魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖試驗

薛飛，李毅，蘇有鑫，呂云花

（1.臨滄市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南 臨滄 677099；2.雙江自治縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南 臨滄 677399）

為解決傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖投入高、對環(huán)境造成不利影響、產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力下降、養(yǎng)殖企業(yè)（戶）收入低等問題，近年來，臨滄市以提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民為目標(biāo)，著力研究推廣健康生態(tài)的養(yǎng)殖模式。魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖是近年來臨滄市試驗研究和推廣的一個重要養(yǎng)殖模式，即在池中種藕、水里養(yǎng)魚，科學(xué)利用魚和藕的生物學(xué)特性，營造一個合理和諧的生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到魚藕互利共生，最終取得良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益。同時，魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，可有效帶動休閑漁業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)漁業(yè)康健可持續(xù)發(fā)展，推動三產(chǎn)融合，促進(jìn)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

2021年2月—2022年12月，在臨滄市雙江縣開展了8 hm2魚藕立體養(yǎng)殖試驗示范，取得了良好效果。

1 材料與方法

1.1 苗種

經(jīng)濟(jì)蓮藕和觀賞蓮藕分別來自保山市施甸縣、文山州丘北縣；魚種來自周邊育苗場。

1.2 養(yǎng)殖池塘

試驗地位于雙江縣沙河鄉(xiāng)忙開村。原養(yǎng)殖池塘、低洼積水塘和小而分散的藕塘約15 口，面積共80 040 m2。2021年2月初，對原有藕池和沼澤地加深、加固、擴(kuò)建等改造，加寬加高藕塘埂,埂高1.3 m，埂寬1.5 m，夯實，以防滲漏，改造成1 口呈“7”字型南北向分布池塘，南北長約390 m，東西平均寬約205 m，有獨立進(jìn)排水口，進(jìn)水口位于荷花塘北面，出水口位于池塘南面，排灌方便。水源引自基地北面的回東河水庫，清潔無污染，水量充足，電、路方便，周圍環(huán)境較好。

在改造后的藕塘中設(shè)置集魚池和魚槽，建9 個魚坑（7 m×5 m），便于捕撈，收藕時可作為暫養(yǎng)池。魚坑之間由水道連接，水道寬2～3 m，深1.5 m，呈“井”與“豐”字型[1]。水道也作為后期供游客觀光的小型游船航道。為發(fā)展休閑漁業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，在魚藕種養(yǎng)區(qū)建設(shè)觀光棧道、觀光亭、垂釣臺等硬件設(shè)施，同時平整池埂，并增加綠化景觀。

1.3 清塘消毒

藕池改造完成后，每667 m2施用100 kg 的生石灰，中午前化漿后趁熱均勻潑灑消毒，潑灑時從上風(fēng)口向下風(fēng)口移動，加強面部防護(hù)。通過潑灑生石灰，以殺滅病菌、蛙卵、蜻蜓幼蟲、野雜魚等。同時，生石灰本身富含鈣，有一定肥效，起到調(diào)節(jié)pH值和水質(zhì)的作用，促進(jìn)有機質(zhì)分解和土壤改良[2]。

1.4 施肥

以施底肥（有機肥）為主，追肥（化肥）為輔。由于原來池塘淤泥較厚，肥力較好，施底肥時減少了用量。在藕池消毒7 d 后，每667 m2施用1 800 kg經(jīng)充分發(fā)酵的牛糞和8 kg 的尿素，牛糞施用時要將其均勻破碎，全池均勻鋪撒，施肥后，將藕池的土塊耙細(xì)耙勻。在藕長出1～2 片立葉時，每667 m2追復(fù)合肥15 kg、尿素10 kg。施肥時，避免灑入水道和魚坑，影響魚類生長。

1.5 注水

施肥后第2 天開始注入新水，進(jìn)水口用孔徑為0.18 mm 網(wǎng)兜包扎，防止魚、魚卵、蛙、蛙卵等進(jìn)入池塘；連續(xù)2 d 注水至5～8 cm 深。

1.6 種藕

2021年3月18、27日，選擇鮮活、粗壯、節(jié)細(xì)、無傷病、最少有3 個完整節(jié)的藕種。每667 m2種230～290 kg，其中經(jīng)濟(jì)藕種植密度大，行距1.2 m 左右，株距0.9 m 左右；觀賞藕種植密度小，行距1.4 m左右，株距1.1 m 左右。種藕時，芽端稍低，后部稍翹，呈20～30 °傾斜[1]，芽離地面5～8 cm，沒于水下。

1.7 魚苗投放

2021年4月21—25日，藕種開始定根后，藕葉陸續(xù)浮出水面，開始投放魚種。投放時，選擇種質(zhì)優(yōu)良、健康無傷病、活力強、規(guī)格相近的魚苗，投放魚苗規(guī)格和數(shù)量見表1。投放前，用3%的食鹽溶液浸洗10～15 min，以殺滅其攜帶的病菌，同時也可對運輸過程中受損傷的部位進(jìn)行消毒。

表1 魚苗投放規(guī)格和數(shù)量

1.8 養(yǎng)殖管理

（1）日常。做到“三看”，即:看天氣、看水質(zhì)、看吃食情況。早晚各巡池1 次，觀察魚類吃食、水質(zhì)變化、藕生長、進(jìn)水口、池埂等情況。每隔20 d 左右，監(jiān)測魚類、藕的生長及水質(zhì)情況并記錄，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。每間隔20～30 d，根據(jù)水質(zhì)和水位變化，適時加注新水，以保持水位和水質(zhì)穩(wěn)定。

（2）飼養(yǎng)。在藕池四周及中央設(shè)置11 個補飼點，以防止魚類攝食天然餌料不足，影響生長。投喂按照“四定”原則，即:定時、定點、定質(zhì)、定量。投喂的飼料以酒糟、玉米、糠麩等為主，適當(dāng)補充投喂少量顆粒飼料，根據(jù)實際情況，每天投喂1～2 次。

（3）病害。一是魚病防治。魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖中，病害防治堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。每間隔20 d 左右，每667 m2施用5 kg 生石灰，化漿后全池均勻潑灑。本試驗整個養(yǎng)殖過程中，均未發(fā)生病害。二是藕的病蟲害防治。其病害主要有褐斑病、葉枯病、腐敗病等，在褐斑病、葉枯病發(fā)病初期，用“多菌靈”“百菌清”等治療；腐敗病可在藕種植前用“多菌靈”浸種預(yù)防。蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲等，除使用頻振式殺蟲燈、黏蟲板、人工捕捉等方法防治外，可選用高效低毒、低殘留的對口農(nóng)藥防治。

2 試驗結(jié)果

7月底至8月初采收蓮子，9月25日—10月29日開始捕魚、挖藕，10月底完成試驗和測產(chǎn)。

2.1 產(chǎn)量

魚類平均體質(zhì)量分別為:鯉720 g、羅非魚510 g、泥鰍25 g、草魚850 g、鰱和鳙905 g（表2）；生態(tài)魚產(chǎn)量為39.3 t，每667 m2產(chǎn)量為327.5 kg；藕產(chǎn)量為177.6 t，每667 m2產(chǎn)量為1.48 t。

表2 魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖各魚類投入與產(chǎn)出體質(zhì)量對比

2.2 產(chǎn)值

試驗總產(chǎn)值為211.20 萬元，每667 m2產(chǎn)值為1.76 萬元。其中，生態(tài)魚共39.3 t，產(chǎn)值為117.60 萬元，每667 m2產(chǎn)值為0.98 萬元。藕共177.6 t，產(chǎn)值為88.80 萬元，每667 m2產(chǎn)值為0.74 萬元。蓮子產(chǎn)值為5.70 萬元。通過開展魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖，帶動垂釣、休閑觀光和餐飲蓬勃發(fā)展，初步估算，實現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)1 000 萬元以上，經(jīng)濟(jì)、社會效益顯著。

3 討論

3.1 魚藕共生，生態(tài)效益顯著

鯉、泥鰍等喜歡在池底覓食，從而翻動土壤，達(dá)到松土目的，有利于藕的生長，達(dá)到增產(chǎn)效果；草魚、羅非魚等吃食池中雜草，減少了人工成本，增加了藕池通透性，有利于藕池通風(fēng)增氧。魚類可攝食藕塘中的敵害生物、藻類、有機碎屑，以保持池水清潔，并降低藕病害的發(fā)生概率，減少用藥，節(jié)約養(yǎng)殖成本。魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖中，魚類放養(yǎng)密度遠(yuǎn)低于普通池塘養(yǎng)殖，且生物餌料豐富，魚類生長速度同普通池塘養(yǎng)殖相近。此外，魚類殘餌和排泄物可作為藕生長的肥料，減少了肥料的使用。魚藕生態(tài)立體養(yǎng)殖形成了一個平衡的生態(tài)系統(tǒng)，為魚和藕的生長提供了一個良好的生態(tài)環(huán)境，同時可凈化、美化周邊環(huán)境。

3.2 生態(tài)立體養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益顯著

因投餌較少，節(jié)約了飼料投入成本。同時，依靠吃食天然餌料，魚的品質(zhì)接近野生魚、生態(tài)魚，其口感好，深受消費者歡迎，市場競爭力強。同品種同規(guī)格平均銷售價是普通池塘常規(guī)魚的2 倍以上，大大提高了單位產(chǎn)值。通過魚藕立體種養(yǎng)，解決了其與糧爭地的問題，節(jié)約了土地資源，為漁業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展，提供了一種生態(tài)高效模式。

3.3 三產(chǎn)融合發(fā)展，社會效益顯著

通過發(fā)展生態(tài)立體綜合種植，有效帶動休閑垂釣、旅游觀光、餐飲服務(wù)的發(fā)展，形成了一個系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈，較好帶動了周邊農(nóng)民群眾就業(yè)和增收，為鞏固拓展脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興有效銜接，提供了成功的范例。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的美景，吸引大批垂釣愛好者和觀光旅游者，成了游客打卡之地，有效帶動了周邊餐飲業(yè)發(fā)展，拓寬了周邊農(nóng)民收入的渠道，提高了農(nóng)民收入。形成了魚、藕、蓮子（包括荷花）、垂釣、旅游的餐飲消費等多方面的綜合發(fā)展，為城郊經(jīng)濟(jì)、周末經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村旅游搭建了一個綜合服務(wù)平臺。

3.4 建議

（1）優(yōu)化品種，提高效益，推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。目前養(yǎng)殖魚類主要以常規(guī)品種為主，經(jīng)濟(jì)效益相對較低，下一步要開展鱸、蝦蟹等名貴品種的養(yǎng)殖，以提高單位產(chǎn)值，豐富養(yǎng)殖品種，滿足不同市場層次供給。同時可進(jìn)行觀賞性魚類培育，一方面增加其觀賞性，另一方面獲取更高經(jīng)濟(jì)收益。荷花品種目前主要以紅、白兩色為主，相對單調(diào)，觀賞性不強。 要結(jié)合臨滄氣候特點，引進(jìn)如粉、紫、彩邊、鑲邊以及花期時段不同的品種，科學(xué)合理布局，提升其觀賞價值。

（2）打造品牌，加快推廣，提高生態(tài)魚的影響力。本次試驗后，社會及市場反應(yīng)較為積極，取得了較好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益。下一步要進(jìn)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，規(guī)范養(yǎng)殖，優(yōu)化技術(shù)方案，完善健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，加大推廣力度，擴(kuò)大種養(yǎng)殖規(guī)模。依托目前基地取得的成果，積極創(chuàng)建臨滄雙江“生態(tài)魚”區(qū)域公用品牌，將其打造成全市、乃至全省的知名品牌，擴(kuò)大影響力，帶動漁民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興，達(dá)到提質(zhì)增效、綠色發(fā)展、助農(nóng)增收的目的。

（收稿日期：2023-10-12）