吃對(duì)蜂蜜 美味又養(yǎng)生

索秋實(shí)

蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中所含的單糖不需要經(jīng)過(guò)消化就可以被人體吸收，非常適合老年人食用。

蜂蜜還是一味中藥，根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，蜂蜜可益氣補(bǔ)中、止痛解毒，久服可延年益壽。

那么，蜂蜜適合哪些人食用？在食用蜂蜜時(shí)需要注意什么？

蜂蜜的作用

《本草綱目》指出，蜂蜜生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、維生素、鈣、鎂、磷等多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，能起到保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)睡眠等作用。

蜂蜜可以增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間。津液不足所致大腸干燥、無(wú)力型便秘者，可用決明子10克、蜂蜜20克，煎煮代茶飲。心脾兩虛心悸者，可熬制小米蓮子蜂蜜粥，以健脾養(yǎng)心。

對(duì)于陰虛火旺引起的心煩不眠之癥，可用桑葚500克、百合100克、蜂蜜300克制成膏方，經(jīng)常食用。痰熱咳嗽或肺燥咳嗽者，可取茼蒿120克，切碎后加水煎湯取汁，放入蜂蜜30克，溶化之后分2～3次服食。

花源、產(chǎn)地、種類不同，蜂蜜的口味、功效也有差異。如椴樹蜜清涼甘甜，可清火潤(rùn)肺；黃芪蜜有補(bǔ)中益氣、健脾益肺之功；棗花蜜可用于補(bǔ)血、健脾胃；枇杷蜜可清熱化痰。

哪些情況下不宜吃蜂蜜

蜂蜜性質(zhì)比較滋膩，并非人人適合。

嚴(yán)重肝腎功能不全、肝硬化患者必須忌口，這是因?yàn)榉涿壑泻写罅刻穷悾穷悢z入過(guò)多會(huì)造成患者血糖升高，增加心臟、肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)又馗斡不∏椤?/p>

糖尿病、高脂血癥患者要控制蜂蜜的食用量，以免服用后血糖迅速升高。未滿周歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。脾虛泄瀉及濕阻中焦的脘腹脹痛、苔厚膩者，也不宜進(jìn)補(bǔ)蜂蜜。

此外，要從正規(guī)渠道購(gòu)買產(chǎn)品質(zhì)量有保障的蜂蜜。對(duì)于沒(méi)有產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的“野生蜂蜜”，大家應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。對(duì)花粉過(guò)敏的人更要慎重選擇蜂蜜，以免食用后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。