使用濕簾及藿香粗提液降低肉仔雞熱應激傷亡的效果研究

王慶軍，王曉燕，王啟鳴，喬云康，王 龍，常仲樂*

（1.山東省濰坊市臨朐縣畜牧業發展中心寺頭畜牧獸醫工作站，山東 濰坊 262606；2.山東農業大學動物科技學院，山東 泰安）

熱應激不僅會抑制商品肉雞的生長速度，降低生產性能，極端情況下還會造成大量死亡，給養殖戶造成巨大的損失。雞對極端的環境溫度非常敏感，尤其是當環境溫度超過熱中性區的上限時，就會發生熱應激，從而導致生理和行為變化，如生產力降低、神經內分泌變化和死亡率增加等情況。熱應激以急性或慢性兩種形式影響家禽，無論哪種形式均會造成不同程度的死亡和生產性能下降。目前肉雞場夏季主要采用通風、通風結合水簾降溫來預防熱應激造成的損失。但也有研究發現一些抗熱應激的中藥制劑在養雞生產上得到應用，在生產上使用較為廣泛的藿香粗提液，其主要成分有藿香、紫蘇葉、茯苓、白芷、陳皮、金銀花、玄參、黃芪、生地、連翹等中藥提取物。藿香具有祛溫解暑，解表化濕，理氣和中等功能，在中醫上用于治療暑濕感冒，外感風寒，內傷食滯，泄瀉腹瀉等。在夏天酷暑之時，雞舍濕度大而又長時間使用風機水簾，而造成雞出現一種中暑現象[1]。中醫認為，此為“陰暑”，藿香對高溫飲用寒涼或者外受寒濕風邪有較好的治療效果[1]。因此本研究旨在探究高溫高濕條件下雞舍使用濕簾與否及在使用濕簾條件下在飲水中添加藿香粗提液對肉仔雞熱應激造成死亡、采食及增重的影響，以期為高溫季節肉仔雞的合理飼養管理和正確預防熱應激提供參考與依據。

1 材料與方法

1.1 材料

飼養動物雞的飼養管理。實驗動物：40日齡健康羅絲308肉仔雞，購自臨朐某肉仔雞場。飼養管理：雛雞全部飼養于16 m × 60 m的封閉試驗動物房的層疊籠中，供給全價飼料，自由飲水和采食。光照制度和其他管理措施參照AA肉雞用戶飼養管理手冊。試驗期為2 d。

1.2 方法

實驗分組：實驗1按照隨機分組方法，將2棟雞舍隨機分為對照組和實驗組，在氣溫達到33 ℃ 時，實驗組對雞舍僅采用風機最大通風，舍內風速為3.1 m/s，實驗組在通風的基礎上，增加利用濕簾降溫。實驗2在發現雞舍出現熱應激造成肉仔雞死亡率上升條件下，在最大通風結合濕簾的基礎上通過高溫熱應激條件下2 d是否在飲水中連續添加藿香粗提液，觀察肉仔雞死亡率，對供料稱重計算平均采食量，實驗前2 d和實驗開始和實驗結束時及實驗后第2天傍晚隨機每組抽取72籠共648只雞稱重計算平均日增重，實驗期間觀察糞便狀態，以評價濕簾結合飲水中添加藿香粗提液對緩解熱應激的作用。

1.3 數據分析

采用SPSS 22.0（Statistics Package for Social Sciences,Chicago, IL）軟件對采食量、日增重采用單因素方差分析，對死亡率采用χ2檢驗。

2 結果

2.1 單獨使用濕簾對降低熱應激造成的肉仔雞死亡率的影響

在氣溫達到33 ℃ 時通風的基礎上增加利用濕簾降溫與只采用風機最大通風，肉雞死亡率在24 h內分別為0.78%（117只）和0.12%（18只），存在著顯著差異（表1）。

表1 單獨使用濕簾對降低熱應激造成的肉仔雞死亡率的影響

2.2 濕簾降溫結合飲水中添加藿香粗提液對降低熱應激造成的肉仔雞死亡率的影響

通過試驗1發現，通風結合濕簾降溫可以有效地降低高溫熱應激肉雞的死亡率，在此基礎上，本試驗又增加了在飲水中是否添加藿香粗提液的試驗。結果顯示，濕簾降溫結合在飲水中添加藿香粗提液，在24 h內肉仔雞的死亡率分別為1.04%（156只）和0.55%（83只），在處理24～48 h之間肉仔雞死亡率分別為0.53%（80只）和0.23%（35只），差異顯著見表2。

表2 濕簾降溫結合飲水中添加藿香粗提液對降低熱應激造成的肉仔雞死亡率的影響

2.3 濕簾降溫結合飲水中添加藿香粗提液對肉雞采食量和增重的影響

濕簾降溫結合飲水中添加藿香粗提液處理期間，肉雞平均日采食量實驗組可達155 g/d顯著高于對照組142 g/d；在停飲藿香粗提液后2 d實驗組日采食量可達165 g/d顯著高于對照組151 g/d，見表3。

表3 濕簾結合飲水中添加藿香粗提液對肉雞采食量的影響（g/d）

濕簾降溫結合飲水中添加藿香粗提液，肉雞平均日增重試驗組可達121 g/d顯著高于對照組103 g/d；在停飲藿香粗提液后2 d試驗組日增重可達132 g/d顯著高于對照組112 g/d（表4）。

表4 濕簾結合飲水中添加藿香粗提液對肉雞日增重的影響

2.4 濕簾結合飲水中添加藿香粗提液對肉雞糞便狀態的影響

濕簾結合飲水中添加藿香粗提液后試驗組雞的糞便與對照組相比明顯變得黏稠，對照組雞糞里明顯可見的水樣糞便在實驗組沒有出現，試驗結束后試驗組的糞便也會變得稀薄，但糞便中沒有發現有可見的水（表5）。

表5 濕簾結合飲水中添加藿香粗提液對肉雞糞便狀態的影響

3 討論

熱應激病是指動物受到熱應激源強烈刺激而發生的一種適應性疾病或適應性綜合征。更通俗地講，就是持續的高溫超過雞本身體溫調節能力，從而引起一系列的全身性反應，特征為沉郁、昏迷、呼吸促迫，心力衰竭，嚴重時可導致動物休克死亡。熱應激多發生于氣候突然變熱的季節或持續高溫的時期，如果雞群密度過大、通風不良，就更容易導致熱應激的發生[2]。

通常情況下，雞的散熱方式有4種，包括傳導散熱、蒸發散熱、輻射散熱、對流散熱[3]。雞可以通過以上四種方式維持平衡，將體溫維持在正常溫度。雞無汗腺，其蒸發散熱主要是通過呼吸蒸發唾液和肺內的水，實現降溫。一般認為，中、大肉雞適宜的生長溫度為18～24 ℃，達到26 ℃ 時雞還可以通過喘氣的方式讓外界空氣與呼吸道黏膜接觸散熱；28 ℃ 以上時，雞的熱應激表現開始明顯；高于32 ℃ 雞僅靠張口呼吸已無力排出過多的熱量，尤其在高濕條件下，熱應激表現得更加嚴重。熱應激影響肉雞生長速度及采食量，18～24 ℃ 的環境溫度對于肉雞來說是比較舒適的溫度，能取得較好的生長速度和較佳的飼料轉化率。當環境溫度超過26 ℃時，肉雞的采食量降低，生長速度開始變慢。試驗證明，環境溫度在21～30 ℃ 時，每上升l ℃，采食量下降1.5%，32～38 ℃ 范圍內，環境溫度每上升1 ℃，采食量降低4.6%[4]。夏季氣溫較高，肉仔雞飲水較多，排出糞便較濕，另外雨季空氣濕度也較大，雞舍內潮氣不易排出，會造成熱應激更加嚴重[5]。當環境溫度高于30 ℃時，傳導散熱、輻射散熱、對流散熱這三條散熱途徑效率大大降低，此時機體主要以水分蒸發的方式進行散熱，表現為呼吸頻率加快（熱喘息）。本研究中采用通風增加濕簾，一方面提高了蒸發散熱、輻射散熱和對流散熱的強度，因此可以減輕熱應激的影響，采用濕簾處理，通過水的蒸發降低了雞舍環境溫度，進一步降低雞舍內肉雞的熱應激[6]。藿香具有解表化濕、理氣和中的作用[7]，有在三伏天給雞服用藿香正氣液改善產蛋性能的研究報道，也有在飼糧中添加中藥復方紫黃藿香散，使熱應激雞血清皮質醇和熱休克蛋白70（HSP70）含量顯著降低，體重顯著增加的報道[8]。本研究在高溫高濕季節采用濕簾結合飲水中添加藿香粗提液的結果表明，在高溫高濕季節采用濕簾結合飲水中添加藿香粗提液可以顯著降低熱應激造成的死亡率，肉雞采食量和日增重顯著高于僅用通風結合濕簾降溫組，肉雞糞便黏稠程度接近正常，糞便的狀態表明采用濕簾結合飲水中添加藿香粗提液飲水的肉雞的消化吸收能力接近正常狀態，從而可以顯著降低高溫高濕對肉雞熱應激的影響，保障了肉雞正常的采食和消化吸收，減少了熱應激對增重的影響，這在表3和表4的數據中得以驗證。

4 結論

在肉雞生產上夏季防暑降溫工作中采用濕簾結合通風降低熱應激對肉雞的影響；在高溫高濕條件下，濕簾聯合通風不能有效降低熱應激影響的條件下，可通過采用濕簾聯合通風結合使用飲藿香粗提液飲水的方法，有效降低熱應激造成的損失。