日糧脂肪水平對圖們雅羅魚生長及飼料利用的影響

張家松，趙全東，高娜，張瑩，高春山

（吉林省水產科學研究院，吉林 長春 130033）

圖們雅羅魚（Leuciscus waleckii tumensis），是我國重要的經濟魚類。僅分布于圖們江干流及其支流及綏芬河[1]。因其肉質細嫩、鮮美，對環境的適應能力強，深受消費者和養殖戶青睞。圖們雅羅魚飼料的配制是養殖高產、穩產的關鍵，脂肪是飼料的主要營養物質，也是魚體能量和必需脂肪酸（EFA）的唯一來源[2-3]。脂肪具有重要的生理功能，可提高蛋白質效率。現開展日糧脂肪水平對圖們雅羅魚生長及飼料利用的影響試驗。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

2022 年6 月20 日—8 月19 日，60 d。試驗地位于吉林市松花湖水產良種有限公司。

1.2 材料

1.2.1 飼料

采用粉碎機將原料粉碎，過孔徑為0.18 mm 篩孔，根據配方組成和比例稱取原料，并逐級攪拌、混合均勻，用顆粒機加工成直徑為1 mm 的顆粒飼料。制粒過程中加入適量水，并控制溫度不超過50 ℃。試驗飼料配方及營養成分組成見表1。飼料中粗蛋白根據《飼料中粗蛋白測定方法》（GB/T 6432—1994）測定，粗脂肪《飼料中粗脂肪的測定》（GB/T 6433—2006）測定，粗灰分根據《飼料粗灰分的測定》（GB/T 6438—2007）測定。

表1 試驗飼料配方及營養成分組成①

1.2.2 試驗魚

為吉林省水產科學研究院繁育的圖們雅羅魚幼魚，選取無病患、體表鱗片完整、游動正常魚苗630 尾，初始體質量為（4.12±0.04）g。

1.2.3 試驗設備

試驗網箱18 個（1.5 m×1.5 m×2 m）。

1.3 試驗設計

試驗設6 個處理組（L1、L2、L3、L4、L5、L6），每個處理組有3 個重復，每個重復為1 個網箱，網箱呈“一”字形東西排列。每個試驗網箱隨機放入35尾，分別投喂脂肪含量為3.97%、5.91%、8.06%、9.89%、12.19%、14.17%的飼料，入箱前停食24 h。養殖水溫24～31 ℃，ρ（溶解氧）＞6 mg/L，pH 值7.2～8.5。ρ（氨氮）＜0.5 mg/L。養殖期間，每天07：00 和17：00投喂飼料，每15 d 稱量1 次體長、體質量，根據體質量調整投餌量，投餌率為3.5%～4.0%。每天記錄水溫、溶解氧、pH 值、死亡魚數量、死亡魚體長及體質量等指標。試驗結束后，稱量體質量。

1.4 數據計算

存活率（SR）=100%×Nt/N0；

質量增加率（WGR）=100%×（Wt-W0）/W0；

特定生長率（SGR）=100%×（LnWt-LnW0）/t；

飼料效率（FE）= 100%×（Wt-W0）/F。

式中：t——養殖時間，d；

N0——試驗魚初始數量，尾；

Nt——試驗結束時魚數量，尾；

W0——初始體質量，g；

Wt——終末體質量，g；

F——試驗魚攝食飼料量，g。

1.5 數據統計

用SPSS 19.0 統計試驗數據；單因素方差分析各處理組之間差異是否顯著，顯著水平為P＜0.05；用Duncan’s 多重分析每2 組間的差異是否顯著，結果用（平均值±標準誤）表示。通過SGR 和FE 的回歸二次曲線，估算飼料脂肪最適需求量。

2 結果與分析

2.1 不同脂肪水平圖們雅羅魚的生長性能和FE

不同脂肪水平圖們雅羅魚的生長性能和FE 見表2。由表2 可見，飼料中不同脂肪水平，對圖們雅羅魚的Wt、WGR、SGR 均呈現先增高后降低的趨勢，對于Wt、WGR、SGR，L1 至L2 組顯著增大（P＜0.05），L3 至L6組逐漸降低，其中L3 與L4、L5 與L6 間組差異不顯著（P＞0.05），L3、L4 組與L5、L6 組差異顯著（P＜0.05）。

表2 圖們雅羅魚不同脂肪水平的生長性能和FE①

2.2 不同脂肪水平圖們雅羅魚的FE 和SR

由表2 可見，對于FE，L2、L3、L4、L5、L6 組呈逐漸降低趨勢，L1 與L2 組間差異顯著增大（P＜0.05），其中L2、L3、L4、L5 組間差異不顯著（P＞0.05），L5 與L6 組間差異顯著（P＜0.05）。對于SR，各組間差異不顯著（P＞0.05）。

飼料脂肪水平與SGR、FE 的關系見圖1 和圖2。由圖1、2 可見，圖們雅羅魚最佳脂肪需求量分別為6.67%和8.51%。

圖1 飼料脂肪水平與SGR 的關系

圖2 飼料脂肪水平與FE 的關系

3 討論

3.1 飼料脂肪水平對圖們雅羅魚生長性能的影響

本試驗中，隨著飼料脂肪含量增加，圖們雅羅魚的Wt、WGR、SGR 和FE 均呈現先升高后降低的趨勢，與文獻[4-5]關于草魚和泥鰍研究結果相似。本試驗飼料脂肪水平在3.97%～5.91%時，圖們雅羅魚生長性能有升高趨勢，與文獻[6-7]中關于大菱鲆和團頭魴的研究結果類似。

3.2 飼料脂肪水平對圖們雅羅魚FE 和SR 的影響

飼料中脂肪水平滿足魚類營養需求，可顯著提高魚類生長性能和FE。本試驗飼料脂肪在5.91%～14.17%時，圖們雅羅魚生長性能和FE 呈降低的趨勢，這與文獻[8]中關于胭脂魚的試驗結果類似。

本試驗結果表明，生長指標與飼料脂肪水平具有相關性，飼料脂肪水平在合適的需求量時，生長指標、SR 達到最高。飼料脂肪水平過低，會降低飼料的飼養效果，并會出現多種異常現象；而飼料中脂肪水平過高，則可能也會抑制消化道酶活性，同時因為腸道內脂肪的累積，影響腸道內營養物質的吸收，從而抑制魚類的生長，這與文獻[9-11]中關于異育銀鯽、大西洋雪魚和鱸的研究結果相似。

統計分析表明，各處理組SR 為98.59%～99.34%，其組間差異不顯著（P＞0.05）。說明試驗設計的脂肪含量（3.97%、5.91%、8.06%、9.89%、12.19%、14.17%），對圖們雅羅魚SR 影響不大。

在WGR 和SR 基礎上，以SGR 和FE 為依變量與，以飼料脂肪水平為變量進行回歸分析，建立了回歸方程，得到以SGR 和FE 為目標的回歸曲線，確定適宜的飼料脂肪水平為6.67%～8.51%，與對鯉[12]、泥鰍[5，13]、胭脂魚仔魚[14]、黃尾鲴[15]、條紋鋸幼魚[16]、異育銀鯽幼魚[17]、克氏原螯蝦[18]、江黃顙魚幼魚[19]的研究結果一致。

4 結論

飼料中脂肪試驗組，圖們雅羅魚的Wt、WGR、SGR 和FE 均呈現先增高后降低的趨勢，根據其生長指標和FE 等綜合因素，確定適合圖們雅羅魚生長性能和FE 的脂肪需求量為6.67%～8.51%。