農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測在農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管中的應用與分析

竇亞平 許 娜 阿嘎日 王智賢 姚振興

(1 通遼市科爾沁區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 內(nèi)蒙古 通遼028000；2 通遼市科爾沁區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心 內(nèi)蒙古 通遼 028000)

1 農(nóng)獸藥殘留量檢測的必要性

1.1 基層農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)狀。①產(chǎn)地環(huán)境污染嚴重。農(nóng)產(chǎn)品在加工和流通過程中，由于原料使用或運輸不當而造成的環(huán)境污染，已成為影響我國農(nóng)產(chǎn)品出口競爭力的重要因素之一。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的輸出離不開安全生產(chǎn)的大環(huán)境。而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對環(huán)境造成的污染，歸納為大氣污染、水質(zhì)污染等[1]。②農(nóng)獸藥殘留超標。由于在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中人們的安全意識淡薄等，導致近年我國部分地區(qū)發(fā)生多起農(nóng)獸藥殘留超標事件。調(diào)查表明：國產(chǎn)農(nóng)獸藥和化肥、塑膜等農(nóng)資的使用情況異常，普遍存在量大、比例失調(diào)、農(nóng)資混用嚴重等問題，導致農(nóng)資使用率低，農(nóng)產(chǎn)品毒副作用突出，對周邊生態(tài)環(huán)境也造成嚴重污染，影響農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)的輸出。

1.2 農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)殘留迅速檢測問題。基層農(nóng)獸藥殘留速測技術的研究尚在起步階段。不管是在人員、裝備還是在相關高精密分析儀器使用分配方面等，均在低水平上[2]。此外，不規(guī)范使用大量農(nóng)獸藥已造成嚴重環(huán)境污染，并危害著人類身體健康。加快開發(fā)安全有效農(nóng)獸藥殘留的快速測試方法勢在必行。

2 我國基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染。農(nóng)產(chǎn)品的生長發(fā)育與環(huán)境之間的關系非常密切，環(huán)境污染對農(nóng)產(chǎn)品的生長會造成非常嚴重的影響。農(nóng)產(chǎn)品當?shù)氐沫h(huán)境污染包括大氣污染、水質(zhì)污染以及土壤污染等等，這些污染都能夠給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量帶來一定的危害。

2.2 農(nóng)戶組織化程度低，文化水平不高。目前我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍是零散的、粗獷的，以小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為主。種植什么？如何種植？使用何種肥料全憑以往經(jīng)驗，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者沒有認識到農(nóng)藥可能會給土壤環(huán)境以及人體帶來非常大的危害[3]。因此，應該對農(nóng)戶進行相關的知識培訓，提高農(nóng)戶對于農(nóng)業(yè)相關知識的了解。

2.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者安全意識不強，農(nóng)資使用不當。根據(jù)有關調(diào)查報告顯示，目前我國的農(nóng)藥和化肥以及其他的農(nóng)資使用不當問題非常嚴重。我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者安全意識不強，從而導致農(nóng)資使用不當?shù)膯栴}頻發(fā)，并成為制約目前農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個非常重要的問題，因為在生產(chǎn)者生產(chǎn)的過程中過度使用農(nóng)獸藥，藥劑配比不科學以及農(nóng)資混用等問題突出。有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者只看重生產(chǎn)數(shù)量的增加，從而忽略了產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

3 基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢農(nóng)殘快速檢測技術運用中存在的問題

3.1 檢測試劑不穩(wěn)定。在農(nóng)殘快檢技術的運用中，常需用一些檢測試劑如水劑、干粉等，這類試劑沒有高度穩(wěn)定。而酶制劑應用過程中，為適應檢測需求，需預先取少量酶用于檢測工作，其間酶長期暴露于空氣中，對酶的反應速度有一定影響，最后對檢測結果準確性造成影響。

3.2 測試結果易產(chǎn)生假陽性。農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥快檢中經(jīng)常出現(xiàn)假陽性。特別是對于胡蘿卜、辣椒等被檢驗對象，很容易造成發(fā)生酶反應超標。例如，酶分解物與顯色劑復合得更快，如操作不當，將造成檢測數(shù)據(jù)的偏差，不能保證檢測結果準確，甚至檢測結果也呈陽性，但很可能是由物質(zhì)特殊反應引起的假陽性反應。

3.3 速測人員業(yè)務水平相對較差。檢測人員是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的主要支持力量，本身專業(yè)水平對檢測質(zhì)量有很大影響。目前，有些檢測人員是兼職的，人員流動性大，換崗現(xiàn)象比較嚴重，沒有過硬的專業(yè)性，責任執(zhí)行不力，導致檢測工作的質(zhì)量不能得到保證[4]。而有些檢測人員雖有高水平的專業(yè)檢測技術，但因諸多因素需離職，新入職檢測人員不可能在短期內(nèi)熟悉業(yè)務，勢必對檢測效率和檢測質(zhì)量帶來一定影響。

4 進一步提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平的對策

4.1 建立健全農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。為了更好地確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)檢測有效推進，應該建立農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。建立健全產(chǎn)品的檢測體系，就要設置相應的檢測室，為了更好地確保農(nóng)產(chǎn)品檢測能夠有效推進，應該注重建立農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)檢測中心，加強基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測中心的建設，同時對于實驗室的資質(zhì)也要有一定的要求，因為它代表了檢測的公信度和可信度。

4.2 不斷更新農(nóng)產(chǎn)品檢測設施。基層農(nóng)產(chǎn)品的品種、數(shù)量都很多，以前很多農(nóng)產(chǎn)品檢測設備已經(jīng)不能適應工作的需要，因此應該注重農(nóng)產(chǎn)品檢測設備的更新?lián)Q代。更新農(nóng)產(chǎn)品檢測設施是確保檢測效率和檢測質(zhì)量非常重要的一項工序。條件具備時還應該主動地引進新設備，從而提高檢測的工作質(zhì)量。

4.3 提高檢驗檢測人員素質(zhì)。①增加優(yōu)秀檢測人員隊伍，面向全社會和高校公開招聘工作水平較高、經(jīng)驗比較豐富的檢測人才。②對于現(xiàn)有的檢測人員要經(jīng)常開展專業(yè)培訓，鼓勵他們學習有關農(nóng)產(chǎn)品檢測的最新國內(nèi)外相關知識，并且通過訓練或者演講的方式幫助檢測人員掌握更先進的知識和檢測手段。③提高農(nóng)產(chǎn)品檢測人員的薪資福利待遇，這樣能夠在一定程度上避免人才大量流動，從而奠定農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的基礎。

4.4 增強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構的信息聯(lián)動性。近些年，隨著我國科技技術的發(fā)展，我們已邁入了信息時代，信息技術已經(jīng)被運用到了各個領域，因此我們要增強農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢機構信息聯(lián)動。通過建立農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢網(wǎng)絡，能夠在一定程度上提高農(nóng)產(chǎn)品信息的流通度，也能夠從側面助推農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢工作順利完成。同時對于基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢信息系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫要加強建設，提高質(zhì)檢標準，這樣就能夠為接下來的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作提供幫助。

4.5 增加資金投入。實施基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測不能沒有足夠的經(jīng)費支持，對于農(nóng)獸藥的基層檢測部門來說，經(jīng)費是制約基層檢測部門發(fā)展的一個非常重要的原因，各級政府應當增加經(jīng)費投入到基層的檢測部門當中去。基層的檢測費用應納入財政預算，并且應該設立專項資金。同時還應該組建相關的專業(yè)撥款監(jiān)管隊伍，從而能夠保證經(jīng)費專用，從而更好地確保農(nóng)產(chǎn)品檢測工作能夠順利開展[5]。