陜西省池塘養殖現狀及建議

韓亞慧，孫琳，周小愿，李濤，江波

（陜西省水產研究與技術推廣總站，陜西 西安 710086）

池塘養殖是陜西省水產養殖業的“主力軍”，統計數據顯示[1]，目前陜西省池塘養殖水產品產量占全部水產品總量約70%。為了解陜西省池塘養殖的發展現狀，于2023年8月對全省11 個地市的池塘養殖情況開展調查，并提出相關建議。

1 池塘養殖基本情況

調查數據顯示，截至2022年底，陜西省池塘養殖面積為10 773.40 hm2，水產品產量為12.865 萬t（表1）。其中普通池塘4 870.00 hm2，水產品產量3.155 萬t；精養池塘5 901.40 hm2，水產品產量9.710 萬t。

表1 陜西省池塘養殖面積與產量

陜西省池塘養殖，主要集中在沿黃灘地的渭南市、陜南漢江流域的漢中市和安康市，3 個地區池塘養殖面積和水產品產量均居全省前3 位，其合計總量分別占到全省總數的65.82%和73.39%。延安市和榆林市池塘養殖面積也較大，其2 地池塘養殖面積占全省總數的19.07%，但水產品總量只占全省總量的4.42%。其余市的池塘養殖面積較小，在全省總數占比低。

2 池塘養殖主要品種及養殖狀況

2.1 主要養殖品種及養殖區域

陜西省池塘養殖的主要品種為鯉、草魚、鰱、鳙、鯽、羅非魚、泥鰍、斑點叉尾、黃顙魚、大口黑鱸、鱘（主要為雜交鱘和匙吻鱘）、虹鱒、南美白對蝦、克氏原螯蝦、中華絨螯蟹等。養殖面積較大的品種為鯉、草魚、鯽、鰱、鳙等大宗淡水魚類。榆林、延安、銅川、渭南、咸陽、寶雞等地，大宗魚類的池塘養殖面積占當地池塘養殖總面積的90%以上。鱘、虹鱒及土著品種（如齊口裂腹魚、多鱗白甲魚）等冷水魚，為陜西省特色品種，在池塘養殖中占據較為重要的位置。

調查結果顯示，陜西省冷水魚池塘養殖面積為354.62 hm2，產量0.517 萬t，分別占全省池塘養殖面積和產量的3.29%和4.02%。冷水魚養殖基本集中在冷流水資源較為豐富的秦巴山區，如商洛、漢中、安康以及寶雞和西安市靠近秦嶺北麓的部分地區。咸陽、渭南和榆林等地區也有少量養殖面積。在陜南地區，尤其是漢中市，池塘養殖品種為斑點叉尾、黃顙魚、泥鰍及羅非魚等，這與苗種供應以及消費市場需求有關。此外，羅非魚屬熱帶魚類，其池塘養殖主要集中在地熱水資源較為豐富的渭南和西安等地。

近年來，隨著池塘養殖品種結構的不斷優化及受消費市場影響，大口黑鱸、南美白對蝦、克氏原螯蝦和中華絨螯蟹等品種的池塘養殖面積逐步擴大。

2.2 養殖模式及單產情況

陜西省池塘養殖模式包括專養和混養2 種。其中專養品種包括鯉、草魚、羅非魚、斑點叉尾、泥鰍、大口黑鱸、鱘（主要為雜交鱘）、虹鱒、南美白對蝦、克氏原螯蝦、中華絨螯蟹。混養主要模式包括:主養草魚或鯉，與鰱、鳙、鯽混養模式，斑點叉尾與鰱、鳙混養模式，魚蝦混養模式，魚蟹混養模式等。

陜西省池塘主要養殖品種單產見表2。由表2可見，池塘養殖的主要品種鯉和草魚的專養和混養的單產變動幅度較大。其中，精養池塘的單產明顯高于普通池塘，這主要得益于精養池塘的各項設施較之普通池塘更為完善。陜西省2010年設立了漁業發展基金，用于支持老舊池塘標準化改造，通過貸款貼息、補貼等方式支持經營主體進行池塘基礎設施改造和提升。目前，在池塘標準化改造和基礎設施提升方面，已取得較為明顯的成效。以渭南市為例，該市目前的池塘養殖總面積為3 937.00 hm2，其中標準化改造的精養池塘有3 600.00 hm2，占比達到91%以上。另外，池塘養殖單產也與當地的自然氣候條件有關，如陜北地區的榆林、延安等地，鯉、草魚的專養和混養的單產均較低，就與當地常年平均氣溫較低以及其他因素，如養殖主體的養殖技術和管理水平不高等有關。

表2 陜西省池塘主要養殖品種每667 m2 的產量kg

冷水魚中一些主要養殖品種如鱘和虹鱒的單產變動幅度也較大，這主要與特定的養殖場冷流水供給以及所處地理位置有關。低海拔養殖場，夏季養殖池塘水溫會短期過高，苗種放養密度受限，以及冷流水供給不足等，制約單產產量。部分新品種如三倍體虹鱒，其具有抗逆性強、生長速度快等優點，因此，每667 m2的產量能達到18 000 kg。蝦蟹類養殖品種中，克氏原螯蝦養殖區域分布較廣，具有抗病力強、生長速度快、易管理等特點，因此池塘養殖單產的變動幅度不大。池塘精養每667 m2的產量為500 kg 左右，普通池塘養殖產量為75 kg左右。除了上面提及的三倍體虹鱒外，陜西省近年來加大力度進行養殖新品種引進和養殖結構調整，2008年起，引進了異育銀鯽“中科3 號”系列、長豐鰱、長豐鯽等新品種，并在有關示范區（點）進行推廣養殖。近5年來，引進異育銀鯽“中科3 號”系列和長豐鯽等苗種近3 000 萬尾，建立了長豐鰱自繁技術體系，繁殖并推廣良種苗種共計1.5 億尾[2]。在漢中建立了大口黑鱸繁、育、推一體化技術推廣示范點，加大大口黑鱸等新品種的引進和技術培訓，擴大新品種的覆蓋面。

3 影響產量與效益的主要因素

調查結果顯示，影響陜西省池塘養殖產量和效益的主要因素，包括養殖設施、養殖品種、養殖技術、外部市場以及養殖主體的經營類型等。養殖池塘的配套設施齊全，裝備化水平高，可保證進、排水方便，清淤及消毒徹底，供氧及時，餌料投喂精準等，均為池塘養殖獲取較高的產量和良好的經濟效益奠定了基礎。據統計，渭南市進行標準化改造后的精養池塘養殖效益，較普通池塘每667 m2增加了約2 000 元[3]。養殖技術和養殖品種也是影響池塘養殖產量和效益的重要方面。例如:南美白對蝦池塘加蓋保溫大棚后，可以實現蝦的多茬養殖，獲得較高的養殖產量和效益。養殖技術和養殖品種，是影響池塘養殖產量和效益的重要因素。例如，西安草魚和鯉，普通池塘混養的每667 m2產量均高于1 000 kg，部分養殖池塘達到2 500～3 000 kg。氣候和水源條件更好的陜南地區池塘，每667 m2產量為300～400 kg。這主要與西安地區養殖戶的養殖技術和管理水平較高相關。就養殖品種而言，三倍體虹鱒、異育銀鯽中科3 號、長豐鰱、長豐鯽等水產新品種單產，遠高于普通品種。

外部市場直接影響池塘養殖效益。近年來，飼料價格上漲，水產品價格沒有上漲，部分品種還出現下跌，因此池塘養殖效益不高。

4 建議

（1）繼續加大養殖池塘的設施改造。著力于池塘工程化循環水養殖系統的改造、養殖尾水處理設施建設等方面，提高養殖池塘的硬件設施的同時，做好漁業水環境保護。

（2）調整產業結構，提高水產品質量。不斷優化養殖結構，引進和推廣大口黑鱸、南美白對蝦、異育銀鯽“中科3 號”系列新品種以及三倍體虹鱒等。與此同時，加強陜西省土著經濟魚類的苗種培育、馴化及繁殖，充分挖掘和發揮本土水產種質資源優勢和潛力。進一步提高水產品質量，創建一批水產品標準化池塘養殖示范基地，引導和鼓勵漁業經營主體積極申報國家級水產健康養殖示范區，強化產前、產中和產后環節質量控制，以高品質彰顯差異化和獨特性。

（3）加強新型經營主體的培育和品牌創建。針對目前池塘養殖主體“散、弱、小”的特點，以及技術水平低和經濟實力弱、管理不規范等問題，通過政策和資金的支持、傾斜，大力引進和培育龍頭企業、合作社等新型經營主體，提高池塘養殖的組織化、規模化和標準化生產水平，以及技術和管理水平。創建池塘養殖水產品“三品一標”認證、申報省級著名商標等，以品牌創建，推動養殖生產的標準化及水產品質量的提高。通過品牌提升產品附加值，向品牌要效益。例如:安康市創建了“漢水魚”公用品牌，加入品牌旗下的水產品，銷售價格明顯高于普通品種，養殖主體的養殖效益有保證，同時也推動其養殖生產的標準化。