hù)和改善了所在地的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)業(yè)與生態(tài)的有機(jī)結(jié)合不僅有效降低了資源消耗，減輕了環(huán)境污染，也為鄉(xiāng)風(fēng)文明、生態(tài)治污創(chuàng)造了條件，同時(shí)提供了更具競(jìng)爭(zhēng)力的生態(tài)產(chǎn)品和服務(wù)。

2.4? ?取得良好效益

據(jù)調(diào)查，2021年天津市稻蟹苗種共作平均種養(yǎng)成本為2 345元·667 m-2，收益為3 091.2元·667 m-2，利潤為746.2元·667 m-2；稻成蟹共作平均種養(yǎng)成本為2 192.6元·667 m-2，收益為2 772元·667 m-2，利潤為579.4元·667 m-2。

3? 存在問題

3.1? ?河蟹苗種數(shù)量和質(zhì)量難以得到保障

天津地區(qū)經(jīng)過幾年的發(fā)展，河蟹苗種生產(chǎn)能力大幅度提升，2021年生產(chǎn)大眼河蟹幼體約2 t、扣蟹約400 t，可解決天津市1/3稻蟹綜合種養(yǎng)的河蟹苗種需求，但大部分河蟹苗種還需從遼寧省盤錦市等地購入，苗種供應(yīng)受多重制約，供需矛盾突出。大部分扣蟹生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)模較小，設(shè)施化水平和管理水平較低，苗種質(zhì)量參差不齊，河蟹苗種數(shù)量和質(zhì)量難以得到有效保障。

3.2? ?病害頻發(fā)，經(jīng)濟(jì)損失較大

2020年天津地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)河蟹“牛奶病”，4月中旬至5月中旬扣蟹暫養(yǎng)期間，“牛奶病”發(fā)病率可達(dá)90%以上、死亡率50%以上，且目前沒有行之有效的治療方法。近3年來，天津市和遼寧省盤錦市蟹種主產(chǎn)區(qū)“牛奶病”呈多發(fā)、高發(fā)態(tài)勢(shì)，對(duì)河蟹苗種生產(chǎn)以及稻蟹綜合種養(yǎng)影響較大，部分養(yǎng)殖戶損失較重。

3.3? ?生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低

目前，天津地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的生產(chǎn)主體以水稻種植為主，農(nóng)戶對(duì)魚、蝦、蟹等水生生物的養(yǎng)殖技術(shù)掌握程度不高，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖品種單一，缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和管理能力，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，造成河蟹成活率低、大規(guī)格商品蟹比例小、品質(zhì)不穩(wěn)定，影響?zhàn)B殖效益。

3.4? ?品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)營銷缺乏專業(yè)化指導(dǎo)

稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營主體分散，難以在生產(chǎn)和銷售等方面形成合力，大多數(shù)種養(yǎng)戶沒有固定的銷售渠道，缺乏品牌創(chuàng)建意識(shí)，市場(chǎng)營銷非專業(yè)化，主要通過傳統(tǒng)的塘口批發(fā)零售或者進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，缺少利用電商平臺(tái)進(jìn)行宣傳、銷售的意識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營主體對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的特性認(rèn)識(shí)不足、研究不深入，存在地區(qū)發(fā)展能力與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配的問題。

從天津市整體情況來看，稻漁綜合種養(yǎng)主體與二三產(chǎn)業(yè)融合程度較低，大部分水產(chǎn)品仍為傳統(tǒng)的鮮活直銷，流通渠道不寬，加工產(chǎn)品種類較少，缺少集苗種繁育、養(yǎng)殖加工、冷鏈物流、休閑餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營體系。

4? 對(duì)策建議

4.1? ?提升河蟹苗種自給能力

積極引導(dǎo)建立市級(jí)河蟹種業(yè)基地以及與之配套的河蟹保種育種基地、苗種培育基地，加強(qiáng)河蟹良種選育及規(guī)模化繁育技術(shù)的研究，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、種養(yǎng)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，提高蟹苗、蟹種（扣蟹）本地供給率和優(yōu)質(zhì)率。合理規(guī)劃天津市扣蟹和成蟹養(yǎng)殖面積，打造河蟹苗種生產(chǎn)供應(yīng)閉環(huán)，減少對(duì)外部地區(qū)河蟹苗種的依賴。

4.2? ?加強(qiáng)稻漁種養(yǎng)病害防控

積極整合稻漁種養(yǎng)病害防治管控工作，加強(qiáng)技術(shù)融合、病害防控技術(shù)研究，提高天津市稻漁綜合種養(yǎng)病害防治水平。對(duì)外購河蟹苗種應(yīng)加強(qiáng)檢疫檢測(cè)工作力度，對(duì)“牛奶病”等傳播快、危害大、但未列入疫病范圍的病害，采購前要做好相應(yīng)的檢驗(yàn)和檢疫工作，嚴(yán)防外來病原入侵[5]。對(duì)未發(fā)生河蟹“牛奶病”的田塊加強(qiáng)管理和保護(hù)，河蟹苗種暫養(yǎng)期間加強(qiáng)投喂，保持良好的水質(zhì)條件，降低暫養(yǎng)密度，做好暫養(yǎng)區(qū)域的清淤改底、苗種等投入品的質(zhì)量控制工作。對(duì)已發(fā)生病害的田塊調(diào)整養(yǎng)殖品種，進(jìn)行稻魚、稻蝦等種養(yǎng)模式生產(chǎn)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

4.3? ?優(yōu)化稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)

按照推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升效益、綠色發(fā)展的目標(biāo)要求，加強(qiáng)天津地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)研究與示范工作，建立不同模式的稻漁模式和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)提升天津市稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)發(fā)展。在保持水稻持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、稻田綜合效益最優(yōu)的前提下，開展種養(yǎng)品種篩選、種養(yǎng)密度優(yōu)化、稻漁模式綜合開發(fā)應(yīng)用以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面的研究，不斷優(yōu)化稻魚綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，規(guī)范生產(chǎn)操作流程，逐步形成適宜天津地區(qū)的稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)模式[6]。

4.4? ?抓好稻漁品牌建設(shè)

大力挖掘天津市稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)價(jià)值，積極推進(jìn)各涉農(nóng)區(qū)域按照有機(jī)食品、綠色食品的要求開展稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，建立專業(yè)化種養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作、品牌化銷售的運(yùn)行機(jī)制，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升稻漁產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。積極推動(dòng)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品和公共產(chǎn)品的品牌建設(shè)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)稻漁種養(yǎng)實(shí)體打造優(yōu)質(zhì)稻、蟹品牌，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，不斷提高稻漁綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

4.5? ?推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

充分發(fā)揮稻漁綜合種養(yǎng)一二三產(chǎn)業(yè)的融合優(yōu)勢(shì)，搭建線上銷售平臺(tái)，引導(dǎo)企業(yè)主動(dòng)與大中型電商對(duì)接，探索建立本地區(qū)稻漁特色農(nóng)產(chǎn)品電商銷售專柜，打通產(chǎn)業(yè)鏈終端。積極推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)化、景觀化、休閑化設(shè)計(jì)和改造，以生態(tài)種植養(yǎng)殖為依托，融合發(fā)展加工流通、休閑漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)，著力促進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)與美食餐飲、特色民宿、休閑垂釣、科普教育等業(yè)態(tài)的充分融合。借助端午插秧節(jié)、稻香豐收節(jié)、魚耕文化節(jié)、金秋釣蟹節(jié)等鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)拓展稻魚種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)空間，提升稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展質(zhì)量。

4.6? ?加強(qiáng)科研攻關(guān)與技術(shù)服務(wù)

建立上下聯(lián)動(dòng)、市區(qū)相結(jié)合的稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)服務(wù)體系。針對(duì)生產(chǎn)中的技術(shù)問題和農(nóng)民的實(shí)際需求，組織技術(shù)人員開展針對(duì)性的服務(wù)，全面提升稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)服務(wù)水平[7]。圍繞當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合+外省市合作技術(shù)攻關(guān)，著力解決稻魚種養(yǎng)的瓶頸與難題，助力稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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