師宗山地小黃姜標準化高產栽培技術

竇友道 王先位 王春秀

滇東重鎮——師宗縣，位于云南省東部，滇黔桂三?。▍^）結合部，地跨東經103°42′～104°34′、北緯24°20′～25°00′，東與羅平縣接壤，東南與廣西壯族自治區西林縣隔江相望， 南鄰文山州丘北縣，西南與紅河州瀘西縣毗連，北倚陸良縣。 西經石林至省會昆明市183 km，北距市政府駐地曲靖133 km。特殊的區位使師宗縣成為外省入滇的交通要道，素有“滇東咽喉”之稱。 師宗縣總面積2 783 km2，壩區面積占總面積的10%，總耕地面積4.6 萬hm2，林地14.93 萬hm2， 草場5.13 萬hm2。 全縣總人口33 萬人，聚居著漢、壯、彝、苗、回、瑤等24 個民族。 境內氣候溫和，年平均氣溫13.8℃，無霜期244 天；光照充足，年日照1 794 h，雨量充沛，年降雨量1 236 mm，雨熱同期，干濕分明。因地形差異，“一山分四季，十里不同天”的立體性氣候明顯，十分有利于亞帶和溫帶農作物的生長。 特別是高良，最低海拔730 m，年平均降雨量1 300～1 500 mm，日照1 960 h 以上，年平均氣溫16℃，立體氣候突出，屬典型的低熱河谷槽區，土地多赤紅壤，最適宜種植生姜，其中師宗縣自古就有“姜之鄉”的美譽。特殊的地理位置和氣候為師宗山地小黃姜提供了得天獨厚的生產條件，加之長期科學培植，使師宗山地小黃姜成了眾多優良品種中的佼佼者。 目前，師宗縣山地小黃姜種植面積3 333.33 hm2以上，已成為滇東北地區生姜主產區。 標準化種植平均每667 m2產量3 508 kg，按收購價3.00 元/kg 算，平均每667 m2產值10 524.00 元，與常規種植每667 m2產量2 800 kg、產值8 400.00 元相比，每667 m2新增產值2 124.00 元。

1 良種選擇

選擇形狀扁平，節間短而肥大，色澤鮮艷，無傷疤、無病斑的本地小黃姜姜塊作姜種，凡姜塊長、芽多、芽過長、變質者不宜作姜種。

2 選地、播種

2.1 地塊選擇

姜忌連作，應選擇無污染、土層深厚、有機質豐富、保水保肥力強、不易積水、土壤微酸性、近3年沒種過生姜的地塊，深耕30 cm，耙細后按寬2.5 m、溝深40 cm、溝寬50 cm 開溝理墑，等待播種。

2.2 播種

播種前，選擇晴朗天氣對姜種進行曬種。 曬姜有利于殺死病菌，促進養分的分解和轉化。 通常曬到姜皮變干，發白，稍有皺褶即可。根據姜塊大小將曬好的姜塊掰成60 g 左右、 帶2 個壯芽的小姜塊作種。 具體根據姜塊大小、壯芽情況而定。 姜塊大，出苗整齊，產量高；姜塊太小，則出苗弱，產量低。播種前3 天內用1%石灰水浸泡30 min， 或用福爾馬林1 000 倍液浸泡30 min。 撈出攤開晾干即可播種。 每667 m2準備農家肥2 500 kg、過磷酸鈣45 kg、硫酸鉀20 kg，拌勻作種肥。于4月5日至5月1日播種，株行距為25 cm×40 cm，每667 m2用種量為450 kg 左右，播種時一般采用條播，姜種不可倒放，姜芽需向上，覆土8 cm。

3 田間管理

3.1 追肥

幼苗出齊后，每667 m2施尿素10 kg，以后每隔30 天追1 次尿素，每667 m2用量13 kg。

3.2 中耕及化學除草

在姜出苗5%， 雜草3～6 葉時， 每667 m2用10%精喹禾靈乳油40 mL 對水40 kg 噴施； 苗出整齊后，結合中耕人工拔除雜草。

3.3 病害防治

主要病害為姜細菌性軟腐病、炭疽病、葉枯病等。按照“預防為主，綜合防治”的方針，優先采用農業防治、生物防治，合理進行化學防治。

姜細菌性軟腐病可采用姜種消毒的方法預防，用53.8%氫氧化銅（可殺得2000）水分散粒劑800倍液（即40 g 對水32 kg）浸泡6 h；發現病株，及時拔出， 并在穴里撒生石灰消毒。 發病初期， 可用53.8%氫氧化銅水分散粒劑650 倍液灌根防治。

姜炭疽病可用50%苯菌靈可濕性粉劑1 000 倍液或50%復方硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，于發病初進行葉面噴施，每10 天噴1 次，連續噴2 次。

姜葉枯病選用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000 倍液進行噴施。 每7 天噴1 次，連續噴2 次。

3.4 蟲害防治

為害生姜的主要蟲害為鉆心蟲，其次是斜紋夜蛾和薊馬。鉆心蟲以幼蟲咬食嫩莖，鉆到莖中為害，造成莖稈空心，使地上部莖葉枯萎，易折。 蟲害初期，葉面噴施90%敵百蟲原藥900 倍液或25 g/L 溴氰菊酯（敵殺死）乳油3 000 倍液，防治效果最佳。斜紋夜蛾和薊馬， 均可在幼蟲期每667 m2施用1.8%阿維菌素乳油1.2 kg 對水32 kg 或40%辛硫磷乳油2.5 kg 對水50 kg 噴霧防治。

4 采收

鮮姜應在姜植株的根莖組織充分老熟后進行采收，一般在11月初進行。 收獲前3 天，澆水，使土壤濕潤，然后用镢頭將整株挖出，輕輕抖落根莖上的泥土，將莖稈自莖基部削除，清除須根和肉質根，收獲后的鮮姜應帶有少量潮濕泥土，直接地窖貯藏和上市。