可食景觀在城鎮老舊小區改造中的引入探索

任江一

（安徽中匯規劃勘測設計研究院股份有限公司，安徽銅陵 244000）

0 引言

城鎮老舊小區是指建設于20 世紀80 年代以前，建筑質量低、基礎設施落后、居住環境惡劣的城鎮住宅區。這些小區占據了城市中心地段的大量土地資源，但由于缺乏有效的改造和管理，導致了城市形象的下降，居民生活質量的降低，社會問題的增加等一系列問題。因此，對城鎮老舊小區進行改造和提升，是促進城市可持續發展和提高居民幸福感的重要任務。

1 可食景觀在城鎮老舊小區改造中的意義和價值

可食景觀是一種將食用植物和其他景觀元素結合的景觀形式，具有生態、社會和經濟的多重價值。可食景觀在城鎮老舊小區改造中的引入，不僅可以改善小區的環境品質，提高綠化覆蓋率和生物多樣性，還可以滿足居民對田園生活的向往，增加居民收入和幸福感，促進社區凝聚力和社會和諧。具體來說，可食景觀在城鎮老舊小區改造中的意義和價值主要體現在以下方面[1]。

1.1 提高城鎮老舊小區的綠化覆蓋率和生物多樣性

綠化覆蓋率是衡量城市生態環境質量的重要指標之一。綠化覆蓋率高的城市可以有效減少空氣污染、降低溫室效應、緩解熱島效應、調節水文循環、保持土壤肥力等。然而，我國許多城鎮老舊小區由于建設年代較早，綠化規劃不足，導致綠化覆蓋率低、植被單一、景觀單調。這不僅影響了小區居民的身心健康，也降低了城市的生態服務功能。

可食景觀通過地形的改造，植物的搭配種植以及水景、小品的設計，可以改變局域的小氣候環境，凈化空氣。同時可食景觀還有物質產出，通過交換與銷售，產生一定的經濟價值。可食景觀引入小區綠化，可以增加綠地面積和植被種類，提高綠化覆蓋率和生物多樣性。這樣不僅可以美化小區環境，提升居民生活品質，還可以為城市提供更多的生態服務[2]。

1.2 滿足居民對田園生活的向往

隨著城市化進程的加快和生活節奏的加快，許多城市居民對田園生活有著強烈的向往。他們希望能夠親近自然，享受種植收獲的樂趣，體驗農耕文化。然而，在現實中，由于土地資源緊張、交通不便等原因，許多城市居民難以實現這一愿望。而可食景觀正好可以滿足這一需求。

可食景觀將食用植物與其他景觀元素相結合，在保證美觀性和功能性的同時，也具有實用性和教育性。可食景觀引入小區綠化，一方面滿足了居民田園耕種生活的情懷，能對下一代進行直觀的勞動教育；另一方面節約了公共資金，并能實現“春有百花秋有果，夏有綠葉冬有雪”四季美景的正常輪轉。

1.3 增加居民收入和幸福感

可食景觀不僅能夠提供美麗的視覺享受，還能夠提供豐富的物質收獲。可食景觀中種植的蔬菜、水果、藥草等食用植物都可以為居民提供新鮮、健康、安全、便捷的食材。這樣不僅可以節省居民購買食材的費用，并且可以保證食材來源透明、無污染。同時，可食景觀中產出的食用植物也可以通過交換或銷售給其他居民或外部市場。這樣不僅可以增加居民收入，并且可以促進社區內部和外部之間的交流互動。

此外，可食景觀還能夠增加居民幸福感。參與可食景觀種植活動可以讓居民感受到自然與人類之間的聯系。種植過程中所付出的勞動與所獲得的收獲之間存在著正向反饋。這樣不僅可以增強居民對自己能力和價值感，還可以培養居民對自然環境和社會環境的責任感和感恩心態。

1.4 促進社區凝聚力和社會和諧

可食景觀作為一種共享式資源，在引入小區綠化時需要考慮到所有利益相關者的需求和意愿，并通過協商決策來制定規劃方案。這樣不僅可以保證可食景觀方案符合小區實際情況，并且可以增強居民對方案執行過程中遇到問題時進行協調解決的能力。

2 可食景觀在城鎮老舊小區改造中的實踐案例

可食景觀在城鎮老舊小區改造中的引入，已經在國內外有一些成功的實踐案例，可以提供借鑒和啟示。以下從國外和國內分別介紹部分典型的案例。

2.1 國外案例

2.1.1 美國芝加哥的“城市農場”

“城市農場”（City Farm）是美國芝加哥的一個非營利性組織，專門從事城市農業和社區發展的工作。該組織利用閑置的城市土地，建設了多個可食景觀項目，種植有機蔬菜、水果、藥草等食用植物，并通過社區志愿者和就業培訓計劃，讓當地居民參與種植、收獲、銷售等環節中來[3]。這些可食景觀項目不僅為居民提供了新鮮、健康、便宜的食材，還為低收入人群提供了就業機會，促進了社區經濟發展和社會凝聚力。

2.1.2 英國倫敦“無處不在的花園”

“無處不在的花園”（The Edible Bus Stop）是英國倫敦的一個公益性組織，旨在通過將城市公共空間轉化為可食景觀，提高城市居民的生活質量和環境意識。該組織最初是由一群居住在倫敦南部的居民發起的，他們將一個廢棄的公交車站旁邊的空地改造成了一個充滿食用植物和藝術品的花園。這個花園吸引了很多人的注意和參與，成為當地居民交流互動和休閑娛樂的場所。之后，該組織又在倫敦其他地方建設了更多類似的可食景觀項目，為城市增添了一抹綠色和活力。

2.1.3 德國柏林的“普魯士公園”

“普魯士公園”（Prinzessinnengarten）是德國柏林的一個城市農業項目，由一個名為“諾瑪迪克綠色”（Nomadic Green）的組織于2009 年發起。該項目利用了柏林市中心一塊被遺忘的空地，將其改造成了一個可移動、可回收、可持續的可食景觀。該項目采用集裝箱、木箱、塑料袋等容器來種植各種蔬菜、水果、藥草等食用植物，并通過社區合作、教育活動、文化活動等方式，讓當地居民參與種植、管理、學習、分享等過程中來。該項目不僅為居民提供了有機食材和社交空間，還為城市生態環境和社會文化帶來了積極影響[4]。

2.2 國內案例

2.2.1 杭州市富陽區富春街道豐澤苑

富陽區富春街道豐澤苑是杭州市2021 年度老舊小區改造最佳案例之一。該小區建于1998 年，共有住戶1200 余戶，原本綠化覆蓋率低、基礎設施陳舊、公共服務設施缺乏等問題突出。2019 年開始進行老舊小區改造工程，其中包括引入可食景觀元素，在小區內部設置了多個種植區域，種植了蔬菜、水果、花卉等食用植物，并由居民自主管理和收獲。這些可食景觀不僅增加了小區綠化面積和美化效果，還增強了居民對自然環境和社區生活的參與感和歸屬感。

2.2.2 深圳市龍崗區布吉街道布龍社區

深圳市龍崗區布吉街道布龍社區是深圳市2019 年度老舊小區改造優秀案例之一。該社區建于1996 年，共有住戶3000 余戶，原本存在綠化覆蓋率低、基礎設施落后、公共服務設施缺失等問題。2018 年開始進行老舊小區改造工程，其中包括引入可食景觀元素，在社區內部設置了多個種植平臺，種植了蔬菜、水果、藥草等食用植物，并由社區志愿者負責管理和收獲。這些可食景觀不僅提高了社區綠化覆蓋率和生物多樣性，還提供了新鮮健康的食材給社區居民，并通過定期舉辦種植培訓、交流分享等活動，增進了社區居民之間的互動和溝通[5]。

2.2.3 北京市海淀區西三旗街道西三旗社區

北京市海淀區西三旗街道西三旗社區是北京市2019 年度老舊小區改造優秀案例之一。該社區建于1988 年，共有住戶5000 余戶，原本存在綠化覆蓋率低、基礎設施陳舊、公共服務設施不足等問題。2019 年開始進行老舊小區改造工程，其中包括引入可食景觀元素，在社區內部設置了多個種植箱子，種植了蔬菜、水果、花卉等食用植物，并由居民自主管理和收獲。這些可食景觀不僅增加了社區綠化面積和美化效果，還滿足了居民對田園生活的向往，并通過定期舉辦種植比賽、交流展示等活動，促進了社區凝聚力和文化氛圍。

3 可食景觀在城鎮老舊小區改造中的應用建議

3.1 規劃設計方面

可食景觀在城鎮老舊小區改造中的規劃設計，需要考慮到小區的實際情況、居民的需求和意愿、食用植物的特性和適應性等多方面因素，不能一刀切、千篇一律。然而，目前我國在這方面還缺乏專業的規劃設計人才和標準指南，導致一些可食景觀項目設計不合理、不科學、不美觀，甚至影響了小區的安全和功能。

對此，可以采取下列措施：①加強可食景觀規劃設計人才的培養和引進，提高他們的專業水平和創新能力。②制定可食景觀規劃設計的標準指南，明確可食景觀項目的目標、原則、內容、流程、方法等[6]。③加強可食景觀規劃設計的參與性和協同性，充分征求和尊重居民的意見和建議，充分利用和整合小區內外的資源和條件。④加強可食景觀規劃設計的適應性和靈活性，根據小區的地形、氣候、文化等特點，選擇合適的食用植物種類、種植方式、布局形式等。

3.2 建設管理方面

可食景觀在城鎮老舊小區改造中的建設管理，需要考慮到項目的資金來源、施工質量、運營維護等多方面問題，不能只求速度、不求質量。然而，目前我國在這方面還存在一些困難和障礙，導致一些可食景觀項目建設緩慢、管理混亂、效果不佳，甚至造成了資源浪費和環境污染。

對此，可以采取下列措施：①建立可食景觀建設管理的責任體系，明確各方的職責和義務，加強監督和考核。②建立可食景觀建設管理的資金機制，合理確定資金分擔比例，鼓勵社會資本參與投入。③建立可食景觀建設管理的質量機制，制定嚴格的施工標準和驗收標準，加強質量控制和檢測。④建立可食景觀建設管理的運營機制，制定科學的運營模式和維護措施，加強運營培訓和指導。

3.3 社會參與方面

可食景觀在城鎮老舊小區改造中的社會參與，需要考慮到居民的認知水平、參與動力、參與方式等多方面因素，不能只靠政府推動、不讓居民參與。然而，目前我國在這方面還存在一些不足和缺陷，導致一些可食景觀項目缺乏居民的支持和參與，甚至引發了居民之間的矛盾和沖突。

對此，可以采取下列措施：①加強可食景觀社會參與的宣傳教育，提高居民對可食景觀項目的認知度和認同度。②加強可食景觀社會參與的激勵機制，增加居民對可食景觀項目的利益分享和回報感。③加強可食景觀社會參與的組織平臺，提供居民參與可食景觀項目的渠道和方式[7]。④加強可食景觀社會參與的溝通協調，及時解決居民之間或者居民與其他利益相關者之間可能出現的問題和矛盾。

3.4 法律保障方面

可食景觀在城鎮老舊小區改造中的法律保障，需要考慮到項目涉及土地使用權、產權歸屬、責任界定等多方面法律問題，不能只靠經驗做法、不依法規范。然而，目前我國在這方面還缺乏完善的法律體系和法律服務，導致一些可食景觀項目存在法律上的模糊地帶或者法律上的漏洞，給項目實施帶來了不確定性和風險[8]。

對此，可以采取下列措施：①完善可食景觀法律保障體系，制定和完善與可食景觀相關的法律法規、規章制度、標準規范等，明確可食景觀項目的定義、范圍、主體、程序、權利、義務等。②加強可食景觀法律保障實施，加大對可食景觀項目的監督檢查和執法力度，及時糾正和懲處違法違規行為，維護可食景觀項目的合法權益。③加強可食景觀法律保障服務，提供專業的法律咨詢和指導，建立健全可食景觀項目的爭議解決機制，及時處理和化解可能出現的法律糾紛。④加強可食景觀法律保障宣傳，提高社會公眾對可食景觀項目的法律意識和素養，增強對可食景觀項目的理解和支持[9]。

4 結語

城鎮老舊小區改造是一項惠及千家萬戶的民生工程，也是一項促進城市更新和轉型的發展工程。各地要按照黨中央、國務院的部署要求，堅持以人民為中心，因地制宜，精準施策，動員居民參與，建立健全組織實施和資金共擔機制，加快推進城鎮老舊小區改造工作，讓廣大居民享受到更加安全、舒適、美好的居住環境，為建設美麗中國、幸福家園做出積極貢獻。