基于環境控制的水禽(鴨)養殖模式及發展趨勢

梁 偉, 宋家帥,鮑恩財, 林 勇, 郭彬彬, 應詩家*, 吳照學

(1. 安徽農業大學 工學院,安徽 合肥 230036;2. 江蘇省農業科學院 畜牧研究所,江蘇 南京 210014; 3. 江蘇省農業科學院 農業設施與裝備研究所,農業農村部長江中下游設施農業工程重點實驗室,江蘇 南京 210014)

1 概述

1.1 水禽業發展歷史

水禽養殖業作為家禽業重要的組成部分,是國內實行放開經營最早的行業之一。以肉鴨養殖為例,20世紀80年代來以前,肉鴨養殖以農村家庭水域分散飼養為主,飼養方式較為松散,飼養技術較為落后。近年來,隨著設施畜牧業的發展,養鴨業逐漸向規模化、集約化過渡,一批批具有較強市場競爭力的龍頭企業涌現,產業化、工廠化程度不斷提高[1]。根據國家水禽產業技術體系對23個主產省區的數據統計,2021年中國商品肉鴨總出欄量約41.0億只,肉鴨總產值達到1017.4億元[2]。中國水資源豐富,湖泊、河流較多,水禽業依靠自身的資源優勢和科技的創新,走出了一條具有一定特色和產業優勢的發展道路。

1.2 水禽養殖模式的發展

水禽養殖經歷了多種養殖模式的發展,主要有旱地平養、網床架養、立體多層籠養和發酵床網養四種模式。每種養殖模式均有各自的優缺點。傳統的水禽養殖模式大多為水域開放型,養殖模式較為隨意散亂,飼養環境簡陋,屬于粗散型養殖[3]。這種養殖模式結構相對簡單,多數養殖戶為增加收入而加大養殖密度,當養殖密度過大超過水域的負荷能力時,大量禽類糞便因不能進行有效循環,對水體造成污染,進而使水禽感染疫病?！?br>