年輕人“奶茶成癮”背后的健康風(fēng)險(xiǎn)

詹丹晴

2023年，清華大學(xué)和中央財(cái)經(jīng)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)對(duì)北京5281名大學(xué)生進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，受訪對(duì)象中21.3%的人每周喝一杯奶茶，且年輕人喝奶茶存在成癮現(xiàn)象，奶茶成癮與年輕人不良心理健康之間存在顯著相關(guān)性。街道上隨手可得的奶茶，真的會(huì)讓年輕人上癮，并由此產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)嗎？

奶茶成癮程度越高患焦慮癥風(fēng)險(xiǎn)越高

21歲的小甲是每天或隔天就喝一杯奶茶，這種飲食習(xí)慣從她初中就開始，于她而言，奶茶就像是一種零食。小甲告訴記者，她不認(rèn)為奶茶會(huì)影響到自己的身體健康，就算有，也可能和“外賣致癌”“辣條添加劑多”同等程度，“反正有事再吃藥或者忌口就好了”。小甲因?yàn)檠恃卓人粤耸畞硖欤@段時(shí)間里她還是一直喝奶茶。畢竟，醫(yī)生根本沒有要求忌口，不過因?yàn)橐獪?zhǔn)備考試，小甲決定近期改為喝無糖的奶茶或者喝牛奶。

幾年前，楊妮上大學(xué)的時(shí)候也經(jīng)常喝奶茶，楊妮向記者直言：“當(dāng)時(shí)覺得沒有什么是一杯奶茶解決不了的事情，如果有，那就喝兩杯。”楊妮記得，大四那年，有一次她找工作時(shí)面試表現(xiàn)不佳，回到大學(xué)城，她就自動(dòng)去奶茶店排隊(duì)了，就是想讓自己開心一點(diǎn)。“當(dāng)時(shí)應(yīng)該是無意識(shí)上癮了”，楊妮說，“有時(shí)候喝完奶茶一夜失眠，我也勸過自己不要喝，但是那時(shí)還很年輕，比較猖狂，覺得熬一晚半晚不是什么大問題，健康管理意識(shí)不強(qiáng)。”

直到后來，楊妮檢查出因患有甲狀腺疾病，心跳過快，她才開始戒奶茶。雖然并非喝奶茶引起的，不過她覺得自己喝奶茶時(shí)也容易亢奮，心臟會(huì)怦怦地跳。在病情得到有效控制后，現(xiàn)在楊妮有時(shí)候也會(huì)心癢癢想喝上一杯。

清華大學(xué)和中央財(cái)經(jīng)大學(xué)的調(diào)查還測(cè)量了奶茶成癮與心理健康的關(guān)系，結(jié)果顯示，奶茶成癮與年輕人不良心理健康結(jié)果之間存在顯著相關(guān)性。奶茶成癮程度越高，患抑郁癥、焦慮癥和有自殺意念的風(fēng)險(xiǎn)就越高，在控制了年齡和性別的影響后，風(fēng)險(xiǎn)分別高出了26%、22%和4%。此外，這個(gè)研究還發(fā)現(xiàn)了奶茶可以作為間接影響因素，在孤獨(dú)感和焦慮、自殺意念等心理健康問題中起到中介作用。

不過，2023年10月，瑞士洛桑大學(xué)心理研究所的Juan Carlos Hugues等人在《情緒障礙期刊》上發(fā)表了一篇評(píng)論文章《關(guān)于奶茶上癮的爆料——對(duì)Qu等人（2023）的回應(yīng)》，指出了前述研究的不科學(xué)性。其認(rèn)為，前述研究存在過度泛化上癮行為的問題，背離了物質(zhì)上癮最基本的物質(zhì)有害性標(biāo)準(zhǔn)。其次，該測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)采用了物質(zhì)使用障礙標(biāo)準(zhǔn)來調(diào)查“奶茶成癮”，導(dǎo)致可能將常見行為歸為成癮，并且容易變成“因果互證”。最后，抽樣樣本不具有代表性和典型性，根據(jù)該研究下結(jié)論會(huì)帶來對(duì)喝奶茶這一日常行為的污名化、病態(tài)化，若制訂政策則會(huì)存在過度監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)。

心理醫(yī)生：焦慮的源頭很可能不是奶茶

廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師歐俏文告訴記者，消費(fèi)者喝的奶茶越來越多，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在奶茶店遍地，加上奶茶的廣告效應(yīng)，才會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)量越來越高。此外，奶茶口感較好，比較甜，喝完會(huì)有一定的滿足感，可以獲得一些快樂多巴胺的分泌。不過，這種消費(fèi)習(xí)慣跟上癮還是有很大的區(qū)別，有一些人通過喝奶茶提神，主要是對(duì)奶茶中的咖啡因產(chǎn)生依賴，但這更多的也只是一種依賴行為，談不上上癮。

廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院心理科主任皇甫麗同樣告訴記者，一般而言，有害物質(zhì)才談得上會(huì)導(dǎo)致上癮，奶茶本身不是有害物質(zhì)，糖分、碳水化合物攝入多了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些影響，但喜歡并習(xí)慣喝奶茶就像吃巧克力、喝咖啡或者其他食品，本質(zhì)上是一樣的，更多是一種愛好。皇甫麗認(rèn)為，奶茶在物質(zhì)性上不像毒品和香煙一樣具有比較高的危害性，大眾在對(duì)待喝奶茶這件事情上，無需特殊化、標(biāo)簽化，比起當(dāng)作疾病來診斷，更需要作一些正向的引導(dǎo)。

廣州白云心理醫(yī)院心理咨詢師歐陽俊在接受記者采訪時(shí)指出，一些消費(fèi)者喝奶茶就停不下來，是因?yàn)槟滩柚泻刑欠郑欠州^高會(huì)刺激大腦神經(jīng)分泌較多的多巴胺，讓人興奮愉快。奶茶很可能是給到他們一些情緒上的幫助。每個(gè)人在面對(duì)壓力時(shí)的應(yīng)對(duì)機(jī)制不一樣，有些人會(huì)找朋友聊天，或唱歌，有些人在其支持系統(tǒng)里沒有找到情緒釋放的出口，就可能尋找替代物，這時(shí)候他們可能會(huì)找到奶茶、咖啡、香煙。

在采訪中，多位醫(yī)生認(rèn)為，心理健康出現(xiàn)問題，根源不在奶茶。不過在營養(yǎng)科醫(yī)生看來，奶茶喝多了確實(shí)容易對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷告訴記者，奶茶中通常含有糖，攝入過多的糖會(huì)導(dǎo)致熱量較高，會(huì)導(dǎo)致肥胖，從而增加患上高血壓、高血脂、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。部分飲品會(huì)用代糖取代添加糖，代糖雖然熱量極低，但是長(zhǎng)期攝入對(duì)腸道菌群和胰島功能也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。許多奶茶中還含有植脂末（奶精），反式脂肪含量比較高，如果長(zhǎng)期飲用，可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（摘自《南都周刊》）□