水稻綠色優質生產管理技術

孫玉彤

（南京市浦口區永寧街道農業服務中心 江蘇 南京 210000）

滁河是長江的支流，沿滁河地區有著南方罕有的黑土地，土質肥沃，是水稻種植的傳統區域。南京市浦口區永寧街道位于老山風景區，滁河以南，周邊無任何污染源，屬北亞熱帶氣候區，年平均氣溫16.3 ℃，日照時數1 908.4 h，全年無霜期223 d，年均降水1 278.3 mm，是優質的水稻生產基地。目前，當地結合天然的地理和氣候優勢，大力發展和推廣水稻高產優質栽培，并基于農業綠色發展理念，積極使用綠色無公害生產管理技術，為市場提供優質安全的水稻產品。

1 水稻茬口類型及栽培方式

1.1 茬口類型。水稻前作包括冬閑田、綠肥茬、油菜茬或小麥茬。

1.2 栽培方式。可選擇人工穴插、缽苗擺栽及缽苗或毯苗機插等。

2 品種選擇及育秧

2.1 品種選擇。選擇適宜本區域種植的優質、抗逆性強、高產水稻品種，如南粳5055，株型較緊湊，分蘗力較強，群體長勢旺，整齊度較好，穗型直立，大小中等，著粒較密，抗倒性強，適宜在江蘇省沿江地區種植；南粳46，株型緊湊，分蘗能力中等偏上，直立且大穗型，灌漿速度快，熟相較好，屬晚粳中熟品種，抗條紋葉枯病，中抗，適合在華東地區中上等肥力的土壤上種植。這兩個品種都通過了綠色農產品認證，曾獲評江蘇省好大米等稱號，突出優點表現為稻米品質優。

2.2 種子處理。一是按每畝田塊(非育苗田塊)準備清選后的種子6 kg，并提前進行發芽率試驗。二是在晴天曬種1 ～2 d，殺死種子表面病菌并提高種子活力。三是于播種前3 d 左右浸種，每天翻動1 次種子。四是催芽，浸種后，種子撈出，在20 ℃左右的溫度下催芽，當80%左右的種子破胸露白后播種。

2.3 育秧。采用水稻規模化集中育秧技術，根據不同的生產條件，因地制宜地選擇露地規模化濕育秧、硬地穴盤輕簡育秧、大棚保溫集中育秧、工廠化智能增溫育秧等多種育秧方式[1～2]。

2.4 秧田管理。一是出苗前根據氣候，觀察土壤濕度適量注水，秧苗露針時(50%左右)可進行澆水。澆水時間最好在上午9：00 以前或者下午5：00 之后。二是根據秧苗的長相情況施肥，在秧苗2 葉1 心到3 葉時可少量噴施葉面肥，因具體情況決定施用量。三是在起秧盤之前，少量噴灑微生物農藥苦參堿以防病害。四是起秧盤，待秧苗生長至20 d 后，插秧當天起秧盤。

3 插秧

3.1 整地、施肥。一是如果前茬種植小麥，待收割完小麥后，深耕將秸稈全部還田。前茬種植綠肥，在4月初先將綠肥翻壓到田內。插秧前3 d 進行寸水耙地，在保持整平度的同時，最好達到上細下粗的標準。二是施足底肥，插秧前5 d，每畝用生物型有機無機復混肥40 kg，沒有種植綠肥的另加有機肥300 ～500 kg，均勻撒施于田塊之中。三是插秧前，為了利于插秧，整田仍要保持一定的水層，還能起到減少草籽萌發的作用。

3.2 插秧

3.2.1 插秧時間。插秧使用20 ～25 d 秧齡的秧苗，當平均氣溫在20 ℃以上并達到穩定時進行插秧。

3.2.2 插秧密度。結合田塊的土壤質地狀況和所選用品種的特性，插秧密度因地制宜控制在每畝1.6 萬～1.8 萬穴(20 cm×13 cm 或者23 cm×13 cm)，每穴淺插苗4 ～6 株。

4 灌溉(必須用化驗達標的水)

4.1 前期管理。一是插秧時保持田間“花打水”(80%露泥的淺水狀態較宜)，插后及時補水實現淺水(1～2 cm 水層)返青。二是返青到分蘗結束的過程中，以1 ～3 cm 淺水管理為宜。

4.2 中期管理。一是分蘗結束到抽穗前的階段，水分管理以5 ～10 cm 深為宜。二是在抽穗前孕穗期水深保持在10 cm 左右。

4.3 后期管理。一是抽穗后水層不宜深，以表面水層不超過3 cm 的淺水管理為宜，且需要采用間歇灌溉的方式，實現前水不見后水。二是收割前排水，排水時間需要按照土壤質地情況而定，如粘重的澇洼地需要早排水(半個月左右為宜)，保水能力差的土壤排水可較遲(提前3 d 排水即可)。

5 追肥

底肥施用按每畝撒施生物型有機無機復混肥40 kg，另加有機肥300 ～500 kg 或綠肥1 500 kg。在插秧后10 d 左右，進行苗肥施用，按照每畝5 kg 尿素(含N 46%)的量均勻撒施，施用次數和施用量也可結合作物長勢調整。苗肥施用10 d 左右，可以施分蘗肥，按每畝翠京元生物型有機—無機復混肥10 kg 與46%尿素5 kg 混合撒施。

6 病蟲草害防治

6.1 防治原則。采用預防為主，兼顧綜合防治的原則。整體上使用綠色生物防控技術，優先采用生態調控、理化誘控、生物防控，結合總體防治開展化學防控，且化學農藥必須符合《綠色食品農藥使用準則》的規定。

6.2 防治措施

6.2.1 物理、生物防治。物理防治可以采用頻振式殺蟲燈、黑光燈等物理裝置誘殺。生物防治：一方面要嚴禁捕殺蛙類，保護田間蜘蛛等天敵，尤其在選擇農藥防治時，要選擇對天敵傷害性較小的低毒農藥，且避開自然天敵對農藥的敏感期，形成自然天敵適宜繁殖的環境。另一方面，有條件的可以通過釋放赤眼蜂等天敵或進行稻鴨共育等方式控制蟲害的發生，同時使用性誘劑、香根草等控制稻縱卷葉螟、二化螟的發生和危害。

6.2.2 化學防治。前期主抓秧田期用藥，主要注意防治稻薊馬和二化螟；分蘗至拔節期主要注意防治稻飛虱、大螟、稻縱卷葉螟、二化螟等；拔節期到孕穗期需要重點防治稻瘟病、稻縱卷葉螟和紋枯病等；抽穗期需要重點防治稻曲病、稻瘟病、稻縱卷葉螟和二化螟等[3]；始穗期至齊穗期防治穗頸瘟；灌漿期防治稻褐飛虱。

6.2.3 雜草防控。優先考慮物理防控和生物防控，進而保證環境友好和綠色水稻品質，科學適當地開展化學防控，進而提高稻田雜草防控技術到位率。

7 收獲貯藏

在稻谷失水硬化且大田90%以上的稻谷黃熟時，使用聯合收割機及時收獲，且收獲機械、器具使用前應存放于無蟲鼠害和禽畜的干燥場所，避免使用被污染的器具。收獲的稻谷，有條件的可選擇專用烘干設備，利用低溫循環進行烘干。烘干后，在陰涼干燥有防潮設施的地方進行干燥貯藏。