江山市規模化養殖蛋雞的現狀及對策

程靈豪,柴素潔,毛榮華

(浙江省江山市農業農村局,浙江 江山 324100)

江山市是浙江省農業特色優勢產業畜牧強縣,近年來,全市蛋雞養殖業發展迅速,是全市的新興產業,全市蛋雞存欄180萬羽,年產雞蛋18 340 t,每日可向市場提供50.24 t雞蛋,預計到2023年底可達260萬羽蛋雞存欄,年產雞蛋可達30 000 t。

1 基本概況

1.1養殖規模 目前全市擁有6家存欄超10萬羽的大型專用蛋雞場(表1)。其中,浙江匯農100萬蛋雞生態示范園項目于2018年開工建設,2022年底已完成4棟雞舍廠房建設及現代化飼養設備安裝,并陸續投入生產運營,目前已進場40萬羽蛋雞。全市蛋雞存欄量僅次于建德市,位居全省第二,主要飼養以海蘭灰、羅曼粉、大午金鳳、金粉6號等高產品種為主。

表1 江山市蛋雞場基本情況

1.2生產性能 江山市蛋雞養殖場生產性能較為平均,其中料蛋比為2.05～2.1∶1,產蛋率平均為94%左右。目前發達國家蛋雞場的料蛋比為2.1～2.2∶1,產蛋率在 92%～95%左右,整體已趕上國外先進水平。從產蛋期來看,6家蛋雞場的平均產蛋期在 450～500 d左右,如果采用強制換羽,可延長產蛋期至700日齡。

1.3設施機械化程度 江山蛋雞規模養殖場,全部采用自動化重疊式籠養,集自動加料、自動飲水、自動除糞、自動集蛋、自動控溫的現代化養殖技術于一體,設施機械化程度較高,每幢雞舍只需1個工作人員管理即可。

2 存在問題

2.1雞糞及臭氣處理還需進一步規范 經過多年的整治,全市6家蛋雞養殖場全部配套了雞糞處理設施設備。雖然6 家蛋雞養殖場均采用了異位發酵床等有機肥加工設備,有些利用塑料大棚自然曬干的傳統方式進行處理,也有與有機肥廠聯營。從調研情況看,蛋雞養殖場臭氣治理意識薄弱,老場配套設施設備較落后,大多數養殖場通過除臭劑噴淋噴霧的方法除臭,除臭效果甚微。

2.2雞蛋品牌建設和營銷欠缺 目前,江山蛋雞場所產雞蛋均以鮮蛋形式銷售,沒有鮮雞蛋的再加工過程。尚未形成鮮蛋生產、加工、營銷于一體的產業鏈。現有養殖場均注冊了商標,但由于品牌和營銷策略不同,同期各家的雞蛋銷售差價較大,約為2～4元/kg。因企業管理者為家族式運營,對市場拓展還欠缺體系和專業程度。要實現巨大的蛋品銷量,必須加強自身品牌建設以及利用區域品牌抱團發展,提升知名度。

3 對策建議

3.1聚焦循環利用,促進污染治理 目前雞糞處理主要有堆積發酵、高溫干燥、肥料化利用、沼氣處理等多種技術。應立足雞糞的循環利用,借助綠色種養循環農業試點,積極探索養殖企業+服務組織+種植主體的綠色種養循環模式,有針對性的建立“一場一策”的雞糞有效收集、運輸、無害化處理與利用體系。

3.2 聚焦健康養殖,促進品牌建設全國生鮮雞蛋市場處于低水平競爭,普通蛋多而品牌蛋少,對于區域性品牌雞蛋發展具有較大商機。蛋雞養殖機械化程度較高,在此基礎上可引入“無抗養殖”作為亮點,采用清潔飼養技術,以優異的蛋品品質搶占市場,必要時可利用區域公用品牌引流。

3.3聚焦抱團發展,促進三產融合 在蛋雞產業長遠發展上,要積極培育集養殖、生產、加工、營銷于一體的產業鏈,拓寬禽蛋產品的加工渠道,豐富經營模式,引導蛋雞養殖生產企業向產業鏈終端延伸,穩定產銷關系,推進產業融合發展。