南京設施小白菜機械化生產技術

李英 李玉玲 趙俊杰 尹德興 黃忠陽

葉菜以肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位，生長周期短，市場調節能力強，是居民每日必不可少的蔬菜。 葉菜類蔬菜是城市保供的主要蔬菜，占蔬菜生產總量的30%～40%，北京、上海、杭州、南京等各大城市相繼提出葉菜自給率達到80%的要求。當前葉菜類蔬菜生產面臨勞動力緊缺和老齡化日益嚴峻，主要生產環節基本依靠人工作業，存在工作量大、效率低等問題，生產機械化勢在必行。 近年來，南京市不斷推進葉菜機械化生產， 在江寧谷里、溧水普朗克等基地建立了多個示范點，重點推廣小白菜等主要葉菜的全程機械化生產技術。在示范推廣過程中，針對小白菜品種多、機械通用性差、種植過程缺乏統一標準等問題， 筆者引進10 余個小白菜品種，進行宜機化品種篩選，對符合葉菜生產要求的機械進行實地操作， 并對生產過程進行統一要求，形成了簡單實用的技術操作規范。

1 宜機化潛力品種推薦

適宜機械化生產的小白菜品種需符合生長直立、下胚軸長、產量高的特征，經過2年的品種篩選，推薦基地優先選擇金品夏冠，該品種生長勢強，整齊一致，株型較直立，中腳種，下胚軸及第一節間位置高，葉片鮮綠，葉柄淡綠色，耐熱耐濕性強，抗性優。

2 主要茬口安排

小白菜喜涼耐陰，夏季品種耐熱耐濕性好。 南京地區，采用單體塑料大棚或連棟塑料溫室可實現小白菜周年生產，可根據生產安排和銷售情況隨時播種。

3 設施選擇及宜機化改造技術

優先選用連棟塑料溫室， 總長度40～60 m，大門尺寸2 m（寬）×2 m（高）。 或對8332 單體塑料大棚進行宜機化改造，將大棚兩端封閉的固定結構改造成中間兩扇推拉門，推拉門兩側各有1 個整體可拆卸的活動扇，可向上打開并用掛鉤固定，便于機械進出和生產作業。

4 設施小白菜全程機械化生產技術

在8 m 跨度設施內設置5 個1.1 m 寬的畦面，采用1.5 m 等輪距拖拉機、1.1 m 起壟機、1.1 m 播種機、1.2 m 割幅收獲機等全程機械化配置方案，提高小白菜生產作業效率。

4.1 機械凈園

地表無明顯蔬菜殘體、地膜或雜物，粉碎前茬殘留物并翻埋入土。大棚王拖拉機配套滅茬還田耕整機，大棚王拖拉機慢2 擋作業，旋耕粉碎滅茬、耕整還田。 莖稈粉碎長度≤5 cm，耕作深度≥15 cm。

4.2 機械施基肥

播前5～7 天，每667 m2施入商品有機肥800 kg、顆粒狀45%硫酸鉀型復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）和尿素各15 kg。 使用懸掛式或自走式撒肥機施肥。

4.3 機械耕整

宜在播種前2～3 天進行， 選擇土壤含水率在25%左右時旋耕。 大棚王拖拉機配套旋耕機，根據設施條件和地塊規劃作業路線， 勻速直線行駛，宜盡量貼近設施邊緣。

根據作業效果，適當增加1 次旋耕作業。 作業深度≥15 cm，碎土率≥80%。 耕深均勻一致，表土細碎、松軟。

4.4 機械起壟

耕整后進行起壟作業，達到溝直、溝清、畦面平整的要求。 大棚王拖拉機掛接起壟機，或配置帶鎮壓輥的手扶式起壟機。 按照規定速度作業，保持直線行駛；掉頭或田間轉移時應提升起壟機，切斷動力，減速行駛。

按照1.5 m 壟間距起壟，壟（畦）面寬100～110 cm，壟底寬120 cm，溝底寬30 cm，壟面平整、緊實，8 m 跨度連棟及單體大棚起5 壟。

4.5 機械播種

采用11 行或13 行精密播種機。作業時勻速直線行駛，掉頭或田間轉移時，播種桿掛空擋，減速行駛。

播種深度為1～2 cm，行距9～10 cm，株距2～3 cm， 每667 m2播種量800～1 200 g， 播后平整地表，要求無灑落或浮于土表的種子。

4.6 自動化灌溉

采用節水灌溉系統，進行頂噴灌，保證田間噴水均勻。 基肥能滿足小白菜生長期的肥料需求時，無需追肥。

4.7 機械植保

化學防治宜在采收前7～10 天進行噴霧作業。可選擇手推式噴霧機、自走式植保機、背負式植保機。 要求噴施霧化性能良好，覆蓋均勻，藥液漂移少，無漏噴、重噴。

4.8 機械采收

機械采收

播種后，一般夏季15～18 天，冬季25～35 天，4～5 片真葉時采收。 采用葉菜收獲機作業， 幅寬不小于120 cm，沿畦面方向土上收獲作業，宜保留植株底部。作業時應勻速直線行駛，割刀盡量貼地；采收率≥90%。

機械化種植的小白菜

5 田間管理

通過卷膜器或其他措施控制溫濕度。播種后至出苗前，棚溫維持在25～30℃。 出苗后，適當降溫至20～25℃、夜間不低于5℃。溫度超過35℃時，及時覆蓋遮陽網，早晚揭開；低于5℃時，早晚密閉棚膜，中午放風；大雨大風天氣及時關閉棚膜。夏季，在畦面覆蓋遮陽網，促進出苗和下胚軸生長。冬季，密閉棚膜，加快出苗。 空氣相對濕度控制在30%～50%。

6 采后處理

小白菜隨塑料周轉箱及時轉運到包裝車間，清除老葉、黃葉、雜草，經袋裝或盒裝后上市。