規(guī)模養(yǎng)殖肉雞的關(guān)鍵技術(shù)

李仁貴

（山東省聊城市高唐縣趙寨子鎮(zhèn)人民政府農(nóng)林水綜合服務(wù)中心 山東聊城 252871）

規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場，具有飼養(yǎng)密度大、養(yǎng)殖數(shù)量多、疫病防控難度大、技術(shù)要求高、生產(chǎn)程序化等諸多特征，若養(yǎng)殖管理粗放，養(yǎng)殖技術(shù)滯后，會對肉雞的生長、出欄、效益產(chǎn)生極大的影響。為提升規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場的標準化程度，分析掌握肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)要點具有重要的現(xiàn)實意義。

1 雞場選址布局

肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖，對場地條件有著較高的要求。養(yǎng)殖場負責人要提高選址意識，優(yōu)選地勢較高、背風向陽、水電資源充足、地質(zhì)干燥的位置建設(shè)雞場養(yǎng)雞。同時，要做好周邊水質(zhì)、空氣、土壤的檢測工作，確保無嚴重污染現(xiàn)象。要盡可能地遠離污染源，如：制藥廠、屠宰產(chǎn)、化工廠以及交通要道等，避免造成污染影響肉雞的健康生長。要結(jié)合當?shù)匕l(fā)展規(guī)劃將雞場建設(shè)在適養(yǎng)區(qū)內(nèi)，禁止占用農(nóng)田，不可靠近風景區(qū)、村莊以及水源保護重地，防止污染自然生態(tài)環(huán)境。此外，科學選址的基礎(chǔ)之上，要合理布局雞場，雞場朝向以坐北朝南為例，保持充足的光照和良好的通風。要合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)，各個區(qū)域之間要相互獨立，避免交叉污染。要控制好雞舍間距，以10 m 為宜，便于衛(wèi)生防疫和處理糞便。

2 科學選擇品種

肉雞養(yǎng)殖時，品種直接決定著養(yǎng)殖效益，所以規(guī)模化雞場在養(yǎng)殖肉雞前應(yīng)認真做好選種工作，養(yǎng)殖場負責人應(yīng)綜合考慮用途等因素，靈活做好肉雞品種選擇工作。目前，高唐縣肉雞品種主要以黃羽肉雞、白羽肉雞等品種為主，以黃羽肉雞為例，其體重小，生長速度快，具備較強的抗病能力，并且肉質(zhì)鮮美，非常適宜中式烹飪，因而深受消費者的喜愛。具體選種時，要優(yōu)選生長快、發(fā)育均勻、肉質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高的肉雞品種。引種時，要從具有畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的正規(guī)雞場引種，同時要認真做好健康檢疫和流行病學調(diào)查工作，避免從疫區(qū)引種，避免引入患病帶毒雞種造成經(jīng)濟損失。

3 標準飼養(yǎng)方式

飼養(yǎng)方式是否標準，會對肉雞生長發(fā)育產(chǎn)生極大的影響，所以采用標準化的飼養(yǎng)方式非常重要。目前，規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場常用的飼養(yǎng)方式主要包括兩種：①籠養(yǎng)，該飼養(yǎng)方式是利用籠子飼養(yǎng)肉雞，將肉雞的活動限制在籠子內(nèi)，防止相互爭奪食物，飼料利用率和雞舍利用率較高，雞不直接接觸糞便，疫病發(fā)生率低，增重效果理想；②網(wǎng)上平養(yǎng)，該法適用于5 周齡以上的優(yōu)質(zhì)肉雞，前期在育雛舍內(nèi)飼養(yǎng)，后期轉(zhuǎn)移至網(wǎng)上飼養(yǎng)，雞群同樣不會和雞糞直接接觸，極大地降低了消化道疾病、球蟲病的發(fā)病率。但網(wǎng)上平養(yǎng)所需要的養(yǎng)殖設(shè)備具有較高的成本。此外，還有放牧養(yǎng)殖、地面平養(yǎng)等多種肉雞養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖場負責人應(yīng)結(jié)合實際情況靈活選用，確保肉雞健康生長，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

4 精細飼喂管理

規(guī)模化雞場肉雞應(yīng)實行標準化飼喂管理，結(jié)合肉雞的生長特性及品種差異，制定科學的飼喂計劃，提高標準化飼喂管理水平。要結(jié)合雞的日齡因素，靈活配制日糧，控制飼料飼喂量，在保證營養(yǎng)均衡且適口性好的基礎(chǔ)之上，滿足肉雞生長需求。以育成肉雞為例，其飼料配方參考為：玉米60.4%，豆粕17%，麥麩14%，魚粉1%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%。要確保飼料中各類營養(yǎng)物質(zhì)、元素均衡合理，滿足肉雞生長對于多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，加快肉雞生長發(fā)育速度。與此同時，要妥善管理飼料，放置于干燥通風的位置，防止發(fā)霉變質(zhì)，否則禁止飼喂[1]。

5 規(guī)范使用投入品

規(guī)模化雞場肉雞飼養(yǎng)時，需要使用大量的投入品，如：獸藥、添加劑等，做好各類投入品的使用管理工作意義重大。首先，應(yīng)規(guī)范使用飲用水，肉雞飲用水以流動的河水、井水、自來水等為宜，確保飲水質(zhì)量達標無污染現(xiàn)象，禁止飲用死水及被污染的水。定期做好飲用水消毒工作，保證飲用水質(zhì)量安全。其次，要規(guī)范獸藥使用，結(jié)合實際需求靈活選用獸藥，確保所選用的獸藥經(jīng)過備案，禁止使用“三無”獸藥，嚴格控制獸藥使用量，嚴格執(zhí)行休藥期制度，防止出現(xiàn)藥物殘留的現(xiàn)象。最后，要規(guī)范添加劑的使用，確保所使用的添加劑證件齊全，嚴格控制使用方法和使用量，禁止使用血粉、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等各類添加劑，避免對肉雞健康造成威脅和影響。

6 合理控制密度

規(guī)模化養(yǎng)殖場肉雞養(yǎng)殖密度往往非常大，會極大增加雞病的發(fā)生率，進而造成巨大的經(jīng)濟損失，所以合理控制好飼養(yǎng)密度非常重要。養(yǎng)殖場負責人應(yīng)充分結(jié)合肉雞的日齡、品種、飼養(yǎng)方式等方面的差異，對肉雞飼養(yǎng)密度予以靈活地調(diào)控，避免過度擁擠，營造適宜的雞舍環(huán)境。以籠養(yǎng)為例，1～3日齡的雛雞可飼養(yǎng)30～50只/m2，4～6日齡的雛雞可飼養(yǎng)15～25 只/m2。針對較大肉食雞，建議飼養(yǎng)6～7 只/m2。此外，肉雞飼養(yǎng)密度還應(yīng)結(jié)合季節(jié)性因素適當調(diào)整，冬季氣溫低，可適當增加密度，利于保暖。夏季氣溫高，應(yīng)降低飼養(yǎng)密度，便于避暑。合理控制肉雞飼養(yǎng)密度，為其提供舒適的環(huán)境，有利于加快肉雞增重速度。

7 重視防寒保暖

規(guī)模化雞場肉雞養(yǎng)殖時，防寒保暖是一項非常關(guān)鍵的工作，若防寒保暖不及時，極易產(chǎn)生冷熱應(yīng)激，導致肉雞的抵抗力下降，增加疫病的發(fā)生率。所以養(yǎng)殖場負責人要提高肉雞飼養(yǎng)管理意識，做好防寒保暖避暑工作。進入冬季后，要關(guān)閉門窗，并設(shè)置門簾窗簾，避免冷空氣侵入雞舍造成冷應(yīng)激。必要時可雞舍內(nèi)增設(shè)保溫設(shè)備，提供雞舍溫度。相反的，進入夏季后，要開啟門窗，加大通風量，及時排出雞舍內(nèi)的氨氣、二氧化碳等污染氣體，保持空氣清新，同時也有利于降低雞舍內(nèi)的溫度，為肉雞的健康生長奠定有利的基礎(chǔ)。

8 溫度濕度管理

溫濕度是肉雞規(guī)模養(yǎng)殖時的一項重要管理內(nèi)容。養(yǎng)殖人員應(yīng)提高溫濕度管理意識，結(jié)合肉雞的日齡、季節(jié)因素靈活調(diào)控雞舍內(nèi)的溫度和濕度。建議規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場應(yīng)用環(huán)境自動化控制系統(tǒng)及設(shè)備，配置完善的濕簾風機、噴淋通水、內(nèi)外遮陽、頂窗側(cè)窗、加溫、補光等設(shè)備，發(fā)揮自動化控制的功能作用，實時化監(jiān)測雞舍溫度、濕度、二氧化碳等參數(shù)，并顯示于主機上，便于養(yǎng)殖人員及時了解雞舍環(huán)境狀況，然后結(jié)合不同日齡雞實際需求自動啟動、關(guān)閉加熱、排風、加濕、加料、清糞、排氣等設(shè)備，為肉雞生長提供適宜的溫度、濕度環(huán)境，提高肉雞精細化、自動化管理水平，有效降低病害的發(fā)生率，確保肉雞更快適應(yīng)，加快生長發(fā)育速度[2]。

9 定期清潔消毒

清潔消毒是肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的一項重要工作，定期落實清潔和消毒工作，可有效預(yù)防雞病的發(fā)生。所以養(yǎng)殖場負責人要提高清潔消毒意識，每天及時清理雞舍內(nèi)的糞污，并用清水沖刷地面，減少糞便殘留及病菌繁殖。同時，要制定科學的消毒計劃和方案，將消毒工作落到實處。要靈活選用消毒劑，優(yōu)選低毒、高效、低刺激、低殘留的消毒劑，目前常用的消毒劑主要包括：氫氧化鈉、過氧乙酸、高錳酸鉀、苯扎溴銨、生石灰等，最好輪換使用消毒劑，防止產(chǎn)生耐藥性現(xiàn)象。要嚴格控制好消毒劑使用量，避免造成毒害。消毒時要做到不留死角，保證消毒的徹底性和有效性，為肉雞生長營造無菌的環(huán)境。

10 強化免疫接種

規(guī)模化肉雞場疫病發(fā)病率極高，免疫接種則是防控疫病最為簡單、經(jīng)濟、有效的手段，因此養(yǎng)殖場負責人應(yīng)明確肉雞免疫接種的重要性，結(jié)合當?shù)亍⒈緢鲭u病的流行特點、趨勢、規(guī)律，制定科學的免疫接種程序和計劃，將肉雞免疫工作落到實處。規(guī)模化雞場肉雞免疫程序參考如下：1日齡皮下注射馬立克氏病疫苗；4日齡飲水免疫雞傳染性支氣管炎活疫苗；7日齡皮下注射馬立克氏病疫苗1 羽份；8日齡時飲水免疫新城疫活疫苗（HB1株）2 倍；10日齡時滴鼻免疫新城疫活疫苗（Lasota株）1 頭份，并肌注新城疫滅活苗0.2 mL；13～15日齡用新城疫活疫苗（HB1株）加雞傳染性法氏囊病活疫苗（D87株）滴免，28～30日齡用雞新城疫、禽流感（H9 亞型）二聯(lián)滅活疫苗，32～34日齡用雞傳染性支氣管炎活疫苗（H52株）。飼養(yǎng)期超過100 d 的，建議在60～65日齡注射一次雞新城疫活疫苗（CS2株）。落實免疫接種工作，實現(xiàn)對疫病的有效防控，確保雞群健康生長。

11 加強藥物保健

藥物保健是肉雞養(yǎng)殖時的一項非常關(guān)鍵的工作，通過藥物保健的方式，提高肉雞的抗病力、免疫力，可顯著降低疫病的發(fā)生率。所以養(yǎng)殖場負責人要提高藥物保健意識，制定科學的藥物保健計劃。以2～5日齡的肉雞為例，可用30%鹽酸恩諾沙星可溶性粉飲水，能夠?qū)崿F(xiàn)對大腸桿菌、沙門氏菌以及支原體的有效凈化，防范疾病的發(fā)生。與此同時，還要重視中草藥的使用，例如：用甘草、胡椒、陳皮、桂皮、砂姜、小茴香等中草藥拌料，不僅能夠提高肉雞的增重速度，而且能夠極大地改善雞肉風味，提高市場受歡迎度，獲得更加理想的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

12 結(jié)語

綜上所述，肉雞養(yǎng)殖是高唐縣產(chǎn)業(yè)扶貧重要項目，同時也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。規(guī)模化雞場肉雞養(yǎng)殖時，提高養(yǎng)殖管理意識，科學規(guī)范應(yīng)用養(yǎng)殖技術(shù)，掌握肉雞養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點，增加肉雞存欄量，確保肉雞快速生長出欄，保持肉雞產(chǎn)品市場供給穩(wěn)定性，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，推動高唐縣肉雞養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。■