蛋雞的飼養(yǎng)管理及疫病防控技術(shù)

孫顯鋒

（海陽(yáng)市小紀(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 山東煙臺(tái) 265100）

蛋雞養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)家政策的支持下，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變，取得了顯著成就。產(chǎn)蛋率逐年提高，蛋品產(chǎn)量穩(wěn)步提升，品質(zhì)和安全得到有效保障。但仍然存在傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖模式與現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖并存、生物安全體系不健全、綜合防控措施不到位、雞場(chǎng)飼養(yǎng)管理和操作不夠規(guī)范等突出問(wèn)題。本文就蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)及防疫技術(shù)進(jìn)行綜述，旨在為從業(yè)人員提供參考建議。

1 蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.1 蛋雞飼料的配制與營(yíng)養(yǎng)需求

蛋雞飼料的配制是蛋雞養(yǎng)殖中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)之一，直接關(guān)系到蛋雞的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)量等方面：①能量：蛋雞能量的來(lái)源主要包括玉米、小麥、豆粕、魚粉等。據(jù)NRC 標(biāo)準(zhǔn)，蛋雞分為7～12、13～15 和16～17 周。各期能量需求分別為11.62～12.14、11.35～11.81 和11.44～12.28 MJ/kg[1]；②蛋白質(zhì)和氨基酸：成年蛋雞每天需要10%～12%的蛋白質(zhì)，而產(chǎn)蛋高峰期蛋雞的蛋白質(zhì)需求更高，每天需要14%～16%的蛋白質(zhì)。其次，保證各階段必需氨基酸的需求；③蛋雞日糧鈣質(zhì)需求：成年蛋雞每天需要大約3.5 g 的鈣質(zhì)，而在產(chǎn)蛋高峰期，每天需要5～6 g 的鈣質(zhì)；④蛋雞日糧磷質(zhì)需求：成年蛋雞每天需要大約2 g 的磷質(zhì)，而在產(chǎn)蛋高峰期，每天需要3～4 g的磷質(zhì)。合理根據(jù)雞采食量合理添加礦物元素，根據(jù)需求可適量添加鈉、鎂、鐵、鋅等礦物元素。

1.2 飲水管理

蛋雞飲水管理是保障蛋雞健康和生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。提供清潔、無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)色的飲用水是關(guān)鍵，可使用水質(zhì)消毒劑如漂白粉保持水質(zhì)潔凈。每只蛋雞都應(yīng)得到充足的飲水，飲水量會(huì)受到環(huán)境溫度、飼料類型和生長(zhǎng)階段的影響，因此要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。合理設(shè)置飲水設(shè)備如自動(dòng)噴頭飲水器、水杯飲水器等，定期檢查、清洗和維修飲水設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。要根據(jù)生長(zhǎng)階段和環(huán)境條件，合理控制飲水時(shí)間，增加飲水次數(shù)以防止脫水，在寒冷天氣中避免凍結(jié)。飲水器周圍干凈整潔，定期清洗和消毒飲水設(shè)備，以防止水源受到污染。必要時(shí)可在飲水中添加藥物或營(yíng)養(yǎng)添加劑，嚴(yán)格按照說(shuō)明書和獸醫(yī)的建議進(jìn)行操作，并注意觀察蛋雞的反應(yīng)[2]。

1.3 環(huán)境控制

蛋雞養(yǎng)殖中需要注意溫度、濕度、通風(fēng)、空氣質(zhì)量、光照和群體密度等管理，以保障蛋雞的生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋性能。不同生長(zhǎng)階段的蛋雞需要不同的溫度和光照強(qiáng)度，育雛期的溫度應(yīng)在33～35 ℃左右，成雞的舒適溫度一般在18～24 ℃。雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在40%～70%之間，良好的通風(fēng)和空氣質(zhì)量有助于維持雞舍內(nèi)的氧氣供應(yīng)，排出有害氣體，并促進(jìn)蛋雞的新陳代謝。合理安排蛋雞的群體密度，避免擁擠導(dǎo)致的應(yīng)激、疾病和生產(chǎn)性能下降。

1.4 光照管理

光照管理在蛋雞養(yǎng)殖中至關(guān)重要。育雛期光照時(shí)間應(yīng)較長(zhǎng)，而產(chǎn)蛋期光照時(shí)間應(yīng)控制在12～16 h/d。光照強(qiáng)度應(yīng)根據(jù)蛋雞生長(zhǎng)階段和雞舍條件合理調(diào)整，育雛期應(yīng)在30～50 lx，成鳥期應(yīng)在10～20 lx。日光燈或LED 燈是較好的選擇，光照應(yīng)分布均勻且保持穩(wěn)定的節(jié)律[3]。

1.5 疫苗接種及健康監(jiān)測(cè)

養(yǎng)殖蛋雞應(yīng)制定合理的免疫程序以預(yù)防疫病，包括必要的強(qiáng)制性免疫項(xiàng)目和可選的免疫項(xiàng)目。使用質(zhì)量可靠的疫苗，按照說(shuō)明書規(guī)定進(jìn)行接種，并選擇適當(dāng)?shù)慕臃N方法和控制免疫劑量。定期進(jìn)行健康檢查和病原檢測(cè)，并記錄和分析疫苗接種和健康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，以評(píng)估疫病防控效果，并調(diào)整免疫程序和管理措施。

2 疫病防控技術(shù)

經(jīng)過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)氐半u產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中主要存在以下兩個(gè)問(wèn)題，分別為：產(chǎn)蛋后期蛋雞蛋殼品質(zhì)較差和蛋雞場(chǎng)雞糞資源化利用水平相對(duì)落后，分別進(jìn)行討論。

2.1 規(guī)模蛋雞場(chǎng)產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)調(diào)控技術(shù)

為了解決產(chǎn)蛋后期蛋雞蛋殼品質(zhì)較差的問(wèn)題，通過(guò)以下措施進(jìn)行推廣：①營(yíng)養(yǎng)調(diào)控。優(yōu)化飼料中鈣、磷、維生素D3等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分的比例，以確保蛋雞在產(chǎn)蛋后期獲得足夠的礦物質(zhì)供應(yīng)。同時(shí)，考慮添加有助于提高蛋殼品質(zhì)的微量元素，如鋅、錳等；②功能性添加劑選擇。對(duì)市場(chǎng)上的功能性添加劑進(jìn)行篩選和評(píng)估，選擇效果良好、安全可靠的產(chǎn)品供養(yǎng)殖戶使用。例如，一些富含鈣離子的海藻礦物質(zhì)、氨基酸螯合鈣等添加劑，可以提高蛋殼品質(zhì)；③飼料添加方法。對(duì)添加劑的使用方法進(jìn)行指導(dǎo)，包括添加劑劑量、添加時(shí)間、添加頻率等，以確保添加劑的合理使用。部分研究在飼料中添加中草藥（如枸杞、山楂、石斛等），按每千克飼料添加2～5 g 比例進(jìn)行添加混合，蛋雞產(chǎn)蛋高峰期（20～25 周齡）開(kāi)始添加，持續(xù)至產(chǎn)蛋后期，能夠顯著增加蛋雞產(chǎn)蛋率，減少破蛋率發(fā)生；④生理調(diào)控。合理安排蛋雞的光照時(shí)間、強(qiáng)度和節(jié)律，促進(jìn)鈣的吸收和利用，從而提高蛋殼品質(zhì)。此外，注意控制蛋雞的產(chǎn)蛋率，以降低產(chǎn)蛋過(guò)快導(dǎo)致蛋殼品質(zhì)下降的風(fēng)險(xiǎn)；⑤示范推廣。在當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開(kāi)展產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)調(diào)控技術(shù)的示范推廣，以實(shí)際效果驗(yàn)證技術(shù)的可行性和效果。對(duì)于在試驗(yàn)中效果良好的技術(shù)，可進(jìn)行大規(guī)模推廣應(yīng)用。

2.2 規(guī)模蛋雞場(chǎng)雞糞資源化利用技術(shù)

為了提高規(guī)模蛋雞場(chǎng)雞糞資源化利用水平，可以嘗試以下方法：①發(fā)酵堆肥。優(yōu)化發(fā)酵堆肥工藝，如選擇適宜的發(fā)酵劑、調(diào)整發(fā)酵條件（如溫度、濕度等），提高雞糞堆肥的質(zhì)量。同時(shí)，加強(qiáng)發(fā)酵過(guò)程中的管理，定期翻堆、通風(fēng)，以確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行；②雞糞固液分離。引進(jìn)或研發(fā)適合小規(guī)模蛋雞場(chǎng)的雞糞固液分離設(shè)備，將雞糞中的固體與液體分離，以利于后續(xù)處理和利用；③雞糞沼氣發(fā)酵。利用雞糞產(chǎn)生的沼氣為養(yǎng)殖場(chǎng)提供能源，降低養(yǎng)殖成本。此外，沼氣發(fā)酵后的沼渣、沼液可用作有機(jī)肥料，提高雞糞的資源化利用率；④制作有機(jī)肥料。研發(fā)適合豐縣特色產(chǎn)業(yè)需求的有機(jī)肥料配方，將雞糞堆肥與其他有機(jī)物質(zhì)（如稻草、豆餅等）混合，制成肥料，以滿足蔬菜、果園等種植業(yè)的需求。

其次，為促進(jìn)當(dāng)?shù)氐半u產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)施措施包括：組織專家培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖戶技能；安排養(yǎng)殖戶異地觀摩，學(xué)習(xí)先進(jìn)養(yǎng)殖理念和技術(shù)；建設(shè)示范場(chǎng)，展示現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢(shì)；加大政策支持力度，提供資金、技術(shù)和市場(chǎng)推廣等幫助；加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)和合作社建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈合作。這些措施有助于提高整體產(chǎn)業(yè)水平，推動(dòng)綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)蛋雞產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

3.1 綠色養(yǎng)殖理念

綠色養(yǎng)殖強(qiáng)調(diào)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展與動(dòng)植物福利。要高效利用資源、減少污染、實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)、強(qiáng)化疫病防控、提供舒適環(huán)境、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、應(yīng)用科技、實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生。

3.2 資源循環(huán)利用與環(huán)境保護(hù)

資源循環(huán)利用與環(huán)境保護(hù)旨在提高資源利用效率，減少?gòu)U棄物產(chǎn)生，降低環(huán)境污染，保持生態(tài)平衡并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。主要措施包括：節(jié)約資源，減少?gòu)U棄物，廢棄物資源化，無(wú)害化處理，控制污染物排放，生態(tài)修復(fù)及保護(hù)，環(huán)境教育與宣傳。這將實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙贏，為后代創(chuàng)造美好生活環(huán)境。

3.3 提高蛋雞福利

提高蛋雞福利與減少應(yīng)激是指在養(yǎng)殖過(guò)程中，關(guān)注蛋雞的生理、心理需求與舒適度，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，減輕蛋雞的生活壓力。主要措施包括：①合理養(yǎng)殖密度。育雛雞可飼養(yǎng)20～25 只/m2，成鳥可飼養(yǎng)4～6 只/m2；②適宜的溫度范圍。育雛期溫度應(yīng)在33～35℃左右，成鳥的舒適溫度一般在18～24 ℃；③適宜的濕度范圍。雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在40%～70%之間；④合適的光照強(qiáng)度。育雛期的光照強(qiáng)度應(yīng)在30～50 lx，成鳥期則在10～20 lx；⑤飼料管理：要保證育雛雞攝取飼料20～25 g/d，成鳥攝取飼料100～120 g/d。同時(shí)，飲水應(yīng)隨時(shí)可得并保持清潔。

3.4 科學(xué)技術(shù)在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展前景

科學(xué)技術(shù)在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用不斷深化，為產(chǎn)業(yè)帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)及福利效益。未來(lái)，信息化管理、無(wú)抗生素養(yǎng)殖、飼料科學(xué)研究、蛋雞遺傳育種、環(huán)境控制技術(shù)、廢棄物資源化利用、疫病防控、綠色養(yǎng)殖等技術(shù)將成為發(fā)展方向。未來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步，各項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用將更加廣泛和深入，從而進(jìn)一步提升蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的效益和可持續(xù)性。

4 結(jié)語(yǔ)

飼養(yǎng)管理及疫病防控技術(shù)對(duì)于保障蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，養(yǎng)殖效率、產(chǎn)品質(zhì)量和動(dòng)物福利都得到了顯著提升。在未來(lái)，科技將繼續(xù)在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮重要作用，提供更多的解決方案和創(chuàng)新技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，也需要更加關(guān)注環(huán)保、動(dòng)物福利和消費(fèi)者安全等方面，推動(dòng)綠色養(yǎng)殖理念的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的共同提升。■