糖尿病患者的飲食管理

■王婷婷（滁州市第一人民醫院）

糖尿病主要是因為身體內的胰島素分泌不足而導致的。患病后，最常見的癥狀就是血糖升高。患者在日常生活中一定要注意控制飲食，那么，哪些食物能夠幫助我們控制血糖呢？

糖尿病控制血糖的飲食原則

在主食方面，建議以全谷物為主，少吃精白米面。粗細搭配，更好控制低血糖。要吃清淡少鹽的食物，烹調方法以清蒸、水煮為主。多吃富含膳食纖維的食物，如新鮮蔬菜、豆類、粗糧等。保證優質蛋白質的攝入，如魚、禽、蛋和瘦肉，每日總量不少于90 克。另外，還要注意多攝入一些富含維生素C 和鈣的食物，如新鮮的蔬菜水果、奶制品等；控制好脂肪類食物的攝入量；增加膳食纖維和維生素等營養物質的攝入，補充鈣質和礦物質等營養物質；補充維生素B 族和維生素C 等營養物質，可以降低血糖水平。

飲食攝入要求

需要告知患者進行合理的飲食搭配，為患者講解一日三次的進食時間，告知患者及其家屬如何合理地進行飲食搭配。讓患者明白，每天需要攝入什么樣的營養素，告知患者相關的注意事項，幫助患者從心理上接受飲食干預的進行。為患者制定營養方案，確保主食和副食的搭配合理，做到品種搭配，以此來滿足患者的口味、生理以及心理層面的需求。指導患者在日常生活中做到少食多餐，多食富含維生素和優質蛋白的食物，不要食用辛辣和生冷食物，食用水果應該以低糖分的水果為主。

蛋白質與脂肪的攝入

在患上糖尿病之后，患者的蛋白質代謝能力會出現異常，進而影響患者的血糖穩定。所以在日常生活中，患者應攝入魚肉、牛肉、牛奶等。

魚肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇。

牛肉含有大量的優質蛋白質和鐵元素，有助于預防貧血。

牛奶是鈣元素和蛋白質的優質來源，有助于骨骼健康。

雞蛋是優質蛋白質和多種營養物質的良好來源。

豆制品含有大量的植物性蛋白質、鈣元素和膳食纖維，有益于健康。

對于患者來說，這些食物都是健康的選擇，可以根據自身情況適量食用。

蔬菜水果的攝入

患者平時要多使用一些蔬菜，可以穩定血糖水平。

黑木耳中含有一種多糖物質，這種物質能夠降低體內的血糖水平。

西蘭花是一種非常健康且富含多種營養物質的蔬菜，但是不能過量食用，否則可能會導致消化不良等問題。

水果也可以穩定身體的血糖水平。

患者可以多吃一些膳食纖維，能降低身體內的血糖含量。

糖尿病患者可以多食用一些低脂肪和富含維生素C 和維生素E 的食物，這些食物不僅可以降低身體的血糖水平，還不會影響到體內的血脂水平。

糖尿病患者需要對飲食管理足夠熟悉，通過合理飲食管理方式對血糖起到良好控制效果。