油茶莊園建設構想

曾雯珺，陳國臣，馬錦林

（廣西壯族自治區林業科學研究院 廣西特色經濟林培育與利用重點實驗室，廣西南寧 530002）

油茶（Camellia）是我國特有的木本食用油料樹種，有悠久的栽培和利用歷史，是解決我國糧油供給安全問題和實現糧油長期供需平衡的戰略木本油料植物。21 世紀以來，我國大力發展油茶產業，但仍存在科技含量相對較低、種植端生產效率低和生產端深加工能力不足等問題，表明我國油茶產業仍處于初級發展階段[1]。同時，由于城鎮化步伐加快，農村勞動力不足，一定程度影響農民種植油茶的積極性[2-3]。傳統的油茶種植模式主要為農戶小面積粗放式經營和企業通過大面積流轉農村土地規模化經營，二者均存在弊端；前者的弊端為農戶前期資金投入壓力大，種植管理水平低，林地生產和經濟效率低；后者的弊端為企業與農民間矛盾多，油茶林管理難度大，偷摘茶果現象屢發，導致企業管理成本增高，經營效益降低[3]。

2019 年6 月，項目組赴希臘進行為期8 天的實地考察，深厚的油橄欖（Oleaeuropaea）文化與成熟的橄欖油產業鏈給項目組留下深刻印象，尤其是油橄欖莊園的運營與管理模式，為油茶產業發展提供了思路與啟發。20世紀90年代以來，受西方發達國家成功莊園經濟模式影響，現代莊園經濟浪潮涌入我國。經過多年的發展，我國的現代莊園經濟取得可喜成果，形成了一股勢頭強勁的莊園化“大農業”浪潮[4-5]。油橄欖和油茶同屬木本油料樹種，橄欖油和茶油的特征指標和質量指標相似，茶油素有“東方橄欖油”的稱號，且具備一些橄欖油沒有的特性，如碘值低、抗氧化能力強、穩定性好和煙點高等[6-7]。……