血脂異常的飲食建議

葛微

引起血脂異常的原因有很多種，有的是病理性的，有的是非病理性的。（1）飲食不當：如果經常吃一些高熱量、高脂肪、高膽固醇、高糖等食物，會導致血脂異常。（2）作息不規律：如果長期熬夜，作息不規律，就會影響人體新陳代謝的能力和水平，也會使脂質代謝紊亂，引起血脂異常。（3）吸煙：吸煙會導致總膽固醇升高以及高密度脂蛋白降低。同時，長期吸煙與血脂異常起協同作用，損害血管內皮細胞，加速患者動脈粥樣硬化，不利于心腦血管健康。（4）肥胖：脂肪大量堆積，也會引起體內新陳代謝紊亂和脂質代謝紊亂，從而導致血脂異常。（5）其他疾病：包括糖尿病、肝病、腎病綜合征等在內的疾病也可能導致血脂異常。（6）家族史：如果父母或兄弟姐妹中有人存在血脂異常的情況，他們的后代出現血脂異常的幾率會非常高。（7）藥物：服用某些藥物（例如抗甲狀腺藥物）或激素類藥物（例如糖皮質激素）時，也會導致體內脂質代謝紊亂。

良好的飲食管理是血脂異常防治的重要組成部分。以下是一些建議——

1.減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入：這些脂肪被認為是不利于身體健康的“壞脂肪”，主要存在于動物性食品（如紅肉、全脂奶制品）和一些加工食品（如快餐、餅干、蛋糕）中。盡量選擇低脂肪的肉類，如魚肉、雞肉等，并盡量選擇低脂或脫脂的奶制品。

2 .增加不飽和脂肪的攝入：不飽和脂肪往往被稱為“好脂肪”，主要存在于植物油（如橄欖油、葵花籽油、玉米油）、堅果（如杏仁、核桃、腰果）和一些深海魚類（如鮭魚、鱈魚）中。

3.增加膳食纖維的攝入：膳食纖維有助于降低血脂水平。富含膳食纖維的食物包括全谷物（如燕麥、糙米、全麥面包）、蔬菜和水果。

4.減少糖的攝入：過多的糖分攝入可能會增加血脂水平，應盡量減少含糖食品和飲料的攝入，如糖果、糕點、含糖飲料等。

5.戒煙限酒：煙草和酒精可以影響血脂水平，應盡量戒煙限酒。

血脂異常人群可按照《中國居民膳食指南（2022版）》選擇合理的飲食，比如膳食指南推薦每天攝入12種食材，每周攝入25種以上食材；每天攝入谷薯類食物250～400克，其中全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。增加全谷物食物的攝入，比如燕麥小米玉米等攝入量，可以降低血脂、減少心血管疾病風險。蔬菜水果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質及植物化學物，建議每天1斤左右的蔬菜，其中保證1/2的深色蔬菜；半斤左右的水果，但果汁不能代替鮮果。為了保證人體的正常運行，血脂異常患者應保證優質蛋白質的攝入，魚、蝦、肉、蛋、奶都含有豐富的優質蛋白質，建議選擇脂肪含量低的瘦肉、白肉，少吃加工肉類。每天畜禽肉40～75克，水產品40～75克，蛋類40～50克。

同時，運動可以促進人體的新陳代謝，減輕體重，降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。對于血脂異常人群來說，運動對他們有很大的幫助。但是應注意，不能進行劇烈運動，否則會造成肌肉損傷和血液循環不暢。除了游泳、慢跑等有氧運動，也可以進行如舉重和俯臥撐等無氧運動。在運動時，還要注意強度和時間，以免出現肌肉損傷。生活中保持良好的心理狀態，減輕精神壓力，保持樂觀積極的心態，有助于身體的健康。

血脂異常人群應在醫生指導下，根據個人情況使用調脂藥物，如他汀類、貝特類、高純度魚油等。此外，還應定期體檢，監測血脂和病情變化，及時調整治療方案。