劉丹：在鄉村“淘金”的水產養殖者

創業僅僅4年，劉丹便已成為名副其實的“新農人”，帶領多地水產養殖戶走出一條科技致富之路。

歲暮天寒，冷風刺骨，但鹽城市鹽都區樓王鎮的對蝦養殖大棚內暖意融融。鹽城市奧甘昵客農業發展有限公司董事長劉丹正和同事一起查看對蝦生長情況，根據不同腸胃表象判斷對蝦健康狀況并采取對應措施，保障對蝦健康生長。

“對蝦是溫水性動物，適宜生活在24℃～30℃的水域中。同時，它們需要足夠的氧氣和清潔的水質來維持生命活動……”創業僅僅4年的劉丹不僅積累了豐富的水產養殖經驗，而且率領團隊在各類比賽中取得了優異的成績，成為名副其實的“新農人”，帶領多地水產養殖戶走出一條科技致富之路。

“創業種子”破土萌芽

“你孤身一人在偏僻荒涼的海邊養蝦，時間長了肯定會很孤獨，而且在村里很難找到對象，還不如養豬，至少離家近點。”2018年夏天大學畢業后，劉丹向父母坦白了想去海邊養蝦的計劃，立刻遭到父母的強烈反對，這對劉丹來說無異于一盆澆滅激情的冷水。

劉丹1995年出生在鹽城鹽都區一個知識分子家庭，他的父親是教師，母親是醫生。望子成龍的父母無疑希望劉丹畢業后找一份穩定的工作，隨后結婚生子，按照世俗標準經營人生。然而，外表看似溫和的劉丹并不是言聽計從的“好孩子”，在蘇州一家汽車廠短暫工作幾個月后，他便辭職回到鹽城，謀劃創業。

“我的爺爺是農民，到了父親這一輩才走出農村，父母希望我留在城里，守在他們身邊，我也能理解，但是我更想追求自己的事業。”劉丹說。

實際上，“創業種子”在大學時就藏在了劉丹心中。2014年，劉丹考入鹽城工學院海洋科學系，一次偶然的機會，他加入了海洋學院呂富教授的科研團隊，研究方向是“沙蠶和對蝦的混養”，項目命名為“授蝦以蠶”，即在海水養蝦放苗時加入沙蠶苗，使其共生，讓沙蠶清除養蝦產生的殘餌和糞便，維持良好的養殖環境。

相較傳統養殖方法，“授蝦以蠶”這項技術成功創造了一個適宜對蝦生長的小生態，氨氮和亞硝酸鹽減少80%以上，COD（化學需氧量）減少99%，飼料投喂量減少20%，賣蝦后也可繼續放苗養殖，在為消費者提供綠色健康的對蝦同時，也能幫助養殖戶實現增收。劉丹在科研過程中發現水產養殖領域巨大的商業前景，如果能把這個項目推廣出去，10年以后肯定大不一樣，他對“授蝦以蠶”養殖模式充滿信心。

2019年5月，劉丹在鹽都區樓王鎮注冊成立鹽城市奧甘昵客農業發展有限公司，主營業務包括養豬場和桃園配合的種養殖，另外一個重點項目就是“授蝦以蠶”，在射陽縣黃沙港鎮租下10個大棚，旨在為市場提供優質的對蝦、沙蠶苗種和蝦蠶混養技術服務。

“創新種子”結出果實

對蝦的生長周期通常為三四個月。2019年7月，劉丹向大棚投入第一批蝦苗和沙蠶苗，通過科學合理的飼養，終于在當年11月喜獲豐收。

“每個大棚產蝦在3200～3900斤，當年對蝦的批發價是22元一斤。”劉丹至今對第一筆生意記憶猶新。成功的開端帶給劉丹更多的信心，也打消了父母的顧慮。

在擴大養殖面積的同時，劉丹積極對外推廣“授蝦以蠶”養殖模式，東臺光亞集團朱總是劉丹第一個聯系的客戶。“光亞集團是當地養殖領域的龍頭企業，我想通過龍頭企業的引領作用，影響帶動更多的養殖戶選擇蝦蠶共養模式。”劉丹如此精心布局。

起初，朱總第一次聽說“授蝦以蠶”，不敢貿然改變養殖模式，婉拒了劉丹的推薦。機靈的劉丹想到了一個好辦法，他從朱總那里租了20個大棚養殖對蝦，想通過實際效果贏得朱總的信任。很快，對蝦每畝3000多斤的產量讓朱總眼前一亮，并且通過“授蝦以蠶”模式產出的對蝦長得好、活力強，更受消費者歡迎。

就這樣，劉丹成功吸引朱總加盟，如今光亞集團所有的對蝦養殖都采用了“授蝦以蠶”模式，每個大棚實現增收3000元左右。此外，劉丹還通過建立養殖示范基地的模式開拓市場，相繼與鹽城市、南通市、浙江溫州市、廣東珠海市等地的養殖戶合作，在他們的養殖區域建立“授蝦以蠶”示范基地，親自帶著養殖戶考察混養模式下的海水對蝦，舉辦盛大的對蝦養殖比賽，獎勵那些養殖成果優秀的養殖戶。

看到蝦蠶混養模式下產出的對蝦質量好、收益更高，越來越多的養殖戶打消顧慮，逐漸接受“授蝦以蠶”養殖模式，并與劉丹的公司達成合作，甚至外出打工的養殖戶得知這個技術也都紛紛回鄉。

劉丹在發展事業的同時不斷鉆研海水對蝦和沙蠶混養技術，不僅將蝦蠶混養技術中的每一個關鍵細節摸得一清二楚，還制定了暴雨、酷暑等極端天氣情況下的“應急方案”，海水高密度養殖對蝦的經濟效益和生態效益都隨之提升。

事業走上正軌后，劉丹每天都忙得不可開交，賣對蝦、沙蠶苗，做技術顧問，四處奔波考察市場，幫助養殖戶銷售對蝦……幾年下來，養殖基地面積增加至500個大棚，公司規模也不斷拓展，現在共有員工70余人，分布在生產、市場、研發中心等各個部門。

天道酬勤。如今，劉丹的公司已與89家企業簽訂合作協議，累計推廣蠶蝦混養模式土塘1.5萬畝、大棚約3000個，累計營收近1.5億元，帶動6000多人就業。

見劉丹創業小有成就，父母終于對他改變了看法。“他們現在不讓我養豬了，而是開始催婚了。”劉丹笑著說。

“蝦蠶戀”助力鄉村振興

我國沿海對蝦養殖面積近350萬畝，而海水對蝦高密度養殖，存在殘餌蝦糞多、病亡率高、產量品質低、環境污染重等問題。沙蠶素有“池塘底質清潔工”的美稱，將沙蠶與對蝦混養，沙蠶以對蝦殘餌和排泄物為食，可以有效清除污染。劉丹對蝦蠶混養模式充滿信心，想把這種先進高效的養殖模式分享給更多的人，便經常帶領團隊參加各類比賽。

2022年7月，劉丹申報的“授蝦以蠶”項目成功進入第九屆“創青春”中國青年創新創業大賽（鄉村振興專項）半決賽，得知這一喜訊后，劉丹率領團隊夜以繼日打磨項目，虛心請教專家。決賽現場，劉丹是端著碗去比賽的，碗里裝的是樣品——雙齒圍沙蠶。經過激烈的角逐，這一項目最終獲得全國銀獎。隨后，“授蝦以蠶”項目被CCTV、中國青年網、鹽城電視臺等媒體報道。很多慕名而來的養殖戶咨詢蝦蠶混養技術和沙蠶育苗技術，劉丹以此為契機，將“授蝦以蠶”項目逐步推向全國。

2023年10月，劉丹將“授蝦以蠶”改名為“蝦蠶戀”，以“蝦蠶戀——高品質對蝦養殖的引領者”項目參加第十屆“創青春”中國青年創新創業大賽（鄉村振興專項），榮獲大賽金獎。

除了助力各地養殖戶增收致富，劉丹自家的養殖基地每年都會為周邊村民提供就業崗位，每年大約需要2000多人挖沙蠶，活不重，很適合留守老人干。