密閉式籠養肉雞養殖標準化管理措施

榮世陽，王燕燕，姜丹

（1.山東威海榮成市城西畜牧獸醫站 山東威海 264300；2.山東威海榮成市蔭子畜牧獸醫站 山東威海 264300；3.山東威海榮成市嶗山畜牧獸醫站 山東威海 264300）

肉雞是雞肉類食品的重要原材料，其安全性問題一直都是各界關注的焦點，而要想保證肉雞質量，便需自最基本的養殖管理處著手，將一應管理要點把握好、落實好，實行嚴格的標準化管理。

1 雞舍規劃布局要點

在設計方面，密閉式籠養雞舍應秉持高度機械化、自動化原則，使用更為前沿的新材料、新工藝、新技術，首先在雞舍規格上，基于標準化管理的相關要求，推薦規格如下：舍長86 m，寬16.4 m，側墻高3.5 m，屋脊高4.8 m，橫截面積68 m2，籠具880 套，雞籠分成8 列3 層6 走道，每組雞籠寬度為0.8 m，過道寬度為1.0 m。單個雞籠的規格如下：長0.7 m，深0.8 m，高0.5 m，單籠面積0.56 m2，全棟雞籠為2 640 個，平均每籠10 只，可飼養26 400 只，最大設計上市體重3.1 kg/只，最大存欄重量為81 840 kg[1]。

其次在雞舍建造上，地基最好設置在凍土層以下，雞舍內部地表應高于外部0.3～1 m，地面混凝土層控制在0.2～0.3 m，如果當地環境較為潮濕，還應設置好防水層，確保雞舍地面的干燥性和牢固性。屋頂的設計應綜合考量防風擋雨能力及保暖隔熱效果，形狀應為雙坡對稱式，框架方面使用優勢顯著的輕鋼保溫結構，建造材料精選那些防火、防水效果好，抗腐蝕、抗酸堿性能強，沒有毒性和異味的優質材料。

2 調控好舍內溫濕度

肉雞生長階段不同，所適用的溫、濕度環境也存在差異，因而，必須基于養殖實際，做好溫、濕度調控，細化而言：進雞前2日應提前就雞舍進行預熱，確保舍內溫度保持在32～35 ℃之間，籠具溫度則保持在30 ℃上下，同時采取多元措施達到加濕目的，濕度維持在50%～70%便可。在進雞前的1 h 應及時將舍內溫度降到27 ℃上下，進雞之后，基于肉雞狀況將溫度升高至32～35 ℃之間，濕度方面控制在50%～70%范圍內，尤其要留意濕度對肉雞體感溫度的干擾，以此適時調控溫度。之后舍內溫度可每日降低0.3 ℃，寒冷季節，第2 周、第3 周每日可降低0.2 ℃，其他季節按每日降低0.3 ℃進行，直至育肥期，保持在18～25 ℃之間便可，秋冬時節的保溫及盛夏時節的防暑是關鍵[2]。封閉式籠養過程中，上、中、下幾層雞籠之間往往有一定的溫差，且外界溫度越低溫差越大，因而，在實際養殖中，為避免能源的浪費，往往以最上層雞籠作為育雛籠，這一層溫度更高、光照也更好，雛雞可以更好地飲食、飲水。

3 通風、光照管理要點

3.1 通風管理

無論大雞或是小雞，一旦舍內毒害氣體占比超標，皆將阻礙到肉雞的健康養殖，刺激肉雞的呼吸系統，致使各種呼吸道疾病的發病幾率大增，要想避免這一因素的干擾，便要緊抓雞舍的通風管理。及時恰當的通風能將毒害氣體排出，還能調控舍內溫、濕度，保證舍內空氣的新鮮度，給肉雞供以更為適宜的空氣環境，此舉可有效降低肉雞出現猝死癥、腹水癥等疾病的可能性。雛雞一開始入舍時，本身個體較小、代謝循環慢、排泄的糞便及氣體也有限，加之更適宜生活在溫度高一些的環境中，因而可以不做專門的通風處理，日齡不斷增長后，則需基于肉雞體重適時提高通風頻次。并參照時令、氣候、飼養密度等因素，適時控制好進風口的開啟程度，以期維系一個潔凈清新、無難聞異味的空氣環境，如此，一來可提高肉雞的健康程度，強化雞體免疫機能，二來還可加快肉雞的增重。

3.2 光照管理

肉雞本身長速較快，養殖周期短，其各器官幾乎一直保持在應激狀態中，心肺功能一旦發育不夠成熟，很可能導致猝死，發育速度快往往是建立在免疫力、抗病性的犧牲基礎上的。因而，必須強化雞舍的光照管理，首日控光時間要短，按部就班，基于肉雞種類、體重、發育實際就控光時間做好安排，在控光之前需給肉雞補充飼料及飲水，控光期間舍內溫度可以適時提高或者減少通風量。在具體的控光周期方面，也需綜合考量肉雞實際，通常在28～32 d 時恢復整日采光時間，以期保證肉雞出欄之前的增重，控光同樣有助于引導肉雞更好地適應黑暗環境，如此在突遇斷電情況時，雞群才不至于過度恐慌，導致群體性應激。

4 飲食、飲水管理要點

4.1 飲食管理

在肉雞入舍之后必須同時為其提供飲水與飼料，目的在于及時給予肉雞消化系統一定刺激，確保其可以正常發育，最好于雞籠內放好開食布或者開食盤，讓肉雞可以及早啄食飼料[3]。籠養過程中通常每25 只肉雞安排1 個料盤，秉持“喂量少、勤添加”的投喂原則，為保證肉雞有更好的進食欲望，可以在料盤內的飼料即將吃凈當還留有一定余量時投喂，此時為最佳的給料時間。開食盤通常使用1 周便可，之后便可將其替換為料槽，給料過程中謹記兩點，即定時性和定量性，以免雞體長勢過快，影響到免疫系統、骨骼的正常發育，如此肉雞在養殖后期免疫力將嚴重不足，很容易出現各種疾病。料槽當中平時的飼料余量既不能太多也不能太少，多了容易發霉變質，少了則無法確保肉雞的足量飲食，唯有將給料量科學控制好，方可保證肉雞的高效養殖、健康生長，繼而獲得更高收益。

飼料管理方面，平時要注意做好防潮措施，多多檢查，一旦發現有霉變問題的飼料必須立即加以銷毀，嚴禁繼續投喂給肉雞的行為，在飼喂時間及用量方面也需逐一依循肉雞生長的具體需求擬定詳細規劃。在養殖期間還要盡可能地防范不必要的應激刺激，控制好肉雞轉群、轉欄頻次，不要臨時更換飼料類型，如果必須更換注意按部就班進行，讓肉雞能夠及時適應過來，降低應激帶來的刺激影響。

4.2 飲水管理

飲水管理方面，要為肉雞提供潔凈、衛生的優質飲水，并注意水溫調控，尤其在低溫時節，要適時提高水溫，減少對肉雞腸胃的刺激，水槽也要定期清理，以防其中殘留病菌、污染物。雞場在修建之前應就當地水質進行檢測，主要考察氣味、硬度、酸堿度等要素，若是硬度太高，則需配備專門的凈水設施，若是菌落含量超標，則需換地引水，或者添加一些消毒凈化藥物，確保飲水的安全性。水線必須及時清理，一般而言，不用藥時每5 d 便需以帶壓水徹底沖洗1 次，用藥及免疫前后皆需仔細清理水線，同時還需就沖洗用水的水質情況加以檢驗，在進雞之前必須確保水線的清潔性。水溫的調控同樣是重點，適宜的水溫有助于強化雞體健康、提高肉雞的采食欲望，適宜雛雞的最佳飲水溫度為22～28 ℃，如果雞舍溫度為25 ℃，則可將水溫調控至23～24 ℃；大于25日齡的健康肉雞最佳水溫為15～22 ℃，肉雞長期飲用溫度不在5～30 ℃之間的飲水，將嚴重損傷雞體，免疫期間肉雞需水量大增，因而在接種之后應為其供應足量飲水，確保水溫高于22 ℃，避免應激性吐水問題。

5 生物安全管理要點

秉持“全進全出”監管原則，強化對進出場車輛及人員的檢查，一應進出場車輛及人員皆需嚴格消毒，以免其將外來病原帶入，可于雞場、雞舍入口處修建專門的消毒池，可以3%氫氧化鈉溶液作為主要的消毒藥劑。雛雞正式入舍前的5 d 時間內雞舍充分消殺，可以選用高錳酸鉀對雞舍以及一應用具做熏蒸處理，此舉可起到顯著的殺菌效果，也可以以二氯異氰脲酸鈉煙熏劑就整個舍內環境加以消毒[4]。整個消毒過程必須封閉實施，逐一消好毒后必須經過24 h 方能通風，出入雞舍的飼養人員需配備專門的衣物、鞋帽，按時清洗消毒，如果要進行帶雞消毒則要精選那些效果顯著、低毒較低、安全性高的氯、碘制劑等消毒液。一應養殖器具可以以陽光暴曬的方式消毒，將可能殘留于表面的病原體消滅掉，前一批次的肉雞出籠之后，為避免對后進肉雞的影響，可以以甲醛熏蒸的方式對雞舍開展一次全面性消毒。

6 雞場人員管理要點

廣大養殖人員唯有擁有較好的防范意識、健康觀念，方可自根源處將各種雞病流行的可能性降低，對此，雞場管理層務必要強化警惕，有條不紊踐行好對養殖人員的教育引導事宜。使得他們可以切實意識到雞病大肆蔓延所引發的嚴重危害，拓展其防控知識儲備，扭轉其固化的養殖思維，為各類雞病的循序防控做足必要的思想準備。許多傳染性雞病的暴發都和管理細節存在紕漏相關，諸如有人員出場之后私下去其他雞場參觀，或到活禽市場、屠宰機構等較為敏感的地方走動，一旦如此，很可能將外來病原攜帶至場內。也正因如此，雞場務必要強化對一應人員的管理，建議同樣施行封閉式管控，一定要配備1～2 名后備養殖人員，若是其中某個雞舍的養殖人員必須出場，后備人員便可以及時頂上，其養殖習慣需同常規養殖人員保持一致。無論是領導層還是基層養殖人員，最好接受定期性的生物安全知識學習，大型養殖場每年都要選派人員深入發達地區溝通學習，以期將前沿養殖技術、防控理念、優秀經驗帶回來，為本雞場所用。

7 結語

總而言之，要想獲得更高的封閉式籠養肉雞養殖收益，除了要配備更多前沿養殖設備，還要強化雞場各人員的標準化管理能力，在日常養殖中以精益求精的態度將一應管理細節踐諾到位，為肉雞創設標準化養殖環境。■